Για να φτιάξετε τη μέρα σας (και το στομάχι σας), δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να στραφείτε στη μεσογειακή και μεσανατολική κουζίνα. Από το Μαρόκο μέχρι το Πακιστάν, μέσω Αλγερίας, Τυνησίας, Λιβύης, Αιγύπτου, Σουδάν, Ισραήλ, Παλαιστινιακών Εδαφών, Λιβάνου, Ιορδανίας, Συρίας, Ιράκ, Αραβίας, Τουρκίας, Ιράν και Αφγανιστάν, η κουζίνα της Μέσης Ανατολής είναι τόσο διαφορετική όσο και οι χώρες σε αυτό το μέρος του κόσμου.
Το ίδιο ισχύει και για τη μεσογειακή κουζίνα, η οποία περιλαμβάνει τη λεβαντίνικη, την ιβηρική, την αραβική, την εβραϊκή, την κορσικανική, την προβηγκιανή, την ελληνική και την ιταλική κουζίνα... Σε αντίθεση με τη Γαλλία, όπου η μεγάλη κουζίνα απολαμβάνεται σε εστιατόρια, περιτριγυρισμένη από παραδόσεις και έθιμα, οι χώρες αυτές έχουν γίνει μάστορες στην τέχνη του φαγητού στο δρόμο, με τα δάχτυλα.
Ναι, το street food είναι ευρέως διαδεδομένο στις χώρες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Πρέπει να πούμε ότι ο καιρός είναι πάντα καλός εκεί, και είναι πολύ πιο ωραίο να τρως ένα σάντουιτς στη λιακάδα παρά στη βροχή. Αλλά παρά τον απρόβλεπτο καιρό της πρωτεύουσας, μπορείτε να απολαύσετε το μεσογειακό και μεσανατολικό street food στο Παρίσι.
Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις!
La Sabicherie, το σπίτι του "άλλου" ισραηλινού σάντουιτς
Λιγότερο γνωστό από το σάντουιτς φαλάφελ, το sabich δεν έχει τίποτα να ζηλέψει! Μπορείτε να το φάτε για να το πάρετε μαζί σας στο La Sabicherie, κοντά στη Βαστίλη και τώρα και στο SoPi! [Διαβάστε περισσότερα]
L'Atelier Dürüm, η τουρκική καντίνα με τα νόστιμα dürüms στο 18ο arrondissement
Rue de Clignancourt, στο 18ο διαμέρισμα, το Atelier Dürüm είναι μια οικογενειακή υπόθεση, πριν γίνει μια διεύθυνση που πρέπει να επισκεφθείτε στη γειτονιά. Τι υπάρχει στο μενού; Γενναιόδωρη, σπιτική κουζίνα, εμπνευσμένη κυρίως από την παραδοσιακή κουζίνα της νοτιοανατολικής Τουρκίας. [Διαβάστε περισσότερα]
VIF, καλά τυλιγμένα σάντουιτς και ανατολίτικα ψητά στο Oberkampf
Στο VIF, στην οδό Oberkampf, οι ανατολίτικες ψησταριές είναι ο βασιλιάς, σε σάντουιτς ή μπολ! [Διαβάστε περισσότερα]
Zinzin, ο μικρός αδελφός του Gargouille σε μια πολύ άτακτη εκδοχή μεσογειακού σάντουιτς
Ακολουθώντας τα χνάρια της μεγάλης αδελφής του, του Gargouille, το Zinzin προσφέρει μεσογειακά πιάτα σε μια εντελώς άτακτη εκδοχή σάντουιτς. [Διαβάστε περισσότερα]
Choukran, κουσκούς και μαροκινά σάντουιτς από τον Abdel Alaoui
Ο Abdel Alaoui ανοίγει το εστιατόριο Choukran στο 9ο διαμέρισμα. Στο μενού: κουσκούς, chakchouka και μαροκινά σάντουιτς. [Διαβάστε περισσότερα]
Καρφίτσα, ισραηλινός πάγκος, σαουάρμα και φαλάφελ στο Passage des Panoramas
Ο Broche επιλέγει την απλότητα με 2 συνταγές που έχουν μεγάλη αξία: ένα σαουάρμα με αρνί και κοτόπουλο μαγειρεμένο σε φωτιά και μια πίτα φαλάφελ. Κατευθυνθείτε προς το Passage des Panoramas! [Διαβάστε περισσότερα]
