Les Fabricants: das Restaurant mit herzerwärmenden, großzügigen und erschwinglichen Gerichten

Wer sagt, dass man in Paris unbedingt tief in die Tasche greifen muss, um ein gutes Restaurant zu finden? Heute stellen wir Ihnen eine gute Adresse vor, die Ihnen das Gegenteil beweist. Arrondissement der Hauptstadt, in der 61 Rue Jean-Pierre Timbaud, um Les Fabricants zu entdecken, eine Adresse, die sich zu einer echten Institution in diesem Viertel entwickelt hat.

Die Umgebung ist typisch für ein Pariser Bistro: lange Bänke, Holztische, eine breite Theke und Schiefertafeln an der Wand. Die Atmosphäre ist gesellig und entspannt. Diese Adresse ist bei Parisern und Ausländern gleichermaßen bekannt und vereint uns in der Liebe zu den Spezialitäten des Südwestens. Das Team ist sichtlich von der Leidenschaft für den Beruf des Gastronomen beseelt und bereitet Ihnen einen herzlichen Empfang mit viel Humor und guter Laune, die ansteckend ist.

Auf der Speisekarte stehen erschwingliche Preise und herzerwärmende Gerichte. Für den schmaleren Geldbeutel sind die Kartoffeln, die zwischen 5 und 11 € angeboten werden, ein echter Geheimtipp für einen großzügigen Teller zum kleinen Preis und ohne Wertung. Man verspricht uns eine hausgemachte Küche mit der Möglichkeit, sich an verschiedene Ernährungsweisen anzupassen: Veganer, Allergiker, Glutenfreie usw., hier ist wirklich jeder willkommen, um einen guten Moment zu genießen. Das Restaurant nimmt zwar keine Kreditkarten an, aber Sie können bar, mit Essensmarken oder Schecks bezahlen!

Angesichts der großzügigen Auswahl an Gerichten zögert das Team nicht, Sie zu warnen, wenn Sie bei Ihrer Bestellung größere Augen als den Magen haben könnten - ein verantwortungsbewusstes Vorgehen sowohl gegenüber den Kunden als auch gegenüber der Lebensmittelverschwendung. Die Doggy-Bag bleibt natürlich eine Option. Bei den Getränken finden Sie auf der Karte Weine zu sehr erschwinglichen Preisen, die nicht mehr als 20 Euro für eine Flasche betragen, und man kündigt Ihnen ohne Umschweife, aber nicht ohne Humor an, dass "die Weine mit mehr Klasse auf der Schiefertafel stehen".

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Einer der unumgänglichen Stars auf der Speisekarte ist dasKalbsschnitzel Montagnarde, ein Schmorgericht, das aus mehreren Schichten besteht: zunächst ein Bett aus dünnen Kartoffeln, darauf liegt das Fleischstück mit einer ordentlichen Portion Cantal auf einer Schicht Landschinken und das Ganze wird mit einer Pilzsoße übergossen. Ein monströs leckeres Muss, vor allem an kalten Tagen!

Und da wir uns hier mitten im Südwesten befinden, können sich Entenliebhaber sicher vorstellen, dass sie hier voll auf ihre Kosten kommen! Sie haben die Wahl, wie Sie dieses Geflügel mit seinem ausgeprägten Geschmack und seiner Herkunft aus Frankreich am liebsten genießen möchten: als Steak, Muskelfleisch, Entenbrust oder kandiert. Für uns wäre es ein confierter Schenkel mit zartem Fleisch, dazu Steinpilze, Salat und die Signaturkartoffeln der Adresse.

Zum Nachtisch gibt es eine leckere und leckere Auswahl: Floating Island, Mousse au Chocolat, Baskischer Kuchen oder Karamellcreme stehen im Rampenlicht. Dann lassen Sie sich vom Clafoutis des Tages verführen, in diesem Fall mit Mango und Himbeeren, und sparen Sie nicht mit der Fruchtdosis! Mit seiner gleichzeitig weichen, schmelzenden und gleichzeitig ausreichend festen Textur zeigt uns ein Niveau der Rezeptbeherrschung, das die Küche unserer Großeltern in den Schatten stellen könnte.