Ačkoli smažené kuře není nic nového, jeho moderní verze vznikla na jihu Spojených států v 18. století v afroamerických komunitách. Původně se připravovalo pro zvláštní příležitosti, ve 20. století se stalo základem lidové kuchyně a amerických restaurací rychlého občerstvení.
Také v Paříži je smažené kuře všude a můžete ho jíst prsty! Je to všudypřítomná součást pouličního jídla a můžete ho jíst v různých formách, od křídel po stehna, ale také stehna, stehýnka akuřecí maso bez kostí pro ty, kteří nemají chuť strávit pět minut stahováním kůže.
Kromě americké verze se smažené kuře připrav uje v mnoha zemích světa a každá z nich nabízí svou vlastní verzi tohoto oblíbeného a cenově dostupného pokrmu. V Jižní Koreji se korejské smažené kuře smaží dvakrát, aby mělo mimořádně křupavou kůži, a často se přelévá sladkými a pikantními omáčkami, zatímco v Japonsku je karaage marinované v zázvoru a sójové omáčce jemnější. Opak západoafrického smaženého kuřete, které sází na řadu koření a pikantních omáček!
V Paříži je řada specializovaných restaurací, které vzdávají hold tomuto pouličnímu jídlu, ať už v cajunské, korejské, ostré nebo jemné verzi. Smažených kuřat je na našich stolech stále dost, takže už nehledejte!
Hanwoo Korean Cafe & Bar, korejské pouliční jídlo, kukuřičné párky a bulgogi hamburgery
Hanwoo Korean Cafe & Bar, menší bratr restaurace Hanwoo Korean Barbecue, je místem, kam si zajít na klasické korejské pouliční jídlo: kukuřičné párky, rabokki a bulgogi hamburgery. Vše se zapíjí koktejly a sojutaily! [Přečtěte si více]
Sam Sun, autentická korejská kuchyně šéfkuchaře Byungkuk OH
Mladší sestra Sam Chic, Sam Sun, se zaměřuje na autentickou korejskou kuchyni, a to díky talentu, který má za plotnou známý korejský šéfkuchař Byungkuk OH. [Přečtěte si více]
Oh my Jerk, jamajská restaurace s pouličním jídlem na nábřeží kanálu Saint-Martin
Jamajské pouliční jídlo přichází do Paříže! Od 28. února nás v 10. pařížském obvodu čeká Oh My Jerk, aby nám představil kuchyni, která je v hlavním městě stále málo známá. Uvidíme se tam od 28. února 2025. [Přečtěte si více]
Šéfkuchař Mohamed Cheikh otevírá ve Val-de-Marne chrám smaženého kuřete Chik'Chill
Šéfkuchař Mohamed Cheikh, vítěz 12. řady soutěže Top Chef v roce 2021, otevírá novou street food restauraci Chik'Chill, která se věnuje 100% francouzskému smaženému kuřeti. Tento přátelský podnik, který se nachází v Créteil Soleil v regionu 94 ve Francii, otevře své brány gurmánům 22. února 2025. [Přečtěte si více]
Cocoricains, konečně kvalitní americké bistro v Paříži!
Konečně! Pravé americké bistro, na které Paříž čekala, je Cocoricains, energická adresa kousek od Grands Boulevards, kterou vedou dva francouzsko-američtí přátelé. [Přečtěte si více]
Kuti, volná a velkorysá panafrická restaurace ve Štrasburku Saint-Denis
Od Ghany po Nigérii a přes Senegal Kuti představuje svou panafrickou kuchyni ve štrasburském Saint-Denis a je to skutečná lahůdka. [Přečtěte si více]
Barbecue King, korejská restaurace v 15. obvodu
Barbecue King je název korejské restaurace v 15. pařížském obvodu, kde si můžete s rodinou nebo přáteli pochutnat na bentosu, bibimbapu a grilovaném mase. [Přečtěte si více]
Jōyō, asijsko-americká fusion kuchyně v Opéra
Jōyō nabízí asijsko-americkou fusion kuchyni jen pár kroků od opery Garnier. [Přečtěte si více]
MariMari, obchod s pouličním jídlem, kde můžete objevit korejský kimbap
MariMari je stánek s pouličním jídlem, kde můžete objevit kimbap, kultovní korejské pouliční jídlo. [Přečtěte si více]
Dogma, nová restaurace se smaženým kuřecím masem pro labužníky
Dogma je nová pouliční restaurace v 10. pařížském obvodu, která nabízí vynikající interpretaci smaženého kuřete. Prozradíme vám, kde si můžete pochutnat - od velkorysého smaženého kuřete až po rozmanité hamburgery. [Přečtěte si více]
Label Broche: Nový hotspot s grilováním v Paříži od šéfkuchaře Davida Gallienna
Vezmeme vás na prohlídku lahodné francouzské rožně Label Broche, kterou navrhl vítěz soutěže Top Chef 2020 David Gallienne a která se nachází v srdci Nouvelles Tables du Gourmet v pařížském obchodním domě Galeries Lafayettes. [Přečtěte si více]
Nakatsu, zodpovědná japonská restaurace se smaženým kuřetem v 18. obvodu.
