Νέο εστιατόριο στο 1ο διαμέρισμα, Lotta εγκαταστάθηκε στη διεύθυνση 8 rue Jean-Jacques Rousseau, προσφέροντας μια πρόταση που συνδυάζει Μεσογειακή κουζίνα με φροντισμένη αρχιτεκτονική. Υποστηριζόμενο από τη Charlotte Bereaud, αυτό το εστιατόριο ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο, μεσημέρι και βράδυ, παρουσιάζεται ως προσωπικό πρότζεκτ που τρέφεται από τη διαδρομή της σε διάφορες εμβληματικές οικίες, ιδίως υπό την περίοδο του Yannick Alléno στο Prunier και Baccarat.
Το μεσημέρι, Lotta προσφέρει μια προσιτή φόρμουλα, κυρίως για αυτήν την περιοχή της πρωτεύουσας: 28€ για ορεκτικό/κύριο ή κύριο/επιδόρπιο, 35€ για ορεκτικό/κύριο/επιδόρπιο. Το βράδυ, ο χώρος διατηρεί την ίδια γαστρονομική προσέγγιση, ενώ ενσωματώνει μια ambiance που εξελίσσεται καθώς προχωρά η εξυπηρέτηση, ιδίως χάρη σε DJ sets.
Όσον αφορά την κουζίνα, ο κατάλογος στρέφεται προς τη Μεσόγειο, βασιζόμενος σε επιρροές από το νοτιότερο κομμάτι της Γαλλίας, από την Ιταλία και την Ισπανία. Όλα αυτά έχουν σχεδιαστεί από τη Charlotte Bereaud και τον σεφ Zoumana Meité, του οποίου η διεθνής πορεία περιλαμβάνει εμπειρίες στην Ελβετία, στο Σεν-Μπαρτελίμ και στη Νέα Υόρκη.
Η γρήγορη μενού γράφει κεντρικά τη στήριξη στα ζυμαρικά: ζυμαρικά : τροφιέ με μάγουλο βοδιού και ζυμαρικά της εποχής γύρω από τα πρώτα σπαράγια και τα εσπεριδοειδή συνυπογράφουν μαζί με μύδια σε εσκαμπέζ, μια πισσαλιαδιέρ ανανεωμένη σε flatbread, ένα ημίπουλο κοτόπουλο σερβιρισμένο με τραγανά μπιζέλια ή τέλος ένα affogato με παγωτό καφέ και κρέμα από σανό για το γλυκό.»
Επίπεδο επιμελημένης διακόσμησης, το εστιατόριο σχεδιάστηκε σε συνεργασία με την αρχιτέκτονα Juliette Rubel σε μια ασυνήθιστη διαμόρφωση που καλύπτει όχι λιγότερα από 3 επίπεδα: μια πρώτη αίθουσα στο ισόγείο με βέραντα, μια ανοιχτή κουζίνα απέναντι σε ένα μεγάλο τραπέζι καλεσμένων στο ενδιάμεσο επίπεδο, και έπειτα στον όροφο μια ζώνη μεζανίν που φιλοξενεί ένα μπαρ ντυμένο με καθρέφτες και μια δεύτερη αίθουσα. Ένα χαριτωμένο εστιατόριο με σχεδιασμό εμπνευσμένο από την αρχιτεκτονική των αιθουσών διαμερισμάτων του Μιλάνου των δεκαετιών 1960–1970.
Θέση
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
