Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 kutsub taas kord Pariisi kondiitreid üles näitama oma loomingulist annet. Pealinnas tähistab see Pariisi linnapea Anne Hidalgo poolt 2019. aastal kuulsa peakoka Pierre Hermé toetusel algatatud mainekas võistlus pagar-kondiitri oskusteabe tipptaset. Võistlusele saab kandideerida kuni reedeni, 24. oktoobrini 2025, mis võimaldab pealinnas töötavatel professionaalidel ja Pariisi asutustes koolitusel olevatel noortel talentidel osaleda selles suures gurmeeseikluses.
2026. aasta Grand Prix de la Pâtisserie teemaks on"Pariis, armastuse linn". See teema kutsub kandidaate üles ammutama inspiratsiooni pealinna romantilisest hingest, selle aedadest, sümboolsetest sildadest ja kuuvalgelistest jalutuskäikudest. See on poeetiline viis tähistada kondiitrikunsti, austades samal ajal Pariisi müütilist kuvandit kogu maailmas.
Konkursi originaalsus seisneb selles, et võistlusele tuleb lisada vähemalt üks kohapeal toodetud koostisosa: maitsetaimed, mesi, söödavad lilled, šokolaad või puuviljad. See nõue suurendab Pariisi toodangu väärtust ja soodustab lühikesi turustuskanaleid, mis on täiesti kooskõlas Pariisi linna poolt edendatava säästva arengu algatusega. See on kooskõlas märgise "Fabriqué à Paris" vaimuga, mis rõhutab kohalikku käsitööoskust.
Kondiitri Pierre Hermé, keda kutsutakse "kondiitri Picassoks", on selle iga-aastase suursündmuse žürii kaaspresident. Elsassi pagarite ja kondiitrite nelja põlvkonna pärija, mees, kes tegi Haute-Pâtisserie kunsti revolutsiooni, toob võistlusele oma loomingulise nägemuse ja ranged standardid. Pierre Hermé, keda maailma 50 parima restorani akadeemia valis 2016. aastal maailma parimaks kondiitriks, kehastab Prantsuse tipptaset, mida Grand Prix eesmärk on edendada.
Tema hüppeline tõus alates 14-aastase Gaston Lenôtre'i juures tehtud algusest kuni omaenda ettevõtte loomiseni 1998. aastal muudab ta ideaalseks mentoriks uue põlvkonna talentidele. Tema ikoonilised tooted, nagu Ispahan ja Infiniment Vanille, annavad tunnistust uuenduslikust lähenemisest, mis iseloomustab kaasaegset Pariisi kondiitritööstust.
Võistlus on jagatud kahte kategooriasse. Ühest küljest Pariisis töötavad professionaalid: kondiitrid, pagarid ja peakondiitrid pealinna hotellides ja restoranides. Teisest küljest noored talendid, kes õpivad Pariisi kondiitrikoolides või õpipoisiõppeasutustes.
Selline kahesuunaline lähenemisviis võimaldab tutvustada nii väljakujunenud teadmisi kui ka uut loovust. Professionaalne võitja saab Pariisi linnalt 4000 eurot, samas kui noore talendi kategooria võitja saab nädalase töökogemuse mainekas Maison Pierre Hermé's. See on erakordne võimalus täiustada oma koolitust koos oma eriala meistriga.
Grand Prix de la Pâtisserie on üks paljudest algatustest, mis aitavad kaasa Pariisi kui gastronoomilise pealinna rahvusvahelisele mainele. See lisandub kuulsale Grand Prix de la Baguette'ile, märgisele "Fabriqué à Paris" ja Prix du Goût d'Entreprendre'ile.
Need konkursid annavad tunnistust Pariisi linna jätkuvast pühendumusest kohalikule kaubandusele ja käsitööle. Ajal, mil oskusteabe edasiandmine on muutumas ülioluliseks, loovad need algatused käsitööliste vahel positiivset eeskuju. Samuti aitavad nad hoida elus ainulaadset ökosüsteemi, mille poolest Prantsuse pealinn on kogu maailmas tuntud.
Varasematel aastatel on ilmunud sellised talendid nagu Raamin Samiyi Momzi kondiitritööstusest (2024. aasta võitja oma "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot ja Quentin Lechat, kes läbis Royal Monceau'd ja teeb endale väga varsti nime. Need saavutused illustreerivad konkursi hüppelaua mõju kondiitri karjäärile.
Huvitatud taotlejad peavad täitma ja tagastama ühe kahest taotlusvormist, mis on kättesaadavad Pariisi linna ametlikul veebisaidil, 24. oktoobriks kell 14.00. Pärast seda esimest etappi saavad nad tehnilise toimiku, mis tuleb täita ja saata selleks ettenähtud aadressile.
Eelvalikukomisjon analüüsib võistlustöid, et kontrollida, kas need vastavad nõutavale teemale ja kas neis on kasutatud vähemalt ühte Pariisis valmistatud koostisosa. Seejärel palutakse eelvalikusse sattunud kandidaatidel esitada kuus küpsetist, mida degusteerib erakorraline žürii.
Žüriid juhivad ühiselt Pariisi kaubandus- ja käsitöö valdkonna eest vastutav abilinnapea Nicolas Bonnet Oulaldj ja Pierre Hermé. Žürii koosneb kondiitritoodete professionaalidest, kutseühingute esindajatest ja juhuslikult valitud Pariisi elanikest. Selline koosseis tagab, et esitletavad tööd on nii tehnilised kui ka üldsusele avatud.
Ka sel aastal hakkab pealinn taas kord vibreerima kondiitritoodete loovuse rütmis. See on suurepärane võimalus avastada tulevasi talente, kes levitavad prantsuse elukunsti üle maailma.
Kuupäevad ja ajakava
-St 21. august 2025 Juures 24. oktoober 2025
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Reservatsioonid
www.paris.fr
