He aquí un matrimonio original: sándwiches tunecinos y japoneses. En Mister Do-San, recientemente inaugurado en la rue de Paradis, en el 10º arrondissement, los tradicionales sándwiches japoneses se combinan con salsa tunecina y harissa casera, para una vuelta al mundo de sabores.
Entonces, ¿boda lluviosa o matrimonio feliz? Del país del Sol Naciente, Mister Do-San recoge el suave pan shokupan, untado con mantequilla y con el punto justo por fuera; del Mediterráneo, las recetas icónicas como el sándwich sando tunecino (13 €) con atún, méchouia -la famosa ensalada de pimientos tunecina-, limón fresco, huevo pasado por agua y mayonesa de harissa.
El veredicto de la degustación fue algo mixto, ya que los marcadores podrían haberse llevado aún más lejos y los sabores aún más pronunciados, transportándonos al otro lado del Mediterráneo. Otra pequeña decepción el día de nuestra visita fue la ausencia del sando kefta (15 €), con kefta de ternera, méchouia y mayonesa de harissa, que lamentablemente sólo está disponible los viernes.
La ensalada de besbes de fenouil (2,50 €), en cambio, no habría estado mal un toque de sal para hacerla un poco más salada. Los vegetarianos y similares pueden optar por el sando de setas portobello con corteza de panko y tomme de oveja, que, como los demás bocadillos, puede comerse solo o con bebida (1,5 €), o con guarnición y bebida (3 €), como la limonada casera (3,50 €), agradablemente baja en azúcar.
En el momento o para llevar, Mister Do-San también propone terminar la comida con toques dulces que se alejan un poco de sus ambiciones de fusión: un sando de praliné y crema de untar (4 €), o galletas bibesh con chocolate blanco, matcha y chocolate con leche (4 € los dos).
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Señor Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Sitio web oficial
www.instagram.com