Nakatsu se nachází vysoko v 18. obvodu a specializuje se na karaage, slavné japonské smažené kuře, které se podává jako burger nebo donburi. [Přečtěte si více]
Mosugo, africké pouliční jídlo a smažené kuřecí hamburgery od Mory Sacko
Bílé ubrusy a stříbrné příbory z jeho restaurace oceněné michelinskou hvězdou jsou pryč; Mory Sacko v restauraci Mosugo experimentuje s pouličním jídlem a smaženými kuřaty. [Přečtěte si více]
Mao Fry, tchajwanské pouliční jídlo, smažené kuře XXL a hamburgery, pro které se umírá
Menší bratr Mao Dumpling Baru, Mao Fry, se blíže zabývá dalším pilířem čínského pouličního jídla: smaženým kuřetem XXL z tchajwanských nočních trhů. [Přečtěte si více]
Restaurace se smaženým kuřecím masem Bonchon otevírá své brány
Bonchon, světoznámý řetězec pouličních restaurací s korejským smaženým kuřecím masem, zavítá 9. března 2023 do Paříže. Vydejte se do 2. obvodu a (znovu)objevte nejlepší kuřecí křidélka podle Business Insider. [Přečtěte si více]
Baba Zulu, americká soulová restaurace, kterou si můžete vyzkoušet v Paříži
Vydejte se do Spojených států na regresivní ochutnávku s Babou Zulu. Vydejte se do čtvrti Faubourg Saint-Antoine v 11. obvodu na gurmánské vafle a kuřecí pokrmy. Zaujalo vás to? Prozradíme vám více... [Přečtěte si více]
Street BKK Fry & Beer, místo věnované malajské kuchyni a smaženému kuřeti
V restauraci Street BKK Fry & Beer si můžete pochutnat na receptech z malajské kuchyně, zejména na pokrmu, který má každý rád: smaženém kuřeti, a to v jemné i pikantní verzi. [Přečtěte si více]
Když už mluvíme o smaženém kuřeti, znáte soul food? Tento termín se poprvé objevil v 60. letech 20. století, kdy se slovo "soul" běžně používalo pro označení afroamerické kultury. Původ slova soul food však sahá mnohem dál. Toto tradiční, oblíbené jídlo rodinného typu, které pochází z jihu Spojených států, zejména z Louisiany a měst, jako je New Orleans, přivezli do Ameriky černí otroci na konci 17. století spolu s pokrmy ze západní Afriky, jako je čirok a okra.
Soul food je ovlivněn jídly zezápadní Afriky a obsahuje také prvky jihoamerické kuchyně, jako je kukuřice, fazole, sladké brambory, vepřové maso a kuřecí maso. Mezi jídly, která musíte ochutnat, nesmí chybět slavné smažené kuře s vaflemi, což je kousek smaženého kuřete položený na sladké vafli a zalitý javorovým sirupem, nebo jambalaya, louisianská specialita z rýže, kuřete, krevet a kajenského pepře.
Přestože je někdy kritizováno za svůj vliv na zdraví kvůli vysokému obsahu nasycených tuků, soli a cukru, zůstává soul food kulturní chloubou Afroameričanů a velkorysou kuchyní s bohatou historií, kterou si můžete vychutnat v Paříži.
Máte chuť se pustit do kombinace smaženého kuřete a vafle? Zde jsou nejlepší místa, kde v Paříži ochutnat soul food!
Španělská jídla a vína: autentická španělská kuchyně v Paříži
Sponzorováno - Certifikát "Potraviny a vína ze Španělska" podporuje autentičnost španělské kuchyně na mezinárodní úrovni tím, že označuje španělské restaurace, které splňují kritéria kvality. Nezbytný doplněk pro milovníky španělské gastronomie, kteří hledají autentické, tradiční a přísně vybrané chutě. Objevte prvních 6 restaurací se značkou RFS v Paříži! [Přečtěte si více]
Baba Zulu, americká soulová restaurace, kterou si můžete vyzkoušet v Paříži
Vydejte se do Spojených států na regresivní ochutnávku s Babou Zulu. Vydejte se do čtvrti Faubourg Saint-Antoine v 11. obvodu na gurmánské vafle a kuřecí pokrmy. Zaujalo vás to? Prozradíme vám více... [Přečtěte si více]
Nové jídlo pro duši Le Maquis, chrám afropského pouličního jídla
New Soul Food, slavný foodtruck, otevírá "kamennou" restauraci kousek od kanálu Saint-Martin. V restauraci Le Maquis si budete moci pochutnat na originálních a vyloženě lahodných pokrmech afrického pouličního jídla. [Přečtěte si více]
Street BKK Fry & Beer, místo věnované malajské kuchyni a smaženému kuřeti
V restauraci Street BKK Fry & Beer si můžete pochutnat na receptech z malajské kuchyně, zejména na pokrmu, který má každý rád: smaženém kuřeti, a to v jemné i pikantní verzi. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
Pokud jste gurmán na cestách po Paříži, zde je několik adres pouličního občerstvení, které vám pomohou na cestách! [Přečtěte si více]
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
