Kutse kõigile heade tänavatoidu restoranide austajatele! Pöörduge meie rõõmuks uhiuusse Yansai Gravilliers's se, mis avati äsja Pariisi kesklinnas, 3. arrondissementis. Yansai on restoran, mis juba praegu rõõmustab meie maitsemeeli Batignolles'i linnaosas. Batignolles'i koht, mis on pigem leti kui restorani näol, on alati hõivatud, rõõmustades gurmaane, kes otsivad tõelisi kodumaiseid tooteid. Aga 17. arrondissement on väljas," ütleb Thomas, kes käivitas oma kontseptsiooni 2018. aastal. Et haarata laiemat kliendibaasi, otsustas ta avada suurema restorani (kahel korrusel) Pariisi kesklinnas.
Toona oli ta alustamiseks võtnud üle oma vanemate Hiina toitlustusettevõtte. Seega polnud asukohavalikut. Kuna ta on suur burgerite fänn, tahtis ta oma kontseptsiooni käivitada, eristudes rahvamassist. Nii otsustas ta pakkuda Aasia burgereid, mis on inspireeritud Taiwani Gua Bao'st, mis oli veel mõned aastad tagasi vähe tuntud.
Menüü rikastamiseks otsustas ta mitte keskenduda ühele Aasia köögile või riigile, vaid pakkuda oma lemmiktoite, jäädes samas enamasti traditsiooniliste retseptide juurde. Nii et lisaks Taiwani gua baole ja baklažaanikonfirtile ei pea üllatuma, et leiab ka Jaapani karaage, Vietnami munarulle, Vietnami kohvi ja isegi värskeid friikartuleid.
Pearoogadest leiate Kare Raisu (jaapani karri), Bap (jaapani riis), Bobun ja Karaage Don. Meile meeldib Yansai juures, et siin on tõeline kodune köök. Tõepoolest, on väga vähe kohti, kus Gua Bao on tegelikult kodune (paljud ostavad neid külmutatud kujul). Eriti soovitame sealiha versiooni, mille tekstuur on võrratult sulav. Meile meeldivad ka karaage, mis on nii krõbedad kui ka keskelt pehmed, ja baklažaanikonfit, mis on tõeline maiuspala.
Magustoiduks pakub maja kahte ebatavalist maiuspala, Boa Celeste, mis on tegelikult kaneeliga bao fritter, mis on kaetud kondenspiimaga (üliregressiivne), jaIce Burger bao moodi, mis on kaetud matcha või musta seesami jäätisega, mis on maitsev kuuma ja külma kombinatsioon.
Ühesõnaga, kui olete juba Yansai Batignolles'i fänn, siis teile meeldib koos sõpradega Pariisi kesklinnas Yansai Gravilliers' is istuda, mis lubab meile tulevikus uusi retsepte. Kui te veel ei ole seda teinud, siis proovige ja teile meeldib. Mis puutub hindadesse, siis Yansai on väga taskukohane koht, kus saab süüa palju tööd nõudvat kodust toitu! Pange tähele, et Yansai on saadaval kõikidel tarneplatvormidel ja muidugi ideaalne ka kaasa võtta.
Menüü:
Kuupäevad ja ajakava
Alates 29. august 2023
Koht
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Hinnad
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Restoran on avatud keskpäevast kuni 14.30 ja 19.00 kuni 22.00.
