Die intime, blumige Atmosphäre des EKINOX ist wie seine Küche: anspruchsvoll, aber unprätentiös.
Die schlichte und moderne Einrichtung bringt edle Materialien wie Holz und Leder zur Geltung und schafft eine intime und elegante Atmosphäre.
Der helle und geräumige Speisesaal ist ideal für ein romantisches Abendessen, ein Geschäftsessen oder einen Abend mit Freunden.
Der Chefkoch des EKINOX, Alexandre Silva, bietet eine Speisekarte, die frische und saisonale Produkte in den Vordergrund stellt, die durch moderne Techniken und eine sorgfältige Präsentation verfeinert werden.
Die Speisekarte ist um die Entdeckung, die Aromen und die Verbindung von Stilen herum aufgebaut. Deshalb bietet Ihnen der Küchenchef Teller im Vorspeisenformat an, die Sie ohne Mäßigung genießen können. Wir empfehlen Ihnen 3 Teller pro Person.
Zu Beginn kann man sich an der Vorspeise der Saisonkarte erfreuen, dem hübschen Nougat aus Entenstopfleber und Medjool-Dattelcreme, sehr gierig.
Um auf der Speisekarte fortzufahren, sollten Sie eines der unverzichtbaren Gerichte des Küchenchefs nicht verpassen: die Ravioli Carbonara-Art, gefüllt mit Schweinebacke und einem Herz aus fließendem Eigelb.
Auf der MER-Seite werden Sie sich in den kandierten Lachs mit Wiener Kräutern und säuerlichem Kressesaft verlieben, aber auch in denSchwertfisch in Tataki, mariniert mit Miso und Mirin, Shiso-Tempura.
Für Vegetarier hat der Chefkoch auch eine Veggie-Karte zusammengestellt mit Gnocchi und gebratenem Kürbis, Spinat mit Petersilie und Parmesancreme oder Velouté nach Dubarry-Art.
Schokoladenliebhaber werden von der Crémeux au chocolat et streusel cacao begeistert sein.
Auch die Desserts kommen nicht zu kurz, mit köstlichen Kreationen wie Vanille-Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell oder Pochierte Birne mit Rotwein und Gewürzen, bretonisches Sablé.
Die Weinkarte, die ausschließlich aus französischen Gewächsen besteht, bietet eine sorgfältige Auswahl, um jedes Gericht zu verfeinern.
Auch der Service ist eine der Stärken von EKINOX. Das leidenschaftliche und aufmerksame Team versteht es, die Gäste bei ihren Entscheidungen zu begleiten, sei es, um ein Gericht mit einem sorgfältig ausgewählten Wein zu begleiten oder um auf spezielle Wünsche einzugehen.
Mit einer Bewertung von 4,9 bei Google und 5 bei Trip Advisor zeigt sich, dass die Kundschaft bereits von dem Konzept überzeugt ist.
Zum Mittagessen am Montag oder Freitag (außer an Feiertagen) kann man die Küche des Küchenchefs entdecken, indem man eine Formel Vorspeise/Hauptspeise oder Hauptspeise/Dessert für 23€, Vorspeise/Hauptspeise/Dessert für 29€ wählt.
Zögern Sie nicht, diese einzigartige und schmackhafte kulinarische Erfahrung bei Ekinox zu machen!
Standort
Ekinox
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Tarife
Formule déjeuner : €23
Menu Déjeuner : €29
Offizielle Seite
www.restaurantekinox.fr
Instagram-Seite
@ekinox_restaurant6
Reservierungen
www.restaurantekinox.fr
