Fitzgerald, die Feinschmeckeradresse für eine saisonale Küche von Chefkoch Pierre-Thomas Clément

Das Fitzgerald ist eine gute Adresse, die in Paris viel von sich reden macht, und das aus gutem Grund: Dieses Restaurant hat die Geschmacksknospen der Pariser Feinschmecker durch seine raffinierte, saisonale Küche in einer gemütlichen Atmosphäre verführt. Um diesen beliebten Ort zu entdecken, sollten Sie sich auf das linke Ufer im 7. Arrondissement der Hauptstadt begeben. Nicht weit vom Eiffelturm entfernt, am Boulevard de la Tour Maubourg 45, erwartet Sie ein Restaurant mit einem jungen und trendigen Ambiente, das sich durch seinen Pariser Chic auszeichnet.

Sie befinden sich im Fitzgerald, einem Feinschmeckerlokal, in dem der Chefkoch Pierre-Thomas Clément arbeitet. Dieses Genie hinter dem Herd hat sich auf eine Küche spezialisiert, die den natürlichen Geschmack respektiert, indem sie auf die Saisonalität der Produkte achtet. Aus diesem Grund wechselt die Speisekarte hier wöchentlich, zur Freude der Feinschmecker, die so häufig zurückkehren können, um die Neuheiten dieses Seitenrestaurants zu entdecken!

Auf der Speisekarte stehen verlockende Tapas, in denen jeder und jede seine oder ihre Lieblingssünde finden kann. Hummus mit Zaatar, Guacamole mit Tortillas, Lobster Roll oder cremige Burrata, Gouda, Tarama und getrüffelter Croque Monsieur sind sichere Werte, die den Weg zu Ihrer Tafel finden werden. Aber kommen wir zum eigentlichen Thema: die Kombi aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.

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Bei unserem Besuch haben wir uns in das Tataki vom Wagyu-Rindverliebt, das auf einem mega-konzentrierten Auberginenkaviar serviert wurde, eine himmlische Kombination. Ein weiterer Favorit waren die Gambas-Ravioli, die uns durch ihre Frische beeindruckt haben.

Die viel versprochene Ausgewogenheit der Aromen wird auch bei den Gerichten eingehalten, mit einem Entrecôte aus Argentinien, das von zartschmelzenden Äpfeln begleitet wird. Ein großzügiges Gericht, das so gut schmeckt, dass man es kaum aushält. Um die Verkostung kühl abzuschließen, war der Fontainebleau die ideale Option.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, sich für eine Auswahl an Vorspeisen oder Snacks zu entscheiden und dazu eine Flasche oder ein kaltes Getränk zu trinken, um diese Gourmet-Adresse voll auskosten zu können. Das ist das perfekte Format, um einen Querschnitt durch die Küche von Pierre-Thomas Clément zu entdecken!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.