Hollywood Savoy, ikoonilise restorani taassünd 2. arrondissementis

Bourse'i linnaosa sümboolne restoran Hollywood Savoy naaseb Pariisi esiplaanile, et taaselustada ajalugu ja gastronoomiat. Guillaume Benard ja tema Fitz Group on valmis taaselustama selle koha piduliku vaimu kaasaegse väändega.

Bourse'i linnaosa südames asuv Hollywood Savoy, mis oli 80ndatel Pariisi eliidi kuulus kohtumispaik, saab Fitz Group i egiidi all uue näo, kus juba tegutsevad sellised restoranid nagu Vesper ja Abstinence. See taasavamine tähistab uue ajastu algust, ühendades ajaloolise võlu ja modernsuse. Fitz Groupi osalemine on andnud sellele kohale uue hingamise, ühendades selle pärandi austamise ja uuenduslikkuse, et luua ruum, mis on nii intiimne kui ka elav.

Majutusasutus on hoolikalt renoveeritud, et säilitada selle hing, kuid samas lisada sinna kaasaegsed ja luksuslikud funktsioonid. Ümberkujundamise eest vastutas sisekujundaja Sophie Lacroix, kes on tuntud oma rafineeritud ja üksikasjaliku lähenemise poolest. Tal õnnestus ühendada vana ja uus, luues ruumi, mis meenutab Orient-Expressi luksuslikke vaguneid oma kuldsete detailide ja mugavate pinkidega.

See muutumine ei ole ainult arhitektuuriline või kulinaarne, see on tunda ka koha üldises atmosfääris, mille eesmärk on tõsta Hollywood Savoy'd Pariisi "kohaks, kus olla". Restoran lubab oma rafineeritud atmosfääri ja elavate õhtutundidega paeluda nii kauaaegseid püsikülastajaid kui ka uustulnukaid, muutes iga külastuse eriliseks sündmuseks.

Köögis pakub uus peakokk Gregory Cohen menüüd, mis tähistab jagamist ja seltskondlikkust. Toidud ulatuvad homaarirullidest kuni küpsete rib-eye steikideni, kusjuures klassikalised road on üle vaadatud, et kõnetada kaasaegset ja nõudlikku klientuuri. Restoran muutub õhtuti elavamaks, pakkudes live-showd ja intiimset atmosfääri, mis jätkub Savoy Clubis, keldrikorrusel asuvas diskreetsemas ruumis.

Toidud on mõeldud nii väikestele laudadele kui ka suurtele seltskondadele, kusjuures erilist tähelepanu pööratakse koostisosade kvaliteedile ja esitlusviisile. Maison Kasnodari eksklusiivne kaaviarimenüü lisab luksust, mille valik ulatub 30 g-st kuni 250 g-ni. Taimetoitlasi ei ole unustatud, sest pakutakse hästi läbimõeldud roogasid, nagu Labaneh prekeeh ja mitmesuguseid värskeid salateid.

Meie kogemus algas krõbedate pehmeks keedetud munadega, mida serveeriti kreemjas spinatil. Väljastpoolt ideaalselt krõbedad ja seestpoolt suussulavad, koos suurepärase spinati maitsega, soovitame seda. Homaarirull, suurejooneline ja rikkalikult garneeritud, pakkus maitsvat kombinatsiooni värskusest ja hellitusest.

Värskete hernestega serveeritud tuunikala tataki rõõmustab kindlasti ka kõige nõudlikumaid maitsjaid. Grillitud orgaaniline lõhe, mida serveeriti kreemja pastinaagipüreega, näitas kokkade võimet muuta lihtsad koostisosad keerukaks ja mõnusaks roaks.

Magusaks lõpetuseks täiuslikult kreemjas riisipuding ja sile šokolaadimousse lõpetasid söögi imelise magusa noodiga. Need klassikalised, kuid meisterlikult teostatud magustoidud lõpetasid Hollywood Savoy's toimunud söögi stiilselt.

Ilusa ilmaga pakub restorani äsja avatud terrass hubast, disainitud väliruumi, mis sobib ideaalselt suvistel lõunasöökidel või palsamate õhtute veetmiseks. See pakub umbes 40 istekohta ja on võluväärne koht, kus saab nautida elavat naabruskonda ja samal ajal nautida menüüs olevaid roogasid.

Hollywood Savoy on oma uuenenud atmosfääri, uuendusliku köögi ja uue terrassiga taas kord positsioneeritud kui kohustuslik külastuskoht neile, kes otsivad meeldejäävat kulinaarset elamust ajaloolises ja elegantses Pariisi keskkonnas.

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.