Die kleine Geschichte der berühmten Restaurants in Paris: Le Vaudeville, der Charme des Art Déco

Gegenüber der Börse verkörpert das Le Vaudeville seit über einem Jahrhundert die Raffinesse der großen Pariser Brasserien. Dieses 1918 gegründete Wahrzeichen des 2. Arrondissements ist ein Hort der traditionellen französischen Gastronomie, der außergewöhnlichen Meeresfrüchteplatten und der Pariser Eleganz. Das Art-déco-Dekor und die lebendige Atmosphäre machen es zu einem unumgänglichen Treffpunkt im Zentrum von Paris.

Eine Brauerei, die in der hektischen Nachkriegszeit entstand

1918 wurde das Vaudeville im Paris der Nachkriegszeit, das sich mitten in der künstlerischen und kulturellen Wiedergeburt befand, gegründet. Seine Lage in der Rue Vivienne 29, nur wenige Schritte von der Oper entfernt und gegenüber der Börse, machte es zu einem strategischen Ort für Geschäftsleute, Journalisten, Künstler und Theaterleute, die in diesem damals aufstrebenden Viertel zahlreich vertreten waren. Die Brasserie hat ihren Namen übrigens vom Vaudeville-Theater, einem populären und festlichen Genre, das damals auf den Pariser Bühnen herrschte. Sehr schnell wurde das Le Vaudeville zu einer beliebten Adresse in einem Viertel, das sich im Umbruch befand.

Unverändertes Art-déco-Dekor

Das Vaudeville wurde von Anfang an im typischen Art-déco-Stil eingerichtet, für den es bis heute berühmt ist. Spiegel, Kupfer, große Lederbänke, sanfte Beleuchtung und eine gedämpfte Atmosphäre erinnern an dasgoldene Zeitalter der Brasserien des 20. Jahrhunderts. Dieser Rahmen, der dem Original treu geblieben ist, bietet seinen Besuchern auch heute noch eine zeitlose Klammer. Hier findet man den Geist der großen Pariser Häuser wieder, mit einem Service in Uniform, einer weißen Tischdecke und einer klassischen Speisekarte, die der französischen kulinarischen Tradition entspricht.

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Eine Gourmet-Institution im Herzen des 2. Arrondissements

In der Küche des Le Vaudeville wird der Geist einer Luxus-Brasserie fortgesetzt. Meeresfrüchteplatten, feine Austern, Muscheln und Krustentiere, aber auch französische Klassiker wie Seezunge nach Müllerinart, Kalbsleber, Sauerkraut oder gegrilltes Entrecôte werden in einer lebhaften Atmosphäre zu Tisch gebeten. Die Brasserie bietet einen durchgehenden Service vom Frühstück bis Mitternacht, was sie bei den Stammgästen des Viertels ebenso beliebt macht wie bei Nachtschwärmern und Ausgehgästen.

Ein Zeuge des Pariser Lebens seit über einem Jahrhundert

Seit über 100 Jahren verkörpert das Le Vaudeville eine gewisse Pariser Lebenskunst zwischen Tradition und Eleganz. Es ist eine Brasserie, die sich nie den Moden gebeugt hat, sondern es vorzieht, ihrer Geschichte, ihrer vielfältigen Kundschaft und ihrer unveränderten visuellen Identität treu zu bleiben. Von den politischen Szenen bis zum kulturellen Leben des Viertels hat sie Generationen von Parisern und Besuchern kommen und gehen sehen, die alle von der Stabilität dieses Hauses, das gleichzeitig offen und seinen Grundfesten treu ist, begeistert sind.

Unser Test des Vaudeville:

Le Vaudeville: Traditionelle Küche und Meeresfrüchte für die 100 Jahre alte Pariser Brasserie
Es gibt nur wenige Pariser Brasserien, die sich rühmen können, ihr 100-jähriges Bestehen zu feiern. Dies ist der Fall bei der Brasserie Le Vaudeville, einer echten Institution, die sich im 2. Arrondissement von Paris direkt gegenüber der Börse eingenistet hat. Mit seinen klassischen Pariser Brauhausgerichten und seinen Meeresfrüchten und Schalentieren wird das Le Vaudeville die Geschmacksnerven der Pariser immer wieder aufs Neue verführen. [Mehr lesen]