הקונדיטוריות הצרפתיות ידועות בכל העולם בזכות העידון והיצירתיות שלהן, אך כמה עוגות מסורתיות נותרו בצל בשנים האחרונות, כשהן מואפלות על ידי יצירות מודרניות יותר וקינוחים מרשימים מבחינה ויזואלית.
אולם, מזה זמן מה, גל של נוסטלגיה שוטף את דלפקי הקונדיטוריות,והקלאסיקות הגדולות שנחשבו למיושנות חוזרות לאופנה, בגרסאות נאמנות למסורת או בגרסאות מעודנות ומחודשות. מספיק לעבור ליד כמהקונדיטוריות בשכונהכדי לראות שוב שמות שחשבנו שהם שמורים למזנוני חתונות או לבתי תה של שנות ה-50, ה-60, ה-70 ואפילו ה-80.
יער שחור עםעוגת ספוג שוקולד ספוגה בקירש, דובדבנים וקצפת; עוגת תותים מסורתית עם קרם מוסלין ועוגת ספוג; הבאבא רום; סן-אונורה המורכב ממגוון פחזניות קטנות ממולאות בקרם וקרמל פריך;האופרה, עם שוקולד וקפה, עם שכבות דקות של ביסקוויט ג'וקונדה וקרם חמאה... כל אלה כבר אינם נחלתן הבלעדית של הסבתות הפריזאיות: הם חוזרים למדפים!
מבלי לשכוח את המאפים הפחות מוכרים לדור הצעיר, כמו הסווארין- בן דודו הרחוק של הבאבא - או העוגה הרוסית והסוקס, שניהם עם פרלינה.
חזרתם לקדמת הבמה אינה מקרית, אלא מהווה מחווה קולינרית של קונדיטורים מסוימים ואומנים צעירים הדורשים חזרה לקלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית,על מנת להחזיר את מקומם הראוי לעוגות אלה, שלעתים נחשבות למיושנות. חזרה לאופנה מבורכת, הן לנוסטלגיים והן לסקרנים, המספרת את סיפורה של צרפת העשויה מקרם, סוכר, קרמל, עוגת ספוג ובצק עלים.
עקבו אחר המדריך!



Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת, מציעה יצירות קונדיטוריה מענגות מאז 1730. המוסד הזה, הממוקם ברחוב Montorgueil 51 ברובע השני של פריז, פתוח כל השנה. [קרא עוד]
וגם: Maison Thevenin



Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת, מציעה יצירות קונדיטוריה מענגות מאז 1730. המוסד הזה, הממוקם ברחוב Montorgueil 51 ברובע השני של פריז, פתוח כל השנה. [קרא עוד]



קרל מרלטי, הקונדיטוריה הבלתי נמנעת ברובע הלטיני
מבין הקונדיטוריות של השפים המפורסמים, זו של קרל מרלטי היא אהובה במיוחד! המקום הקולינרי הממוקם ברובע הלטיני משמח את חובבי המתוק עם קינוחים ייחודיים, יצירות מקוריות וקלאסיקות מחודשות. [קרא עוד]



Osmanthe, הקונדיטוריה הצרפתית-אסייתית שמציעה גרסאות חדשות לקלאסיקות
האם אתם מכירים את Osmanthe? הקונדיטוריה המדהימה הזו, הממוקמת בצד של Daumesnil, מציעה לנו לטעום יצירות צרפתיות-אסייתיות מפנקות במיוחד. אופרה עם מאצ'ה, אלף קרפים, אקלר עם שומשום ומאפים מקוריים – זהו מקום שמשנה את הכללים, לשמחתם של חובבי האוכל. [קרא עוד]



דאלוייה, שלושה מאות שנים של מצוינות קולינרית בצרפתית
הוקמה בשנת 1682 בוורסאי, דאלויו היא הבית לקולינריה הצרפתית העתיקה ביותר. מאופרה ועד למאפים היוקרתיים של היום, היא embodies את המורשת המלכותית של מומחיות בישול, שעוברת מדור לדור ומתחדשת בפריז במשך למעלה משלושה מאות שנים. [קרא עוד]
וגם:Gosselin,Sucre Rousse, Maison Thevenin



Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת, מציעה יצירות קונדיטוריה מענגות מאז 1730. המוסד הזה, הממוקם ברחוב Montorgueil 51 ברובע השני של פריז, פתוח כל השנה. [קרא עוד]



קרל מרלטי, הקונדיטוריה הבלתי נמנעת ברובע הלטיני
מבין הקונדיטוריות של השפים המפורסמים, זו של קרל מרלטי היא אהובה במיוחד! המקום הקולינרי הממוקם ברובע הלטיני משמח את חובבי המתוק עם קינוחים ייחודיים, יצירות מקוריות וקלאסיקות מחודשות. [קרא עוד]



