Πρόκειται για ένα πραγματικό ψήγμα της γειτονιάς που αξίζει να γίνει ευρύτερα γνωστό. Στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, μεταξύ των οδών Daumesnil και Michel Bizot, στη γωνία δύο διακριτικών δρομάκων, το ζαχαροπλαστείο Osmanthe περιμένει τους καλοφαγάδες να γνωρίσουν τις πρωτότυπες δημιουργίες του. Αυτή η διεύθυνση είναι το πνευματικό παιδί του Fang, ενός παθιασμένου σεφ ζαχαροπλαστικής, οι συνταγές του οποίου αποτελούν ένα αρμονικό μείγμα γαλλικής ζαχαροπλαστικής και ασιατικών γεύσεων. Και μαντέψτε τι; Έχουμε ερωτευτεί!
Ο Fang μας εκπλήσσει με κλασικά έργα που επανεξετάζονται επιδέξια με τον δικό του τρόπο. Στα αγαπημένα της περιλαμβάνονται η Symphonie, η υπερ-γευστική εκδοχή της όπερας με πράσινο τσάι matcha, καραμέλα αλατισμένου βουτύρου και αμύγδαλα, το εκλέρ Saint-Honoré και σουσάμι και οι μιλκ-κρέπες της σε δύο συνταγές: πράσινο τσάι ή σοκολάτα πραλίνας.
Πρόκειται για εκλεκτά γλυκά, όχι πολύ γλυκά αλλά με ωραία ισορροπία γεύσεων. Υπάρχουν νέες δημιουργίες όπως το Fei, ένα κρεμώδες γλυκό με πράσινο τσάι, κομπόστα azuki (κόκκινα φασόλια) με γάλα καρύδας και καραμέλα, το Mini Tasha, ένα κομψό γλυκό με βάση το λίτσι, που ολοκληρώνεται με ένα βρώσιμο ροδοπέταλο, και ακόμη και ένα κέικ durian που μοιάζει με trompe-l'œil.
Όπως μπορείτε να δείτε, πρόκειται για μια εξαιρετική διεύθυνση που αξίζει να επισκεφθείτε!
Θέση
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Πρόσβαση
Μετρό Michel Bizot (γραμμή 8) ή Daumesnil (γραμμές 6 και 8)
Επίσημη ιστοσελίδα
losmanthe.com
