Det afrikanske køkken er på alles læber i Paris for tiden, og det er let at forstå hvorfor! Nye smagsoplevelser fra andre steder, velvalgte krydderier, kød tilberedt til perfektion... Disse retter vil helt sikkert pirre smagsløgene hos dem, der er på jagt efter nye gastronomiske lækkerier. Og lad os ikke glemme den ofte livlige atmosfære i disse restauranter og kokkenes ønske om at dele deres fantastiske køkken med gourmeter og nysgerrige af alle slags!
I virkeligheden er der ikke ét, men halvtreds forskellige afrikanske køkkener, ligesom de mange lande, der udgør kontinentet. Hvert land har selvfølgelig sin egen gastronomi, men der er også regionale påvirkninger og kulturelle ligheder, som giver sig udslag i fælles ingredienser og lignende kulinariske teknikker.
De vigtigste ingredienser i det afrikanske køkken er hirse, ris, bælgfrugter, grøntsager og frugt, kylling, fårekød og oksekød. Krydderier, chili og frisk ingefær bruges i vid udstrækning til at tilføje smag, varme og dybde til traditionelle retter, hvor saucer, som regel tykke og salte, har deres at sige.
Et andet kendetegn ved det afrikanske køkken er, at kokke - på restauranter - og familier - derhjemme - er omhyggelige med at tilberede kød, fisk, grøntsager og endda brød over bål, hvilket giver dem en uforlignelig smag.
Har du aldrig taget springet? Så går du måske glip af nogle fantastiske opdagelser! Yassa-kylling, alloco, mafé, saka saka... Alle sammen navne, der vækker minder. Så for at indhente den tabte tid og opdage et køkken, der har så meget at byde på, så tjek de bedste afrikanske restauranter i Paris!
Delhi Bazaar x BMK: et helt nyt samarbejde, der er tilgængeligt i 2 uger i Paris
Delhi Bazaar og BMK-restauranterne går sammen om at bringe smagene fra Indien og Afrika sammen. Et første samarbejde med en forrets-, hovedrets- og dessertmenu, som kun vil være tilgængelig i 14 dage i hver af butikkerne. [Læs mere]
Lafayette's, Mory Sackos restaurant i Paris, er blevet afsløret. Vi fortæller dig alt om den!
Lafayette's er navnet på Mory Sackos nye restaurant i Paris, som lover et innovativt fusionskøkken. Den ligger på 8 rue d'Anjou i det 8. arrondissement i Paris, og dette historiske sted bliver nu levende med afrikansk og fransk indflydelse og et strejf af amerikansk. [Læs mere]
BooloFood, en billig restaurant, der serverer generøse afrikanske retter i det 19. arrondissement.
Rue de Joinville, kun få minutters gang fra den store Parc de la Villette, er hjemsted for BooloFood, en lille, venlig kvarterrestaurant med et generøst menukort, et afbalanceret køkken og overkommelige priser. [Læs mere]
Soré, en generøs afrikansk kantine- og købmandsbutik på Canal Saint-Martin
Tag på en rejse til Afrika og dets tusind og en smagsoplevelser i Sorés kantine og købmandsbutik, kun et stenkast fra Canal Saint-Martin! [Læs mere]
Mosugo, afrikansk gademad og stegte kyllingeburgere af Mory Sacko
De hvide duge og sølvbestikket fra hans Michelin-restaurant er væk; på Mosugo eksperimenterer Mory Sacko med street food og stegt kylling. [Læs mere]
Bomaye, fantastiske afrikanske burgere inspireret af traditionelle afrikanske retter
Hos Bomaye kan du opdage og nyde afrikanske burgere med opskrifter, der hylder traditionelle afrikanske retter som mafé, garba, yassa-kylling og alloco. [Læs mere]
PB Poulet Braisé, det prisvenlige rotisseri med gyldenbrunt fjerkræ
Hos PB Poulet Braisé er kylling bretonsk og kan tilberedes på mange forskellige måder. En hurtig, generøs og overkommelig løsning for familier og vennegrupper. [Læs mere]
New Soul Food Le Maquis, templet for afroamerikansk street food
New Soul Food, den berømte foodtruck, åbner en "mursten og mørtel"-restaurant et stenkast fra Canal Saint-Martin. På Le Maquis kan du nyde afroamerikanske streetfood-retter, der er originale og ligefrem dejlige. [Læs mere]
På Mosuke kombinerer Mory Sacko (Top Chef 2020) afrikansk og japansk inspiration på genial vis.
Mory Sacko, en af de symbolske kandidater i 2020-sæsonen af Top Chef, har netop åbnet sin første restaurant i Paris. Det nye gourmetsted hedder Mosuke og kombinerer det afrikanske, japanske og franske køkken. [Læs mere]
Vores udvalg af soul food- og fried chicken-restauranter i Paris
Har du lyst til stegt kylling? Spring ud i det og oplev soul food-restauranterne i Paris, det populære og generøse køkken, der stammer fra de amerikanske sydstater! [Læs mere]
Klar til nogle kulinariske opdagelser?
Vores udvalg af soul food- og fried chicken-restauranter i Paris