נינה מטאייר פותחת את הקונדיטוריה שלה "Délicatisserie" ב"Printemps du Goût", קונדיטוריה ובית תה.
אתם אוהבים את המאפים של נינה מטאייר? בנוסף לחנות המקוונת שלה, תוכלו למצוא את מבוקשכם ב-Printemps du Goût. עלו לקומה ה-8 כדי למצוא את מבוקשכם, לקחת או לאכול במקום תוך כדי התפעלות מהנוף היפה. [קרא עוד]
וגם:Pierre Hermé,Arnaud Larher,Cyril Lignac, Maison Pariès,Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean,Gilles Marchal, Gosselin



קרל מרלטי, הקונדיטוריה הבלתי נמנעת ברובע הלטיני
מבין הקונדיטוריות של השפים המפורסמים, זו של קרל מרלטי היא אהובה במיוחד! המקום הקולינרי הממוקם ברובע הלטיני משמח את חובבי המתוק עם קינוחים ייחודיים, יצירות מקוריות וקלאסיקות מחודשות. [קרא עוד]



Osmanthe, הקונדיטוריה הצרפתית-אסייתית שמציעה גרסאות חדשות לקלאסיקות
האם אתם מכירים את Osmanthe? הקונדיטוריה המדהימה הזו, הממוקמת בצד של Daumesnil, מציעה לנו לטעום יצירות צרפתיות-אסייתיות מפנקות במיוחד. אופרה עם מאצ'ה, אלף קרפים, אקלר עם שומשום ומאפים מקוריים – זהו מקום שמשנה את הכללים, לשמחתם של חובבי האוכל. [קרא עוד]



נינה מטאייר פותחת את הקונדיטוריה שלה "Délicatisserie" ב"Printemps du Goût", קונדיטוריה ובית תה.
אתם אוהבים את המאפים של נינה מטאייר? בנוסף לחנות המקוונת שלה, תוכלו למצוא את מבוקשכם ב-Printemps du Goût. עלו לקומה ה-8 כדי למצוא את מבוקשכם, לקחת או לאכול במקום תוך כדי התפעלות מהנוף היפה. [קרא עוד]



Hugo & Victor ב-La Celle-Saint-Cloud: תיהנו מהמעדנים של הקונדיטוריה הזו
גלו את החנות Hugo & Victor בלה סל-סן-קלוד ואת היצירות המפתות של השף Hugues Pouget. [קרא עוד]
וגם:Philippe Conticini,מאפיית Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal



Osmanthe, הקונדיטוריה הצרפתית-אסייתית שמציעה גרסאות חדשות לקלאסיקות
האם אתם מכירים את Osmanthe? הקונדיטוריה המדהימה הזו, הממוקמת בצד של Daumesnil, מציעה לנו לטעום יצירות צרפתיות-אסייתיות מפנקות במיוחד. אופרה עם מאצ'ה, אלף קרפים, אקלר עם שומשום ומאפים מקוריים – זהו מקום שמשנה את הכללים, לשמחתם של חובבי האוכל. [קרא עוד]



לנוטר, מורשת הטעם והקונדיטוריה הצרפתית הגבוהה
בית Lenôtre, שנוסד בשנת 1957 על ידי החזון Gaston Lenôtre, מגלם את מצוינות הגסטרונומיה הצרפתית. קונדיטוריה, קייטרינג, בית ספר, אירועים והשפעה עולמית... מורשת חיה של טעם ועידון. [קרא עוד]



דאלוייה, שלושה מאות שנים של מצוינות קולינרית בצרפתית
הוקמה בשנת 1682 בוורסאי, דאלויו היא הבית לקולינריה הצרפתית העתיקה ביותר. מאופרה ועד למאפים היוקרתיים של היום, היא embodies את המורשת המלכותית של מומחיות בישול, שעוברת מדור לדור ומתחדשת בפריז במשך למעלה משלושה מאות שנים. [קרא עוד]
וגם:Gilles Marchal, Maison Thevenin



Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת, מציעה יצירות קונדיטוריה מענגות מאז 1730. המוסד הזה, הממוקם ברחוב Montorgueil 51 ברובע השני של פריז, פתוח כל השנה. [קרא עוד]
וגם: Maison Pariès



לנוטר, מורשת הטעם והקונדיטוריה הצרפתית הגבוהה
בית Lenôtre, שנוסד בשנת 1957 על ידי החזון Gaston Lenôtre, מגלם את מצוינות הגסטרונומיה הצרפתית. קונדיטוריה, קייטרינג, בית ספר, אירועים והשפעה עולמית... מורשת חיה של טעם ועידון. [קרא עוד]
במאפיית Vandermeersch וב-Pain de Sucre!
תוכלו למצוא את מיקומם של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
היכן לאכול מאפים צרפתיים מסורתיים בפריז? המקומות המומלצים שלנו
מחפשים מאפים צרפתיים טיפוסיים בפריז? הנה המקומות המומלצים שלנו ליהנות ממקרונים, פריז-ברסט, קרפים, מילפיי ומאפים מסורתיים אחרים! [קרא עוד]



היכן לאכול מאפים צרפתיים מסורתיים בפריז? המקומות המומלצים שלנו














