Le Petit Marguerite : en moderne parisisk bistro med klassisk charme på Novotel Paris Les Halles

Novotel Paris Les Halles åbner i begyndelsen af året sit nye bistro, der hylder de klassiske retter fra det franske køkken: Le Petit Marguerite. Restauranten, placeret i hjertet af Les Halles-området, tager udgangspunkt i de traditionelle parisiske bistroer, men supplerer med moderne twists. En skjult perle, der venter på at blive opdaget af dem, der ønsker en hyggelig oplevelse med et strejf af fortiden i Paris.

Novotel Paris les Halles fortsætter med at forvandle sig og byder velkommen til en rummeligny restaurant i begyndelsen af 2025. Det kan godt være, at det stadig ser ud, som om det er ved at blive renoveret, men tag ikke fejl, hotellet og dets restaurant er godt og grundigt åbnet. Le Petit Marguerite er navnet på denne nye bistro, som har til formål at føre dig tilbage til Bouillon-årene.

Le Petit Marguerite på video :

Indretningen, der er designet til at fremkalde æraen, kombinerer råt træ, ternede servietter og store borde, der indbyder til hygge. Den dæmpede atmosfære, oplyst af blød belysning, minder om den tidløse elegance i parisiske bistroer. I øjeblikket er arbejdet endnu ikke afsluttet, og rummet skal åbnes op for omverdenen. Og for dem, der ønsker en mere intim oplevelse, tilbyder restauranten en Bulle Privée i den indre have, et hyggeligt sted, der varmes op af brændeovne. Et ideelt sted at forlænge måltidet i en hyggelig atmosfære, ligesom derhjemme.

Køkkenchefen Marc Vachon - fra en familie af grønthandlere i Les Halles og inspireret af sin mentor Thierry Marx - genbruger traditionelle opskrifter med et strejf af kreativitet og respekt for råvarerne. Hans menu består af generøse gourmetretter i stil med parisiske bistroer.

A la carte - Menu :

Lad dig ligesom os friste af de uundværlige gammeldags mayoæg, den smukt præsenterede porre-vinaigrette eller endiviesalaten med valnøddeolie og andebryst.

Til hovedret er risotto af Fregola Sarda med parmesan og ristede grøntsager en fornøjelse, ligesom Suprême af fjerkræ, mousseline af gulerødder og ristede pastinakker, guddommeligt tilberedt og så blød, som du ønsker.

Til dessert må man ikke gå glip af den uundgåelige Île Flottante med sin generøse karamelcreme med saltet smør eller citrusrom Baba med vaniljechantilly, dryppet med rom efter smag.

Le Petit Marguerite er stedet, hvor man mødes, deler et godt måltid og nyder den varme atmosfære. Uanset om det er med familie, venner eller bare jer to, handler det om enkelhed. Lige i hjertet af Paris er denne nye bistro et gourmet- og hyggeligt mellemspil.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.