Το 2026 μας επιφυλάσσει, για ακόμα μια φορά, πλήθος εκπλήξεων για τους gourmet. Για τους λάτρεις και των καλών γεύσεων, αλλά και για τους γλυκατζήδες, σημειώστε ότι και φέτος θα ανοίξουν αρκετά εστιατόρια στην πρωτεύουσα, και μάλιστα από τις αρχές της χρονιάς. Και ορισμένες από αυτές είναι πολύ, πολύ αναμενόμενες!
Αυτές οι νέες ταβέρνες υπόσχονται να καλύψουν κάθε γούστο, είτε ψάχνετε γεύσεις από όλο τον κόσμο, είτε ενδιαφέρεστε για μινιμαλιστική κουζίνα που δημιουργούν νεαροί σεφ που στήνονται μόνοι τους, είτε προτιμάτε την υψηλή γαλλική γαστρονομία ή ακόμη street-food που τρώγεται με τα χέρια.
Πάμε, ας ρίξουμε μια ματιά στις καινούργιες εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψουμε και στα πιο αναμενόμενα εστιατόρια του Παρισιού το 2026. Εδώ θα βρείτε τις νέες διευθύνσεις που πρέπει να δοκιμάσετε!
Maison Ruggieri, Palais Royal: το νέο εστιατόριο υψηλής κουζίνας του σεφ Μαρτίνο Ρουτζέρι
Ο Ιταλός σεφ Μαρτίνο Ρουγγέρι εγκαθίσταται στο Παλαί-Ρουαγιάλ με το Maison Ruggieri Palais Royal, λίγα βήματα μακριά από τη Σκηνή της Γαλλικής Κωμωδίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Calcifer, το νέο εστιατόριο που «ανάβει» τη νύχτα με πάθος στην Πλατεία République
Calcifer, το όνομα του νέου εστιατορίου του Antoine Rollin που θα ανοίξει τις επόμενες εβδομάδες κοντά στην περιοχή République. Μια φωτεινή και ζωντανή διεύθυνση, με επίκεντρο τη φωτιά και την ψησταριά. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Μπρασερί Rosie Jolie και Bigoudi, η (ιδιαίτερα) κομψή ταράτσα των Μπράσερι στο Trocadéro, που ξεχωρίζουν στη μόδα της πόλης
Bigoudi είναι η (πολύ) ψηλότερη ταράτσα από τις Brasseries à la Mode, που θα εγκαινιαστεί την άνοιξη του 2026 κοντά στον Trocadéro. Κάτω από αυτήν, στον ίδιο χώρο, θα λειτουργεί η Brasserie Rosie Jolie. [Διαβάστε περισσότερα]
Το αιθανόλη, το νέο εγχείρημα του Maxime Bouttier (Géosmine*), που συνδυάζει μπαρ κρασιού και τοπικό μπιστρό
Ο σεφ Maxime Bouttier ανοίγει το Éthanol στις αρχές Φεβρουαρίου 2026, στην γωνία των οδών Rue de la Folie Méricourt και Jean-Pierre Timbaud. Μια νέα επιλογή που συνδυάζει την ατμόσφαιρα του wine bar με το χαρακτήρα ενός τοπικού μπιστρό, σε έναν ανακαινισμένο χώρο παλιάς οικοτεχνίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Ευκαιρία: Το νέο εστιατόριο στο Goncourt που ξεχωρίζει με την μοντέρνα αισθητική του
Το εστιατόριο Occasion άνοιξε τις αρχές Φεβρουαρίου στη γειτονιά Goncourt, στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Μια διεύθυνση που διευθύνουν δύο σεφ, συνδυάζοντας εποχική κουζίνα με μοντέρνο design. [Διαβάστε περισσότερα]
BẾP, το νέο βιετναμέζικο εστιατόριο της ομάδας του Sobremesa
Ένα νέο βιετναμέζικο εστιατόριο ανοίγει τις πόρτες του στην οδό το Μάρτιο του 2026, στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ονομάζεται BẾP και είναι η δημιουργία της Μαρί και του Αντουάν Nguyen, σε συνεργασία με τον Émilien Quemener - την ομάδα που ήδη φέρει τη σφραγίδα του Sobremesa. [Διαβάστε περισσότερα]
Η Anne-Sophie Pic ετοιμάζεται να εγκαινιάσει ένα εστιατόριο στον χώρο της Ίδρυμα Cartier για τις Σύγχρονες Τέχνες
