רובע Grands Boulevards הוא רובע של ברים גדולים, והמסעדה Alesti אינה חורגת מהמסגרת הרגילה של רחוב Faubourg Montmartre. המסעדה, שנפתחה לאחרונה באזור , משתרעת על מספר קומות ומציגה עיצוב שנוצר כולו על ידי Hors Limites Architecture.
המסעדה משתרעת על פני 430 מ"ר ומחקה את הסגנון של הפאבים הפריזאיים, עם טוויסט מודרני, הכולל בר מרכזי גדול, מראות המשתרעות מהקירות עד לתקרה, ספסלים בצבע כחול לילה ומגוון רחב של חפצים עתיקים, החל מכלי אוכל ועד כיסאות פורמייקה ושלטי קולנוע המכסים את הקירות.
עם זאת, ההשוואה למסעדות השכונה מסתיימת כאן: אל תצפו למצוא במקום מנות קפואות או מוצרים שמגיעים מקצה העולם, הכל טמון בשם המסעדה - שמשמעותו "מוכן" בפרובנסלית: המסעדן מאוברן, ז'ול גרופל, בחר להתחייב לגישה אקולוגית, שבה כל המנות מוכנות במקום, ממקורות אחראיים ומבלי לבזבז.
כמי שמקפיד על צריכת מזון מקומי ככל האפשר, הפירות והירקות נרכשים מחקלאים ומחוות בסביבות פריז, כמו גם הבשר, ואילו מוצרי הים מגיעים מדיג בסירות קטנות. מאחורי הכיריים, השף ניקולא ז'אן, שהוכשר במסעדת Bourdoncle, אחראי על יצירת תפריט צהריים במחירים נוחים, הכולל את הקלאסיקות הגדולות של הביסטרו.
כך מגלים תפריט של מנה ראשונה/מנה עיקרית/קפה ב-20 אירו בלבד, וזה מחיר זול מאוד בהתחשב בכמות (הנדיבה) ובאיכות (המנחמת) שבצלחת: נקניקית מורטו בבריוש (8 אירו) שתגרום לליונאים להתרגש, עצמות מח (9 אירו) באיכות טובה, טרטר בקר שארולה (18 אירו) מתובל בקפידה, ובעיקר חזה חזיר קונפי (14 אירו), מנה מטורפת, עם פירה תפוחי אדמה שבמרכזו, כמו בזיכרונות הילדות הטובים ביותר שלנו, יש גומה קטנה המכילה רוטב בשר שטני לחלוטין.
לקינוחים, השף נעזר בשפית הקונדיטורית הצעירה אוגני דור, שהייתה מתלמדת שלו במסעדת Richer, והיא יוצרת עבור Alesti תפריט קינוחים נדיב, הכולל טארט לימון ומרנג (8 אירו) בעל מבנה לא שגרתי - בלשון המעטה - כדי לסיים את הארוחה בטעם טוב.
Alesti, המנוהלת על ידי צוות נעים הליכות, מלא רצון טוב ורעיונות טובים, מתבלטת כאחת המסעדות הטובות ביותר בשדרות הגדולות, המציעה את אחד היחסים הטובים ביותר בין איכות, מחיר והנאה. כדי לחגוג את העסקה הטובה הזו, נרים כוסית עם הקוקטיילים הטובים של המקום!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מחירים
Entrées : à partir de : €4
Desserts : à partir de : €8
Plats : à partir de : €14
Plat du jour : €15
Menu du midi entrée plat du jour et café : €20
Formule Brunch : €35
אתר רשמי
alesti-paris.fr
