Ojii Paris, ein elegantes japanisches Restaurant mit intimer Atmosphäre und hochklassiger Küche

Die ebenholzschwarze, minimalistische und diskrete Fassade gibt durch die Glasscheiben den Blick auf ein elegantes, gedämpftes Ambiente frei. Im Inneren des Restaurants wachen Bronzemasken über die Gäste, die in einem stilvollen und intimen Ambiente japanische Spitzengastronomie erleben möchten. Sobald man die Türen des Restaurants Ojii öffnet, fühlt man sich sofort in den Ort hineingezogen.

Ojii, der kleine Bruder des Bistros Onii-San im Marais-Viertel, versetzt uns in die Atmosphäre einer angesagten Tokioter Bar, diesmal im Viertel Saint-Germain. Auf der Speisekarte stehen außergewöhnliche Produkte, die in überraschenden und raffinierten Rezepten, zum Teilen oder auch nicht, in Szene gesetzt werden, um uns das Beste der japanischen Gastronomie zu enthüllen. Die Preise sind im Allgemeinen recht hoch, aber sie hängen auch von der Qualität des Lokals und den angebotenen Rezepten ab. Dennoch ist das Angebot vielfältig genug, um die kulinarische Erfahrung des Lokals zu genießen und gleichzeitig Ihr Budget im Griff zu behalten.

Von Anfang an empfehlen wir Ihnen, sich von einem Cocktail verführen zu lassen, und noch besser, von der maßgeschneiderten Kreation, die, mit oder ohne Alkohol, die Papillen auf der Suche nach Überraschungen verführen wird. Unter den Appetithäppchen schlägt Ojii mit dem Tatar vom Toro (28€) zu, dem edelsten Teil des Blauflossen-Thunfischs, der fetthaltig ist, sich im Bauchbereich befindet und extrem zartschmelzend ist. Er wird hier mit einem Volzenhka-Kaviar (5g) kombiniert und mit Tempura aus Nori-Algen sowie einer Ponzu-Sauce serviert.

Die Sushis, die zwischen 7 € und 15 € am Stück angeboten werden, sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen. Hier wird diese Spezialität mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zu neuem Leben erweckt. Die Sushi sind bereits gewürzt, sorgfältig zusammengestellt und bereit zum Verzehr.

Wenn Sie nicht auf den Geschmack kommen wollen, ist das Carpaccio von Seriola Ikejime (32€) mit seinen dünnen Scheiben, die das zartschmelzende Fleisch hervorheben, und einer Miso-Wasabi-Sauce, die, wie wir Ihnen versichern können, nicht scharf ist, sondern den Teller wunderbar parfümiert, den Einsatz des Baguettes wert. Geröstete Buchweizenkörner sorgen sogar für einen Hauch von Knusprigkeit, um die Texturen auszugleichen: ja, der Teufel steckt im Detail.

• Auch zu lesen
• Die besten Angebote dieser Woche in Paris und der Île-de-France, vom 29. Dezember 2025 bis zum 4. Januar 2026

Unser großer Favorit ist der gebratene Tofu mit Sesam in Dashi-Brühe für 25 €. Vergessen Sie bei diesem Teller alle Vorurteile, die Sie vielleicht gegenüber dieser Zutat haben, denn Ojii gelingt mit diesem Rezept mit Röstnoten und wärmenden Aromen eine Tour de Force. Wir lieben die leicht knusprige und dennoch leichte Textur der Kruste, die dann der seidigen Textur des Tofus Platz macht. Die Forellenrogen, die über den Tofu gestreut sind, verleihen dem Teller durch ihre jodhaltigen Akzente einen gewissen Pep. Das allein hätte schon ausgereicht, um den Wunsch zu wecken, wieder zu Ojii zu gehen.

Wir haben Ihnen außergewöhnliche Produkte versprochen, und wir werden einen der unumgänglichen Stars des Menüs nicht vergessen, von dem Fleischliebhaber ihre Blicke nur schwer abwenden können: das Wagyu. Dieses japanische Rindfleisch ist besonders beliebt, da es das Ergebnis einer Zucht ist, die sehr anspruchsvolle Methoden anwendet, was die Überwachung, die Geduld und die Strenge bei der Ernährung und der Pflege des Tieres betrifft. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches, sehr marmoriertes Fleisch. Natürlich findet man es auch auf der Speisekarte von Ojii! Das Entrecôte vom Hokkaido-Wagyu (65€) lädt uns dazu ein, ein extrem zartes Fleisch mit einer Teriyaki-Sauce zu genießen, die mit einer Reduktion der Ponzu-Sauce und dem Signaturreis des Hauses für noch mehr Gaumenfreuden sorgt.

Haben Sie noch Platz für ein Dessert? Dann können wir diese Verkostung auch gleich mit etwas Kühlem abschließen: Wir empfehlen Ihnen wärmstens den Eisbecher Matcha und Kakao, ein starkes Tandem, von Enzo und Lily. Die Textur dieses gefrorenen Desserts ist überraschend seidig und bleibt den Aromen dieses außergewöhnlichen grünen Tees treu. Die Köstlichkeit der Schokolade wird Chovore glücklich machen, ohne den Matcha zu übertrumpfen. So haben auch diese beiden launischen Geschmacksrichtungen ihr Gleichgewicht gefunden.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.