Baronne, das außergewöhnliche Restaurant von Paris Society, eingebettet in ein historisches Herrenhaus

Baronne, das außergewöhnliche Restaurant im Hotel Salomon de Rothschild, verbindet raffinierte Küche mit dem majestätischen Charakter eines denkmalgeschützten Hauses. Mit seinen Salons aus dem 19. Jahrhundert, seinem 4000 m² großen Garten, seinen erstklassigen Grillspezialitäten und seiner intimen Bar begeistert die neueste Pariser Adresse der Gruppe Paris Society immer wieder das 8.

Die ultra-glamourösen Adressen von Paris Society haben keine Geheimnisse mehr vor Ihnen - Maxim's, Laurent oder auch dieAbbaye des Vaux de Cernay... Wir dachten, wir hätten alles gesehen. Doch nun betritt Baronne die Bühne, gehüllt in ihren schönsten Prunk. Dieses außergewöhnliche Restaurant liegt im denkmalgeschütztenHôtel Salomon de Rothschild und verbindet den Prunk vergangener Zeiten mit zeitgenössischer Lebensart.

Ein Gaumenschmaus für erfahrene GenießerInnen

In einer ruhigen Straße im 8. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Étoile entfernt, liegt dieses Haus aus dem 19. Jahrhundert, das einst die Residenz der Baronin Adèle de Rothschild war und die Elite der Mode und der zeitgenössischen Kunst kommen und gehen sah. Modenschauen, prunkvolle Hochzeiten, ikonische Aftershows... Heute erfindet sich der Mythos neu mit einem Tisch, der bereits ganz Paris in Schwingung versetzt.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

Und wenn der Ehrenhof die Farbe ankündigt, ist es schwer, sich vorzustellen, was Sie im Inneren erwartet ... Schwindelerregende Decken (13 Meter!), eine monumentale Treppe, aneinandergereihte Salons, Pflanzenfresken, Marmorkamine, glitzernde Kronleuchter ... Jedes Detail scheint Geschichten aus einer anderen Zeit zu flüstern. Das meisterhafte Dekor wurde von Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...) entworfen, die diesem Schmuckstück ihre Kunst der Mischung aus Erinnerung und Moderne einhaucht. Man würde fast erwarten, eine Marquise in einem Krinolinen-Kleid zu sehen ... Die Pariser haben ihre gepuderten Perücken gegen scharfe Looks eingetauscht und sind fest entschlossen, diese neue Adresse, die die Stadt zum Klingen bringt, zu genießen.

Und da jede Grande Dame einen Garten haben muss, der diesen Namen verdient, bietet Baronne ein 4000 m² großes grünes Schmuckkästchen. Hier kann man an der frischen Luft zu Mittag essen, unter dem Blätterdach dinieren und unter den Sternen anstoßen. Ein Hauch von Gartenparty-Chic, der an schönen Tagen genossen werden kann. Die Baronin wäre begeistert gewesen.

À la carte: edle Produkte, Grillvergnügen

Auf dem Teller entfaltet Paris Society sein Know-how in Sachen gut ausgeführter Chic. Hochwertige Grillspezialitäten, Feinschmeckerteller und saisonale Produkte teilen sich die Hauptrolle. Zum Mittagessen ist die Atmosphäre schick und entspannt, ideal für Geschäftstermine in den schönen Vierteln. Am Abend geht es hoch her: Das Restaurant verwandelt sich in eine glamouröse Bühne, auf der sich ganz Paris tummelt.

Alles beginnt mit raffinierten Vorspeisen: Carpaccio von Rotbarsch mit rauchiger Vinaigrette, gebratene Gänseleber, großzügige Schnecken aus Burgund oder Hummersalat mit Frisee, Feldsalat und schwarzen Trüffeln. Dann kommen die außergewöhnlichen Stücke auf den Ball: Wagyu-Rückenfilet, Geflügel vom Bauernhof "pâtes bleues" aus Challans, Steinbutt im Ganzen, Iberische Pluma vom Grill, kleine Langusten mit Petersilienbutter ... Und für die Liebhaber von ultra-luxuriösem Comfort Food? Linguine mit Hummer und cremiger Bisque oder ein Burger mit Wagyu-Rindfleisch und geräuchertem Cheddar-Käse.

Zum Abschluss gibt es ein himmlisches Schokoladensoufflé, einen eleganten Käsekuchen mit Himbeeren und Pistazien, einen Signature-Eisbecher oder Mini-Donuts, die in ebenso köstliche wie unanständige Soßen getaucht werden können.

Eine intime Bar für besondere Momente

Im ehemaligen Speisesaal der Baronin erwartet eine gedämpfte und bezaubernde Bar diejenigen, die einen außergewöhnlichen Cocktail (mit oder ohne Alkohol) zu schätzen wissen. Holzvertäfelung, Samt, gedämpftes Licht: der ideale Ort für ein Tête-à-Tête oder einen improvisierten Schlummertrunk. Auf der Karte stehen Signature-Cocktails wie der Adele (Oleo Saccharum Passion & Litschi, Absinth, Martini und Champagner), der Hanska (Wodka Belvedere, Lillet Rosé und Himbeercreme) oder der Baron, eine gewagte Mischung aus 12 Jahre altem Macallan-Whisky und hausgemachtem Lakritz.

Für das Picken zwischen zwei Schlucken gibt es eine Auswahl an prunkvollen Snacks: Iberischer Schinken mit Pan con Tomate, Popcorn mit würziger Mayonnaise, Tacos vom Wagyu-Rind oder Austern Perles de Bretagne.

Baronne ist täglich mittags und abends geöffnet und lässt die festliche Seele desHôtel Salomon de Rothschild wieder auferstehen, indem es den Glanz der Vergangenheit mit den Kühnheiten von heute vereint. Ein zauberhaftes Dekor, eine meisterhafte Speisekarte und eine unwiderstehliche Pariser Atmosphäre, in der Eleganz mit Festlichkeit flirtet... Kein Zweifel, Baronne ist bereits in aller Munde!