Gibt es einen Koch, der sich mehr darauf freut, wieder an die Herde zu gehen? Es ist ganz sicher Arnaud Donckele, der die Eröffnung des Cheval Blanc Paris und seines gastronomischen Restaurants, Plénitude, mit Ungeduld erwartet. Seit über zwei Jahren arbeitet der mit Sternen ausgezeichnete Koch, der unter anderem im Cheval Blanc Saint-Tropez tätig war, an seiner Karte und bereitet die langersehnte, mehrfach verschobene Eröffnung eines der schönsten Juwelen der Stadt vor.
Im ersten Stock unseres Fünf-Sterne-Hotels mit unvergleichlichem Blick auf die Seine, die sich direkt vor den Fenstern ausbreitet, befindet sich Plénitude. Dieser Ort ist ein Refugium der Intimität, perfekt für eine entspannende Auszeit abseits des Trubels. Die helle, sanfte Einrichtung in warmen Gelb- und Orangetönen sowie die bequemen Sitzmöbel schaffen eine Atmosphäre, die auf eine außergewöhnliche Erlebniswelt vorbereitet. Hier fühlt man sich schon beim Betreten wie auf einer kleinen Wolke, fernab vom Lärm der Stadt und den Sorgen des Alltags.
Arnaud Donckele, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde und im Gault-Millau mit 19/20 Punkten bewertet ist, nimmt nun im Cheval Blanc Paris seinen Platz ein und plant bereits, hier eine Küche mit frischen und saisonalen Produkten anzubieten. Wie gewohnt legt er dabei besonderen Wert auf kurze Lieferketten und regionale Zulieferer.
Um das Erlebnis perfekt abzurunden, lädt der aus aller Welt anerkannte Jung-Tortenmeister Maxime Frédéric dazu ein, ein köstliches Menü mit einer süßen Note ausklingen zu lassen.
Unsere Meinung:
Kann ein Restaurant den Titel des besten Restaurants in Paris beanspruchen? Wenn ja, dann ist das Plénitude definitiv ein perfekter Kandidat, denn das Erlebnis hat uns tief beeindruckt.
Arnaud Donckele erweckt die Haute Cuisine zum Leben, die jene kocht, die neu erfindet, überrascht und fasziniert. Seine Arbeit an den Saucen (die Sie daher separat vor jedem Gang kosten dürfen) setzt den Ton und bereitet Sie auf eine geschmackliche und emotionale Reise vor, die ihresgleichen sucht.
Das Plénitude ist auch eine Sinnesreise. Vom Tisch des Küchenchefs aus werden die verführerischen Düfte aus der Küche entweichen, die Sie hören werden, wie die Brigade emsig arbeitet. Sie berühren das edle Massivholz des Weinkellers, das millimetergenau gestaltet wurde, um diesen ikonischen, maßgeschneiderten Korridor zu schaffen. Und die entspannte Atmosphäre des Ortes bildet einen Kontrast zum Sein und bietet Ihnen einen einzigartigen Moment der… Vollkommenheit.
Weil jedes Detail das Ergebnis teamorientierter Handwerkskunst ist, ehrt das Plénitude zweifellos die große Küche in Paris und ganz Frankreich.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 7. September 2021
