Verlieben Sie sich in das Rindersteak des Restaurants GASTON Paris 17.

Im Herzen des Viertels Batignolles hat Gaston seinen Platz gefunden, indem es Tradition und Authentizität miteinander verbindet. Hier gibt es keine trendigen Konzepte oder auffällige Kunstgriffe, sondern ein gemütliches Bistro, in das man kommt, um zu schlemmen und sich auszutauschen. Der geräumige und gesellige Saal lädt zu großen Tafelrunden ebenso ein wie zu intimen Abendessen. Die Küche wird von einem Team geleitet, das den Geist der Pariser Bistros bewahrt und gleichzeitig eine anspruchsvolle und ehrliche Küche anbietet.

Das Lokal kann bereits auf ein treues Publikum zählen: Bewohner des Viertels, Touristen auf der Durchreise oder Liebhaber guten Essens, die durch Paris reisen, um außergewöhnliches Fleisch zu probieren. Denn Gaston ist vor allem eine Sache der Leidenschaft für das Königsprodukt Rindfleisch.

Rinderkotelett, der Star des Hauses

Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an typisch französischen Gerichten - Schnecken in Tempura, Geflügelleberterrine, Entenparmentier oder Birnen-Clafoutis -, doch die Rinderrippe zieht alle Blicke auf sich. Es ist ein echtes Wahrzeichen des Restaurants und wird in zwei Varianten angeboten:

Simmentaler Rinderkotelett (1,1 kg - 90 €), ein Fleisch, das für seine Zartheit und seinen zarten Petersiliengeschmack berühmt ist.

Das gereifte Rinderkotelett (1 kg - 130 €), das aus einer exklusiven Auswahl "Gaston x Metzger Frères" stammt, dem unumgänglichen Metzgerpartner der Pariser Spitzenköche.

Diese Reifung, die im Keller des Restaurants stattfindet, veredelt das Fleisch und verleiht ihm tiefe Aromen und eine zart schmelzende Textur. Die Rippe wird in Scheiben geschnitten serviert und kommt mit einem Thymianzweig auf den Tisch, der am Knochen verbrannt wird und einen subtilen, unwiderstehlichen Duft freisetzt.

Die Handschrift von Chefkoch Maxime Aliano

Hinter dem Herd beherrscht der Chefkoch Maxime Aliano die Kunst des Kochens. Als ehemaliger Sous-Chef der Sterneköchin Hélène Darroze stellt er hier sein Können in den Dienst einer zu 100 % hausgemachten Küche. Jedes Stück Fleisch wird präzise gegrillt und bietet eine leicht karamellisierte Kruste und einen zarten, saftigen und schmackhaften Kern.

Diese Sorgfalt beim Garen und Reifen verleiht Gastons Rinderkotelett einen Ruf, der sich bereits unter den besten in Paris etabliert hat. Die Meinungen der Kunden sprechen für sich: ein "göttliches", "saftiges" und "perfekt gegartes" Fleisch, das allein schon den Umweg über das 17.

Geselligkeit und Großzügigkeit im Rampenlicht

Neben dem Fleisch überzeugt Gaston aber auch durch seine Atmosphäre. Der aufmerksame und herzliche Service trägt dazu bei, dass jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Der Chefkoch kommt selbst in den Saal, um sich mit den Gästen auszutauschen, Anekdoten zu teilen und die Geschichte seines Bistros zu erzählen.

Auf der Weinkarte findet sich eine eklektische Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Fleischstücken passen: Grand Crus für aufgeklärte Weinliebhaber, natürliche Cuvées oder kleine Weingüter für Neugierige. So finden Sie die perfekte Kombination zu einem Rindersteak, das man am besten mit Freunden an einer großen Tafelrunde genießt.

Ein Tipp: Denken Sie daran, zu reservieren, da die Adresse oft ausgebucht ist. Hier kommen alle Generationen zusammen, von Familien über Freundesgruppen bis hin zu Touristen.

Online-Reservierung oder unter 01 46 27 49 89