UNI Paris, das sehr schicke japanische Restaurant von Chefkoch Akmal Anuar

Im Herzen des Goldenen Dreiecks wird im nächsten Herbst - genauer gesagt im Laufe des Monats September- ein neues japanisches Restaurant eröffnet, das wahrscheinlich viele Nachahmer finden wird. Die Wände sind mit einem Fresko geschmückt, das von Gemälden aus dem 18. Jahrhundert und Drucken aus dem 17. Jahrhundert inspiriert ist.

Noch versteckter ist der Salon, der von 8 Personen privatisiert werden kann und mit seinen traditionellen Sitzgelegenheiten, Tatami-Matten und Reispapierplatten an die Wohnstätten der Samurai erinnert. Sie tauchen garantiert in das Land der aufgehenden Sonne ein! In der Küche lässt sich Chefkoch Akmal Anuar von der traditionellen Inrō-Box (eine Box zum Transport verschiedener kleiner Gegenstände, die am Gürtel von Kimonos ohne Taschen befestigt wurde) inspirieren, um sich jedes seiner kreativen Gerichte auszudenken.

Der aus Singapur stammende Akmal Anuar bringt seine internationale Vision und seine Leidenschaft für Japan in die UNI ein. Er wurde in seiner Heimatstadt von dem berühmten belgischen Zwei-Sterne-Koch Emmanuel Stroobant ausgebildet und hat sich seitdem einen Namen gemacht, indem er in Dubai unter dem Küchenchef Richard Sandoval arbeitete, wo seine Arbeit vom Michelin-Führer anerkannt wurde.

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Kaviar, Trüffel, Gänseleber oder Wagyu A5... Die schönsten Gerichte sind mit von der Partie, ebenso wie der Seeigel, die edle Meeresfrucht und wahre Muse des Restaurants - die ihm auch seinen Namen gibt -, der in den Signature Dishes des Küchenchefs gefeiert wird. Die Eröffnung des UNI Paris verspricht eine kulinarische und visuelle Reise, die im nächsten Herbst viele begeistern wird!

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