Angelina, üle sajandi pehmust ja elegantsi rue de Rivoli'l

1903. aastal vaid kiviviske kaugusel Tuileries' aiast asutatud Maison Angelina on palju enamat kui lihtsalt teetuba: see on tõeline institutsioon, kus juba üle 120 aasta on kirjutatud teatud ettekujutus prantsuse kondiitritööst, ühendades Belle Époque'i rafineerituse ja autentsed magusad naudingud.

Belle Époque'i ajal asutatud aadress

1903. aastal asutas Austria Anton Rumpelmayer Belle Époque'i südames Angelina teetoa, mis sai nime oma minia järgi. Algusest peale tõmbas see asutus ligi elegantseid kõrgseltskonna daame, keda köitsid selle luksuslik sisustus ja magus menüü.Arhitekt Édouard-Jean Niermans, kes oli tuntud oma Pariisi kasiino ja Moulin Rouge'i uhkete dekoratsioonide poolest, kujundas interjööri Belle Époque'i stiilis, kombineerides peegleid, liistude, marmori, kullastuse ja puidutööde kombinatsiooni.

Kuum šokolaad ja Mont Blanc, kaks Pariisi legendi

Angelina maine on rajatud kahele legendaarseks saanud retseptile: vanaaegne kuum šokolaad, mis on märkimisväärselt kreemjas, ja 1900. aastatel loodud Mont-Blanc, mille struktuuris on ühendatud vahukomm, kerge chantilly ja kastanikreem. See magustoit, millest on saanud maja embleem, on tänapäevalgi kõige populaarsem. Aastate jooksul on Angelina rikastanud oma menüüd klassikaliste ja hooajaliste maiustustega - Paris-Brest, millefeuille, sidrunikook.

Salong, mida tollal eelistas kõrgseltskond.

Aastakümnete jooksul sai Angelinast intellektuaalide, kunstnike ja poliitikute kohtumispaik. Räägitakse, et Marcel Proustil oli siin harjumus, nagu ka Coco Chanelil, kelle lemmiklaud oli kõige tagasihoidlikum, sissepääsu lähedal. Louvre'i ja Tuileries' aedade dändide,aristokraatide ja jalutuskäijate põlvkonnad on siin kohtunud, et teha mõnusat pausi. Peasaal, mis on jäänud truuks oma algsele välimusele, säilitab selle rafineeritud atmosfääri. Võlu on säilinud.

• Loe ka
• Lenôtre, maitse ja peene prantsuse kondiitritoodete pärand
• Stohrer, Pariisi vanim veel tegutsev kondiitritöökoda
• À la Mère de Famille, Pariisi vanim šokolaadi- ja kondiitritoodete pood.

Pariisi institutsioon vaatab tulevikku

Maja on eksportinud mitmesse maailma pealinna (New York, Dubai, Kuveit), jäädes samas oma väärtustele truuks. Täna säilitab maja peakondiitri Christophe Appert'i juhtimisel oma traditsioonilist oskusteavet hooajast hooajani. Teetuba on muutunud rafineeritud turistide palverännaku kohaks, kus nad saavad võtta aega, et nautida kuuma šokolaadi eemal Pariisi kiirest ja kiirest elust.

Vanimad teeruumid ja pagariärid Pariisis
Et jalutuskäik oleks ühtlasi originaalne, ajalooline ja maitsev, lähme avastama Pariisi vanimaid teetubasid ja pagariärisid. [Loe rohkem]