Seit vier Jahren ist es still um Shinichi Sato geworden. Der japanische Chefkoch aus Hokkaido kam im Jahr 2000 im Alter von 23 Jahren nach Frankreich und lernte zwei Jahre lang im Astrance bei Pascal Barbot - sein erster kulinarischer Schock - bevor er die Leitung des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Passage 53 übernahm, wo er seine Carte blanche durchsetzte.
Er, der als erster japanischer Koch die begehrten zwei Macarons des französischen Führers erhielt, wird im kommenden Herbst sein eigenes Restaurant im schicken 16. Arrondissement von Paris eröffnen, nur ein paar Häuser von seiner alten Wirkungsstätte, dem Astrance, entfernt.
In Zusammenarbeit mit dem Architekturbüro Kengo Kuma and Associates hat der 46-jährige Chefkoch das gesamte Konzept für das Gourmet-Restaurant entworfen und dabei jedes Detail mit größter Sorgfalt geplant, von der Speisekarte über die Tischkultur bis hin zur Hintergrundmusik.
Shinichi Sato möchte mit dieser neuen Adresse, die seinem Image entspricht, wieder von sich reden machen, aber Sie müssen sich noch ein wenig gedulden. Wir sehen uns im Herbst wieder!
Neue Restaurants, die in Paris für den Schulbeginn 2023 erwartet werden
Zwischen erwarteten Spitzenrestaurants, schönen Adressen und renommierten Küchenchefs kann der September in den neuen Restaurants von Paris teuflisch lecker werden! [Mehr lesen]
Standort
Weiß by Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
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