Karamna: το γενναιόδωρο οικογενειακό λιβανέζικο εστιατόριο στο 16ο διαμέρισμα

Περνάτε από το 16ο διαμέρισμα και επιθυμείτε μεσογειακή κουζίνα; Σε απόσταση αναπνοής από την Place Victor Hugo βρίσκεται το Karamna, ένα σύγχρονο οικογενειακό λιβανέζικο εστιατόριο. Σε μια μακρόστενη αίθουσα που χωράει περίπου τριάντα άτομα, με φυσική διακόσμηση και πίνακες ζωγραφικής που σε ταξιδεύουν όσο και το φαγητό, μπορείς να καθίσεις και να χαλαρώσεις ή να παραγγείλεις απότον πάγκο, το μεσημέρι ή το βράδυ.

• Διαβάστε επίσης
• Οι κορυφαίες επιλογές της εβδομάδας 20–26 Ιουλίου 2026 στο Παρίσι και στην Περιφέρεια Île-de-France

Το Karamna, που σημαίνει "γενναιοδωρία " στα αραβικά, προσδιορίζει απόλυτα τη λιβανέζικη κουζίνα που προσφέρεται σε αυτό το εστιατόριο, με πιάτα για κοινή χρήση, καλά εφοδιασμένα σάντουιτς και ψητά κρέατα με σημαντικές μερίδες. Η οικογένεια Smadi, η οποία έχει αναλάβει το εστιατόριο αυτό, το θεωρεί τιμητικό να εκπροσωπεί αυτή τη συναδελφικότητα που είναι τόσο χαρακτηριστική για τους Λιβανέζους, συνδυάζοντας σύγχρονες συνταγές και οικογενειακές παραδόσεις, αλλά και ένταξη, καθώς το εστιατόριο επιθυμεί να προσλάβει αυτιστικά άτομα, καθώς ο sous-chef είναι αυτιστικός ο ίδιος.

Αν πρέπει να φάτε στο τρέξιμο, μην παραλείψετε τα διάσημα σάντουιτς με λιβανέζικο ψωμί, στα 7,50 ευρώ! Εμείς επιλέξαμε το Beef Chawarma, με ντομάτες, αγγουράκια, σουμάκ και κρέμα ταχίνας, ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες, γιατί αν και χορταστικό, δεν βαραίνει το στομάχι, παραμένοντας ελαφρύ και με λεπτά μπαχαρικά.

Δοκιμάσαμε επίσης μια σειρά από ζεστούς και κρύους μεζέδες, ιδανικούς για να τσιμπολογάτε το πιάτο του γείτονά σας, όπως το αδιαμφισβήτητο μουσταμπάλ, ένα απολύτως νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας, και το λαμπνέ με ζατάρ, ένα πολύ ήπιο, αρωματικό γιαούρτι, που μπορείτε να απολαύσετε με αυτό το χαρακτηριστικό ψωμί που μπορεί να τρώγεται ατελείωτα.

Καθώς το sambousek με κρέας δεν ήταν διαθέσιμο εκείνη τη μέρα, δοκιμάσαμε το σπανάκι fatayer, ένα μικρό τσουρέκι που είναι καρυκευμένο με σουμάκι, ένα ελαφρώς όξινο μπαχαρικό που αρωματίζει το λαχανικό, καθώς και ένα rikakat, ένα αφράτο ρολό γεμισμένο με τυρί, μαλακό και ακόμα ζεστό. Υπάρχουν επίσης φαλάφελ, σαλάτες, ψητό χαλούμι και μουσακάς, καθώς και ψητά κρέατα, που διατίθενται σε ποικιλία, αν θέλετε να τα δοκιμάσετε όλα!

Συνιστούμε ανεπιφύλακτα το Chicken Taouk, καθώς το κρέας είναι μαριναρισμένο και απόλυτα τρυφερό σε αυτή τη μορφή σουβλάκι, μαζί με τραγανές πατάτες κορίανδρου και ένα χούμους τόσο χαρακτηριστικό της λεβαντίνικης κουζίνας. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για να δοκιμάσετε μέρος του μενού χωρίς να σπάσετε την τράπεζα, από 14 έως 25 ευρώ, ανάλογα με το μέγεθος του στομάχου σας εκείνη την ημέρα.

Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στο Λίβανο με τα επιδόρπια, τα οποία είναι επίσης πολύ παραδοσιακά και τα συναντάμε σε κάθε μεσογειακό εστιατόριο: maamoul, baklawa, mouhalabieh, αλλά και knefe, αυτό το νόστιμο, ελαφρώς σπογγώδες λιωμένο τυρί που καλύπτεται από γλυκιά φρυγανιά και κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν!

Και για να τα συνοδεύσετε όλα αυτά, υπάρχει ένα τοπικό ποτό: δροσιστική, αρωματική σπιτική λεμονάδα με άνθη πορτοκαλιού. Αν προτιμάτε καφέ για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, στο μενού υπάρχουν λευκός καφές και λιβανέζικος καφές!

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, η λιβανέζικη κουζίνα εξακολουθεί να είναι μια από τις πιο νόστιμες στον κόσμο!

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.