Brasserie Gallopin, το ιστορικό εστιατόριο με παραδοσιακά γαλλικά πιάτα

Η Brasserie Gallopin είναι ένα must στο Παρίσι για τους λάτρεις της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας. Αυτό το ιστορικό εστιατόριο βρίσκεται στην Place de la Bourse, διαθέτει πλούσια διακόσμηση και προσφέρει αστική κουζίνα που προετοιμάζεται με τα υψηλότερα πρότυπα.

Η Brasserie Gallopin είναι μια ιστορική διεύθυνση στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το εστιατόριο αυτό, που βρίσκεται απέναντι από το Palais Brogniart, άνοιξε το 1876 από τον Gustave Gallopin και έχει γίνει ένας πραγματικός θεσμός για τους λάτρεις της παραδοσιακής αστικής κουζίνας. Το Galloppin ήταν επίσης ένα από τα πρώτα κοκτέιλ μπαρ της πρωτεύουσας.

Στο εσωτερικό, η κομψή επένδυση από κουβανέζικο μαόνι, έργο λονδρέζων επιπλοποιών, κοσμεί τους τοίχους της μπρασερί Galopin. Διακοσμούνται υπέροχα με διακοσμητική ταινία, ζωγραφισμένη με μοτίβα από κέρατα αφθονίας, γιρλάντες, φρούτα και καρτούν με τα αρχικά του ιδιοκτήτη "GG". Οι μεγάλοι καθρέφτες πλαισιώνονται μεγαλοπρεπώς από διπλές παραστάδες που καταλήγουν σε ιωνικά κιονόκρανα. Η διακόσμηση συμπληρώνεται από φωτιστικά σε σχήμα τουλίπας και χάλκινα μυλωνάκια, προσδίδοντας στο χώρο μια ξεχωριστή γοητεία. Αυτή η διακόσμηση, χαρακτηριστική της αγγλοσαξονικής εποχής του 19ου αιώνα, είναι ίσως μία από τις καλύτερα διατηρημένες στο Παρίσι.

Το 1900, για την Παγκόσμια Έκθεση, η μπρασερί Galopin εγκαινίασε επίσης μια τεράστια αίθουσα διακοσμημένη με μια εντυπωσιακή γυάλινη οροφή σε καθαρό στυλ Art Nouveau, που θεωρείται ένα από τα πιο αξιοσημείωτα παραδείγματα αυτού του καλλιτεχνικού στυλ στο Παρίσι. Σημειώστε ότι η γυάλινη οροφή ανοίγει στην αυλή για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον καλό καιρό.

Στο χώρο, θα ανακαλύψετε ένα εξαιρετικό μενού μπρασερί που αποτίει φόρο τιμής στους κλασικούς της γαλλικής γαστρονομίας. Το μενού περιλαμβάνει αυγά μιμόζα με χαβιάρι Avruga, φουά γκρα, σαλιγκάρια και pâté en croûte.

Στο κυρίως πιάτο, το εστιατόριο δίνει μια παράσταση με πιάτα που ψήνονται φλαμπέ μπροστά στα μάτια μας. Για παράδειγμα, γκάμπες φλαμπέ με αψέντι ή γαλλικό μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα πιπεριού, φτιαγμένο μπροστά στα μάτια μας.

Με πικάντικη σάλτσα, γαρίδες μαγειρεμένες στην εντέλεια και ένα καλοφτιαγμένο Chateaubriand beurre maître d'hôtel, θα απολαύσετε το φαγητό σας. Αλλά είστε ελεύθεροι να επιλέξετε πάπια με σύκα ή γουρουνόπουλο με μήλα.

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις περίφημες κρέπες Suzette, οι οποίες επίσης ψήνονται μπροστά στα μάτια μας. Εκτός αν θέλετε μια νορβηγική ομελέτα.