Jules Joffrini linnaosas tekib puhver. uus koht teeb end mainimaks. Nimelt L’Amic (“sõber” occita keeles), see värske avatud bistroo kehastab sõpruskonna köögi, muusika ja seltskonna vaimu. Projekti taga seisab viie sõbra ring, kolmekümnendates: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (endine Loupiotes, tal on ka kokteilibaar Hydropathe), Adrien Marie menüüs ja kokteilides, Pierre Berthier (endine Vivant) keldris ja peakokk Gabriel Urgese köögis.
Oma bistroot meenutava köögiga, mis seob bistrot prantsuse traditsiooni ja itaalia mõjutusi, L’Amic peegeldab Ivani teekonna ja Gabriel Urgese kulinaarset identiteeti, pärit Milanos. Mitmes majas Itaalias töötanud, rikastatud läbikäimisest tootjatega Prantsusmaa ja Itaalia vahel, pakub peakokk hooajalist kööki, mis keskendub maapiirkonna toodetele ja täielikule hooajale.
Lõunasöögiks muutub menüü päevade lõikes ning seda juhib väga taskukohaste pakettide voog: 16€ päeva roog, 19€ eelroog/pearoog või roog/jäätis, 22€ eelroog/pearoog/jäätis. Õhtul on kaart üles ehitatud allkirjaroogadele: taimne tartaar peedist ja sellerijuurest, munapomm ja guanciale, lillkapsa velouté suitsuahha haddockiga, vorst-kartulipüree, Milaano risotto taimetoitlane. Kõrvale sobib kokteil või üks klaas looduslikku veini!
Saalis ja baaris hoolitsevad janutuse kustutamise eest Adrien Marie ja sommelier Pierre Berthier. Kui esimene valmistab kunstiliselt klassikalisi kokteile (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, alates 10€), teine, kes on samuti Alsace'is veinitootja, on kokku pannud umbes viiskümmend oma eripära valikut.
Päev on rahulik ja hele, L'Amic muutub lõunatasemel veidi pehmemaks ning audiophile stiilis õhtuti, kus muusika on keskne. Ja pühapäeval avaldub jagamise vaim täies ulatuses ümber grand plat à partager, mida iga nädal uuendatakse!