Η βραβευμένη με πολλά αστέρια σεφ, Αν-Σοφί Πιτ, ετοιμάζει το νέο της εστιατόριο στον χώρο της Ίδρυμα Cartier για τη σύγχρονη τέχνη. Αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του μέσα στο 2026. [Διαβάστε περισσότερα]
Louis Vuitton: Το πρώτο κατάλυμα LV στους Champs-Elysées έρχεται το 2026 – όσα γνωρίζουμε
Έγκυρο: Τα Champs-Élysées θα φιλοξενήσουν το πρώτο ξενοδοχείο Louis Vuitton! Βρίσκεται στον αριθμό 103-111 της Λεωφόρου και εκτιμάται ότι θα καλύπτει περίπου 6.000 τ.μ., με επίσημη ημερομηνία έναρξης το 2026. Αν και ακόμα υπάρχουν αβεβαιότητες σχετικά με τις λεπτομέρειες, έχουμε ήδη μια πρώτη εικόνα του τι μπορούμε να περιμένουμε. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Bus Palladium μετατρέπεται σε ένα 5άστερο ξενοδοχείο με εστιατόριο από τον Top Chef, μπαρ για κοκτέιλ, κλαμπ και στοά στην ταράτσα
Ο θρυλικός χώρος συναυλιών Bus Palladium θα ξανανοίξει τον Μάρτιο του 2026, αλλά θα λειτουργεί πλέον ως πολυτελές ξενοδοχείο 5 αστέρων με εμπορικό χαρακτήρα. Θα φιλοξενεί εστιατόριο με υπογραφή του διάσημου Top Chef Valentin Raffali, μια ψηλή ταράτσα με εκπληκτική θέα, μπαρ με κοκτέιλ και φυσικά, club για τις νυχτερινές εξορμήσεις! [Διαβάστε περισσότερα]
Massé, ένα τεσσάστερο ξενοδοχείο που λειτουργεί σαν καταφύγιο στην καρδιά του Πιγάλ, με το εστιατόριό του Trente Paris
Αντλώντας έμπνευση από ένα καταφύγιο στο κέντρο της Πιγκάλι, το τεσσάρων αστέρων ξενοδοχείο Massé άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του στην καρδιά της περιοχής. Ένα ήσυχο καταφύγιο μέσα στον φωναστικό αυτό τόπο, το ξενοδοχείο ετοιμάζεται να υποδεχθεί το δικό του εστιατόριο, το Trente Paris, που θα ανοίξει τις πύλες του την άνοιξη του 2026. [Διαβάστε περισσότερα]
BERGÈRE X PARIS: γυάλινη οροφή, εστιατόριο-μπαρ, coworking... η αναγέννηση ενός ιστορικού μνημείου στο 9ο διαμέρισμα
Στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, ένα εξαιρετικό οικοδομικό έργο αναστατώνει την Rue Bergère και ξυπνά έναν κοιμώμενο γίγαντα της Belle Époque. Πίσω από τις παλαίστρες, 26.000 m2 πολιτιστικής κληρονομιάς αναζωογονούνται, η πρώην έδρα του προδρόμου της BNP Paribas, που μεταμορφώνεται σε ένα μελλοντικό hotspot της παρισινής ζωής, με χώρους εργασίας, εστιατόριο, μπαρ, ξενοδοχείο και μια μαγευτική θέα που κόβει την ανάσα. Θα ανακαλυφθεί το 2026... [Διαβάστε περισσότερα]
Central Chapelle, το νέο σημείο πολιτισμού, μουσικής και φαγητού στην καρδιά του Adidas Arena
Central Chapelle είναι το νέο σημείο συνάθροισης για πολιτισμό, μουσική και γαστρονομία που θα ανοίξει τις πόρτες του στα μέσα του 2026, στην καρδιά της Adidas Arena. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο σεφ Yotam Ottolenghi ανοίγει εστιατόριο στο Παρίσι
Ο Αγγλοϊσραηλινός σεφ Γιοτάμ Οτόλεγκι κάνει την πρώτη του επίσκεψη ολόκληρη στην Παρασκευή με ένα εστιατόριο που αναμένεται να ανοίξει σύντομα. Ή μήπως το άνοιγμα θα αναβληθεί και πάλι; [Διαβάστε περισσότερα]
Και επίσης:
Βρείτε όλες τις διευθύνσεις πατώντας τον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
Ετοιμάστε τις γεύσεις σας, το 2026 θα είναι γεμάτο γευστικές εκπλήξεις!
