Im 17. Arrondissement, in der Rue des Dames, vereinen Les Frérots Gourmet-Genuss mit familiärer Atmosphäre. Hinter diesem Namen stehen zwei Brüder, Antoine und Guillaume, die hier ihr erstes gemeinsames Restaurant eröffnen – nach ihrer ersten Erfahrung im 16. Arrondissement.
Plätze für zwei Personen, gesellige große Tafelrunden, Raum im Hinterbereich mieten: Der Ort passt sich den Wünschen an, vom lebhaften Mittagessen bis zum ausgedehnten Abenddinner. Es wird laut gesprochen, gelacht, und die Reservierung wird vor allem mittags schnell unverzichtbar.
Die Speisekarte lässt sich grob in zwei Bereiche unterteilen. Einerseits ein Bistro, das sich durch hochwertige Steaks, Tartar und Fish & Chips auszeichnet, sowie Mittagsangebote mit Gerichten zum kleinen Preis – 17€ für das Tagesgericht, 21€ für das Menü mit Hauptgang und Dessert. Auf der anderen Seite die eigentliche Hauptattraktion für die Passanten: die Burger (16,90€-21€), im Trend liegende Gourmet-Varianten mit ausgezeichneten, gut ausgewählten Produkten.
Das Rezept für den Bun wurde von den Brüdern höchstpersönlich kreiert. Das Fleisch stammt aus Frankreich, und es werden möglichst lokale Produkte verwendet. Außerdem spielen regionale Käsesorten mit Charakter eine wichtige Rolle. Jede neue Variante (sie wird alle 3 bis 4 Monate überarbeitet) wird bis ins kleinste Detail durchdacht, manchmal dauert es Wochen, bis das ideale Cheddar gefunden ist, um den Top-Burger des Hauses perfekt zu ergänzen: den Les Frérots-Burger für 18,90 €.
Der Burger besteht aus Aubrac-Rindfleisch, knusprigem Speck, knusprigen Zwiebeln, Gewürzgurken, Buntsalat und Barbecue-Sauce. Er wird serviert, noch heiß am Tisch, begleitet von einer kleinen Kasserolle mit Cheddar, der nach Gusto darübergegossen wird. Ein echtes Augenschmaus: Der Käse schmilzt sanft, bedeckt den Burger ohne zu ertränken, umhüllt ihn, ohne zu ersäufen – ganz anders als einige der überladenen Versionen, die man manchmal in Sozialen Medien sieht. Hier ist das Gleichgewicht entscheidend.
Je nach Ernährungsweise kann Fleisch auch in vegetarischer Variante serviert werden oder als knuspriges Hühnchen.
Auch die Vorspeisen lassen keine Wünsche offen. Die knusprigen Hähnchen-Quesadillas (15€) setzen sogar noch eins drauf: mit flüssigem Cheddar, hausgemachtem Guacamole und würziger Mayonnaise. Man möchte sofort noch eine zweite Runde bestellen – so lecker sind sie. Selbst die Chips, die als Aperitif serviert werden, sind hausgemacht, was einmal mehr zeigt, wie sehr die beiden Brüder Wert auf Qualität und Geschmack legen.
Sogar bei der Weinauswahl punktet das Restaurant mit einer weiteren Stärke. Antoine, der in Shanghai ausgebildet wurde, bringt eine präzise kuratierte Weinauswahl mit, die fernab des Gewöhnlichen liegt. Lebendige Tropfen, manchmal überraschend, die perfekt mit den kulinarischen Kreationen harmonieren. Eine Herangehensweise, die das Erlebnis deutlich über ein einfaches Bistro mit Burgern hinaushebt!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Donnerstag :
von 12:00 bis 15:00
- von 19:00 bis 23:00
- von 11:30 bis 22:30
Freitag :
von 12:00 bis 15:00
- von 19:00 bis 23:00
- von 11:30 bis 22:30
Samstag :
von 12:00 bis 15:30
- von 19:00 bis 23:00
- von 11:30 bis 22:30
Montag :
von 12:00 bis 14:30
- von 19:00 bis 22:30
- von 11:30 bis 22:30
Dienstag :
von 12:00 bis 15:00
- von 19:00 bis 23:00
- von 11:30 bis 22:30
Mittwoch :
von 12:00 bis 15:00
- von 19:00 bis 23:00
- von 11:30 bis 22:30
Standort
Die Frérots
117 Rue des Dames
75017 Paris 17
Offizielle Seite
www.lesfrerots75017.fr
