Los huevos Benedict se originaron en Estados Unidos a finales del siglo XIX. La historia cuenta que Lemuel Benedict, cliente habitual del Hotel Waldorf de Nueva York, pidió un abundante desayuno a base de tostadas, huevos escalfados, bacon a la plancha y salsa holandesa. Así nacieron los huevos Benedict... ¡aunque la receta ha cambiado ligeramente con el tiempo!
Sobre una base de panecillo inglés tostado se coloca una loncha de beicon a la plancha , seguida de huevos escalfados con la yema aún líquida. Todo ello se cubre con una salsa holandesa cremosa y ligeramente alimonada. Por supuesto, hay muchas variaciones: con salmón ahumado en lugar de bacon, se llaman huevos Royale, mientras que con espinacas, se llaman huevos Florentine.
Del mismo modo, algunos restaurantes ofrecen recetas más atrevidas con aguacate y setas como alternativa vegetariana. En cualquier caso, los huevos Benedictse han convertido en un pilar de los brunchs de fin de semana en la capital francesa y seducen tanto a los pequeños como a los grandes amantes del brunch.
Tanto si busca una versión clásica como una nueva y elegante versión del clásico, descubra aquí dónde puede disfrutar de unos buenos huevos benedictinos en París.
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