זהו עסק משפחתי המנוהל על ידי סופיה, סויב ושאהיל פאטל במסעדת Ismaïl, ברחוב Trudaine. במרפסת (המחוממת בחורף) או בפנים, בעיצוב יפהפה המורכב מחפצים שונים, קופסאות תבלינים מכל העולם, ספרים ישנים, פנסים ודיוקנאות של גנדי, מול קיר צמחייה גדול וטווס לבוש בנוצות, אפשר ליהנות ממטבח משותף, המהווה חיבור מושלם בין שתי מסורות קולינריות: המטבח ההודי והמטבח הלבנוני.
הרעיון לשלב בין שתי המטבחים הללו היה של סופיה פאטל. סופיה, שנולדה למשפחת מסעדנים, מבלה את ימיה במסעדה ההודית של אביה, קסטורי, אותה היא בסופו של דבר לקחה על עצמה לנהל. מתוך אהבה למטבח הלבנוני, היא החליטה לפתוח יחד עם בעלה את המסעדה "Chez Sofia", בה ניתן ליהנות ממזטים ומנות בגריל מהמזרח התיכון.
בזמן שניהל את שתי המסעדות, עלה במוחו הרעיון, בשנת 2019, לפתוח מסעדה שתאחד בין שני העולמות: Ismaïl. בתפריט, אם כן, המטבח ההודי והמטבח הלבנוני באים לידי ביטוי באותה מידה, וחובבי האוכל יכולים לטעום את זה או את זה, או את שניהם יחד, באמצעות מנות המשתנות בהתאם לעונות השנה ולרצונם של הבעלים.
מזזה לבנונית או תאלי הודי, מבחר מנות המוגשות בקערות קטנות, לשתי המטבחים הללו יש בסופו של דבר יותר במשותף ממה שנדמה. דווקא עם התאלי יאה מזזה? מתחילה הטעימה שלנו, ואנחנו לא היחידים שמעריכים את הפורמט הזה; המגש העשיר הזה הוא המנה המצליחה ביותר במסעדה! יש לציין כי מחירו (18 אירו, והוא מספיק בקלות לשני סועדים) הוא אטרקטיבי ביותר.
בעוד שהמנות המוגשות במגש משתנות מיום ליום, ביום בו ביקרנו במקום מצאנו: את הנאן עם הגבינה שאסור לפספס, צ'יפס עדשים וטפיוקה לטבילה בקוויאר חצילים מעושן מעולה, גומבו מושרה, אורז בסמטי, סמוסה ירקות ונתחי עוף צלויים מתובלים. יש לציין כי תאלי זה מוצע גם בצהריים, במתכונת קלה יותר ובמחיר נוח עוד יותר (13 אירו). גילויים נעימים, צבעים מרהיבים, ומגוון טעמים ותבלינים, אידיאליים להתחלת הארוחה.
לצד המנה הנדיבה הזו, אי אפשר להתעלם מהריקאקט הפריך הממולא בגבינה ועשבי תיבול (6 אירו), לפני שעוברים לכבש הקארהי הטעים (13 אירו), מפורק מעצמות, , מושרה, צלוי ומוכן ברוטב תבלינים הודי מסורתי, המוגש עם אורז בסמטי ואפונים (5 אירו) ואחד מהקוקטיילים הרבים של פירות טריים תוצרת בית המופיעים בתפריט (5 אירו)!
כפי שאתם יכולים לתאר לעצמכם, לא נותר לנו מקום לקינוח, שכן ארוחת הצהריים הייתה כה דשנה. אם בכל זאת אתם מעוניינים בקינוח מתוק כדי לסיים את הארוחה בטעם טוב, איסמעיל מציע את המוהלבייה והגולאב ג'מון המסורתיים – סופגניות סולת בסירופ ורדים – או גלידות תוצרת בית.
אבל אתם יכולים גם לבחור לגלות את בית התה של איסמעיל, שנמצא ממש ליד. בחזית, מגוון רחב של מאפים מזרחיים שיעוררו את תיאבונם של רבים. קחו את הזמן לבקר גם במעדנייה, שמדפיה עמוסים במוצרים המיובאים ישירות מהודו או מלבנון: תה מכל הסוגים, תערובות תבלינים, דבש, מולסה, סירופים, ריבות, מי פרחים... כל כך הרבה מטעמים לקחת הביתה.
מקום
איסמעיל
5 Av. Trudaine
75009 Paris 9
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
אתר רשמי
ismail-restaurant.fr
הזמנות
0951333951
ismail-restaurant.fr
