Baronne, Pariisi Seltsi erakordne restoran, mis asub ajaloolises linnamajas.

Hôtel Salomon de Rothschildi hoones asuv erakordne restoran Baronne ühendab endas rafineeritud kööki ja muinsuskaitse all oleva hoone majesteetlikkust. Oma 19. sajandi salongide, 4000 m² suuruse aia, tipptasemel grillide ja intiimse baariga võidab Paris Society grupi uusim Pariisi aadress jätkuvalt 8. arrondissementi.

Pariisi seltskonna ülikiire aadressid ei hoia enam saladusi teie ees - Maxim's, Laurent võiAbbaye des Vaux de Cernay... Me arvasime, et oleme kõik ära katnud. Aga siis ilmub Baronne lavale, riietatuna oma parimatesse kaunitarvetesse. See erakordne restoran asubHôtel Salomon de Rothschildi hoones ja ühendab endisaegse hiilguse ja kaasaegse elukunsti.

Maitse nõudlikele gurmaanidele

Vaikselt 8. arrondissementi vaiksel tänaval, vaid kiviviske kaugusel Étoile'ist, asub see 19. sajandist pärinev mõis, mis oli kunagi paruness Adèle de Rothschildi residents, ja on näinud moemaailma ja kaasaegse kunsti tipptegijate tulekut ja minekut. Moeetendused, uhked pulmad, ikoonilised järelüritused... Täna leiutatakse müüt uuesti restoraniga, mis juba praegu paneb kogu Pariisi vibreerima.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

Ja kuigi peahoov annab tooni, on raske ette kujutada, mis teid seestpoolt ootab... Vertikaalsed laed (13 meetrit!), monumentaalne trepp, salongide jada, taimede freskod, marmorist kaminad, säravad lühtrid... Iga detail näib sosistavat lugusid teisest ajastust. Selle meisterliku sisekujunduse eestvedajaks on Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), kes toob siia oma kunsti ühendada mälu ja modernsus. Võiks peaaegu oodata, et marquise ilmub krinoliinikleidis... Mis puutub Pariisi elanikesse, siis nad on vahetanud oma puudrilised parukad terava välimuse vastu, olles otsustanud nautida seda uut aadressi, mis on linna särama pannud.

Ja kuna igal suurel daamil peab olema oma nime vääriline aed, pakub Baronne 4000 m² suurust rohelist keskkonda. Siin saate lõunatada vabas õhus, einestada lehtede all ja juua toosti tähtede all. Õhku aiapidude šikis, mida saab nautida ilusa ilmaga. Parunessile oleks see meeldinud.

A la carte: väärikad tooted ja grillimise rõõmud

Paris Society kasutab taldrikul oma oskusteavet hästi teostatud šiki kohta. Tipptasemel grillid, gurmeeroad ja hooajalised tooted jagavad tähelepanu. Lõunasöögi ajal on atmosfäär šikk ja pingevaba, mis sobib ideaalselt kesklinna ärikohtumisteks. Õhtul muutub restoran Pariisi eliidi glamuurseks lavaks.

Kõik algab rafineeritud eelroogadega: kollasaba carpaccio suitsuvinaigrette'iga, pannil praetud foie gras, rikkalikud Burgundia tigud või homaari salat frisée, lambaläätse ja musta trühvliga. Seejärel on kesksel kohal erakordsed road: Wagyu ribeye steik, Challans sinise pastaga talulinnuliha, terve harilik kammeljas, hautatud Ibeeria pluma, väikesed homaarid petersellivõiga... Ja ülimalt luksusliku mugavustoidu austajatele? Linguine homaari ja kreemja biskviidiga või Wagyu veiselihaburger suitsutatud Cheddariga.

Lõpetuseks saate nautida jumalikult šokolaadist sufleed, elegantset vaarika- ja pistaatsiajuustukooki, jäätisejäätist või minidoonikuid, mida saab kastmega kasta, mis on nii rõvedad kui ka maitsvad.

Intiimne baar eriliste hetkede jaoks

Parunessi endises söögitoas asuv vaikselt ja lummavalt kaunistatud baar ootab neid, kes armastavad erakordseid kokteile (nii alkoholiga kui ka ilma). Puitvooder, samet, pehme valgustus: ideaalne koht tête-à-tête'ile või improviseeritud öökapile. Menüüs on sellised kokteilid nagu Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absint, martini ja šampanja), Hanska (Belvedere'i vodka, Lillet Rosé ja vaarikakreem) ning Baron, julge segu 12-aastasest Macallan'i viskist ja omatehtud lagritsast.

Võtete vahel on valik parimaid suupisteid: Pürenee sink pan con tomate'ga, popkorn vürtsika majoneesiga, Wagyu veiseliha tacos või Perles de Bretagne'i austrid.

Iga päev lõuna- ja õhtusöögiks avatud Baronne äratabHôtel Salomon de Rothschildi piduliku vaimu taas ellu, ühendades eilse päeva hiilguse ja tänase päeva julguse. Oma lummava sisustuse, meisterliku menüü ja vastupandamatu Pariisi atmosfääriga, kus elegantsus flirdib pidulikkusega... Baronne on juba praegu kuulsaks saanud!