Mister Do-San, σάντουιτς σάντο μεσογειακού τύπου
Στο Mister Do-San, πρωταγωνιστής είναι το sando, με μια μεσογειακή πινελιά. Βασισμένα στην ιαπωνική συνταγή, τα σάντουιτς αποκαλύπτουν, μεταξύ άλλων, τυνησιακές γεύσεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Nour, ένας μικρός πάγκος που σερβίρει ισραηλινό φαγητό του δρόμου και ψητά arayes
Η Nour συστήνει σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους τα arayes, ένα βασικό κομμάτι του λεβαντίνικου street food που είναι ακόμα πολύ λίγο γνωστό στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Ο Faurn και οι man'ouchés του, οι λιβανέζικες πίτσες του Alan Geaam
Ο Alan Geaam έχει ανοίξει το Faurn, ένα εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από τις προηγούμενες διευθύνσεις του, όπου έχει την τιμή να συστήσει στους πελάτες του το man'ouché, τον λιβανέζικο ξάδερφο της πίτσας! [Διαβάστε περισσότερα]
étsi l'ouzeri, ελληνικό street-food σύμφωνα με τη Μικαέλα Λιαρούτσου
Μετά το étsi le bistro, η γαλλοελληνική σεφ Μικαέλα Λιαρούτσος μόλις άνοιξε μια ελληνική ταβέρνα σε απόσταση αναπνοής, με ελληνικό street food και μεζέδες που μοιράζονται. [Διαβάστε περισσότερα]
Dizen, ο νόστιμος ισραηλινός πάγκος street-food στο Pigalle
Στο Dizen, ανακαλύπτουμε ένα εμβληματικό πιάτο του ισραηλινού street food: το sabich! Ένα σάντουιτς σε πίτα, γεμάτο με θαύματα. Στην πραγματικότητα, είναι το ένα και μοναδικό πιάτο στον πάγκο! [Διαβάστε περισσότερα]
Papo, νόστιμο πορτογαλικό φαγητό του δρόμου στο 11ο διαμέρισμα
Αυτό το νέο μικρό μαγαζάκι, που ονομάζεται Papo, αναδεικνύει μια πορτογαλική σπεσιαλιτέ που είναι ακόμη ελάχιστα γνωστή στο Παρίσι: το papo, ένα μικρό ψωμί με γέμιση που κυκλοφορεί σε διάφορες νόστιμες εκδοχές. [Διαβάστε περισσότερα]
Qasti Shawarma & Grill του Alan Geaam, η λιβανέζικη καντίνα
Ο Άλαν Γκάαμ δυναμώνει ολοένα και περισσότερο στην περιοχή του στο Μαρέ. Μετά το Qasti, το Saj, τον φούρνο και το Auberge Nicolas Flamel, ανοίγει τώρα ένα νέο λιβανέζικο εστιατόριο street food με την ονομασία Qasti Shawarma & Grill. [Διαβάστε περισσότερα]
Sâj από τον Alan Geaam, ο λιβανέζικος πάγκος με κέικ για να πεθάνεις
Ο Alan Geaam, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ του Qasti, εγκαινίασε μια νέα ιδέα με την ονομασία Sâj, έναν πάγκο takeaway όπου μας προσφέρει λεβαντίνικες γαλέτες, τη ναυαρχίδα του λιβανέζικου street food. Γεμισμένες με χούμους, κεφτά ή λαμπνέ, αυτές οι πίτες είναι μια πραγματική απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Man'ouché, το λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou
Οι λάτρεις των chawarmas, των galettes και των pittas θα πρέπει να κατευθυνθούν στο Man'ouché, ένα λιβανέζικο εστιατόριο street food σε απόσταση αναπνοής από το Centre Pompidou στην οδό Rambuteau. Είναι το ιδανικό μέρος για να τσιμπήσετε κάτι ενώ ανακαλύπτετε τον Λίβανο και την γκουρμέ κουζίνα του! [Διαβάστε περισσότερα]
