Cremen i choux-kagerne får nyt liv i de parisiske konditorier! Om det er en nyfortolkning, en twist eller tro mod traditionen, så er denne ikoniske kage, der består af en let choux-dej fyldt med creme, en fornøjelse med sin blødhed, lethed og mange smagsvarianter.
Oftest er choux-kagen toppet med en craquelin, et tyndt sprødt lag, der giver kontrast til den bløde dej. Indholdet varierer alt efter smag: vaniljecreme, mascarpone-flødeskum, smeltende praliné, kaffecreme eller matcha, rose, citron, hasselnød... Variationerne er uendelige!
Nogle konditorier i Paris har endda gjort choux à la crème til deres specialitet og tilbyder dem i mini- eller XL-størrelse, som kan nydes på stedet eller tages med. Andre bruger dem i religieuses, moderne Paris-Brest eller choux, der tilberedes på stedet.
Cremen er både nostalgisk og raffineret og falder i god smag hos både børn og voksne med en sød tand. Og når den er lavet rigtigt, bliver den til en mundfuld øjeblikkelig nydelse. Her er de bedste steder at spise dem i store mængder i Paris!
La Boulangerie artisanale MieMie med surdej og gamle meltyper, som vi elsker.
MieMie er navnet på dette nye, lille kvartersbageri i det 11. arrondissement, som har alt, hvad der skal til for at behage os. Det er et bageri, der ønsker at være tilgængeligt og 100 % hjemmelavet. Der lægges vægt på kvalitet, lokale produkter, naturlige surdeje, lang fermentering og gamle meltyper, der gør os godt. Kort sagt, vi elsker det gode brød, gourmet viennoiserier og bagværk, der tager os med på lidt af en rejse. [Læs mere]
Popelini, et konditori dedikeret til flødeboller i Paris
Popelini er det rette sted at gå hen, når det gælder flødeboller. Her kan du nyde disse kager i over et dusin lækre opskrifter, der passer til enhver smag! [Læs mere]
Boris Lumé, det ultrakreative bageri og konditori i Montmartre
Boris Lumé er det foretrukne bageri for parisiske slikmunde og tilbyder kreativt bagværk to steder i det 18. arrondissement. Hvis du er fan af lokale kager, er det her, du skal gå hen. [Læs mere]
Odette Paris, flødebollehuset med gammeldags charme
Hvis du er fan af flødeboller, er Odette det gourmetkonditori, du har ventet på. Med to charmerende adresser i retrostil forkæler dette sted pariserne med friskbagte flødeboller hver dag. [Læs mere]
Dunes Blanches kommer til Paris
Pascal's Dunes Blanches fra Cap-Ferret kommer til Paris! Vi er på vej til at opdage denne nye mono-produktbutik med gourmetflødeboller. [Læs mere]
Odettes flødeboller: en gourmetadresse i Paris
Er du gourmet-typen? Så kender du måske allerede Odette, den parisiske butik, der har specialiseret sig i flødeboller. Efter at have åbnet sin første butik i januar 2013 i det 5. arrondissement, har Odette nu åbnet endnu en butik i hjertet af Montorgueil-kvarteret. [Læs mere]
Find placeringen af alle disse adresser ved at klikke på kortet nederst i artiklen
