שנת 2026 שוב צפויה להפתיע את החובבים של התענוגות הקולינריים. לחובבי האוכל הטעימה וגם למתוקים שבהם, שימו לב שהשנה שוב צפויות השקות חדשות של מסעדות בפריז, כבר עם תחילת השנה. ומקומות מסוימים במשגשגים במיוחד נחשבים ללהיט גדול וההתרגשות סביבם הרבה מעל הכל!
המסעדות החדשות האלה בטוח יוכלו לספק כל תשוקה קולינרית, בין אם אתם מחפשים טעמים מכל העולם, את ביסטרונומיה של שפים צעירים שמתחילים בפתח, את ה־גסטרונומיה הצרפתית המפוארת או את ה־אוכל רחוב שאפשר לאכול באצבעות.
בואו נסקור את המסעדות החדשות שצריך לגלות ואת המקומות הכי מצופים בפריז ב-2026. כאן מחכות לכם כתובות חדשות שכדאי לבדוק!
המותג הידוע עם המונוגרמה לא יפתח מלון בשדרת שאנז-אליזה: מה שמתרחש באמת מאחורי הקלעים
השמועה דיברה על פתיחת מלון Louis Vuitton הראשון בשדרת שאנז-אליזה בשנת 2026. באיזור 103–111 ברחוב, למעשה מתגבש כעת תסריט שונה לחלוטין. מה שידוע לנו. [קרא עוד]
BẾP, המסעדה הווייטנאמית החדשה בתפריט à la carte המינימליסטי של צוות Sobremesa
נקרא BẾP, המסעדה הוייטנאית החדשה של מרי ואנטואן נגוין, יחד עם אמיליאן קומרנר (הצוות שאיתו כבר קשורה Sobremesa) מתפארת בתפריט מינימליסטי שמכבד את הקום טאם המסורתי. [קרא עוד]
DKR, אוכל רחוב אפרו, עוף צלוי ומתכונים בהשראת מורשת אפרו בבסטיל
BMK משיק את DKR, מסעדה שמוקדשת למזון רחוב אפרו בפריז, ברובע ה-11. כתובת חדשה שמעלה על נס את המטבח האפריקאי והאפרו-דסנדנטי. [קרא עוד]
Fuga R, הגג החדש עם נוף פנורמי של 360° על פני פריז
הקבוצה פוגה (ריבירה פוגה) חושפת את הפרויקט החדש שלה, פוגה R, גג עם נוף פנורמי לפריז, שעלול להוות השראה להרבה אחרים כבר מהפתיחתה הצפויה ב-6 במאי הקרוב! [קרא עוד]
אסקאל, מסעדה גסטרונומית חדשה ונודדת, מתמקמת ליד Chapelle Expiatoire
הצפוי להיפתח בסוף מאי 2026 ברובע השמיני, Eskal מאחד את היזם-מסעדן קן נאנאומי ואת השף אלכסנדר שמבאט סביב מטבח צרפתי בהשראת מסעותיהם. כתובת שנועדה להיות תחנת עצירה קולינרית, במרחק צעדים מה Chapelle Expiatoire. [קרא עוד]
לאמיק, הביסטרו של החברים שמסעיר את הרובע ה-18 עם המרפסת שלו בשמש
כתובת חדשה ברובע ה-18, L’Amic מתמקם ברחוב Letort עם הבטחה פשוטה: לאחד סביב שולחן אווירה נעימה אוכל עונתי, יינות טבעיים וחבורה של חברים עם מסלולים משלימים. ביסטרו שכונתי שנועד להיות מקום חיים, עם טרסה גדולה בשמש. [קרא עוד]
לוטה, מסעדה ים-תיכונית חדשה עם עיצוב מודרני ברובע הראשון של פריז
ממוקם ברובע הראשון, Lotta היא המסעדה הראשונה של Charlotte Bereaud. כתובת חדשה שמסתמכת על מטבח בהשראת הים התיכון, עם תפריט צהריים נגיש ועיצוב בהשראת העיצוב האיטלקי. [קרא עוד]
ג'ונס, מטבח מעורב והיפ-הופ על ידי חואן פבלו רוזאס פינדה ואנזו ויאולה בוולטייר
במרחק צעדים מכיכר ולטר, ג'ונס פותח פרק חדש בהשראת הצמד הנלהב חואן פבלו רוחאס פינדה ואנזו ויאולה. בתפריט: מטבח מעורב בהשפעות מרובות ואווירה נעימה המשורשת בתרבות העירונית. [קרא עוד]
Central Chapelle, היעד החדש לתרבות, מוזיקה ואוכל, נפתח בלב La Chapelle Arena
Central Chapelle, זהו המקום החדש לתרבות, מוזיקה ואוכל שנפתח (סוף סוף!) את דלתותיו בלב La Chapelle Arena, ב-6 במאי 2026! [קרא עוד]
ביטיטקסו, המסעדה הראשונה של השף הקנדי ז'ול סט-סיר בפריז
השף הקנדי ז’ול סט-סיר פותח בפריס את מסעדתו הראשונה, ליד מעגן ארסנל בבסטיל. מסעדה שבה המטבח העונתי, השראות מהעולם וכישורי יד אמנותיים נפגשים בתפריט גורמה יחיד ומיוחד. [קרא עוד]
SaltoBar, המסעדה הראשונה של השף המוביל דייגו אלרי בפריז
השף דייגו אלארי מציע את SaltoBar, הכתובת החדשה שלו בפריז, בשכונת 11, בראנד-ארנד. כמחווה לדרך בין ספרד לפורטוגל, המסעדה מציגה מטבח איברי מודרני, הממוקד באומנות הבישול על האש. [קרא עוד]
בית רוג'ירי בארמון המלוכה, המסעדה הקולינרית החדשה של השף מרטינו רוג'ירי
השף האיטלקי מרטינו רוג'ירי מקים את ביתו ב״מאסיון רוג'ירי פאלה רויאל״ שביד הרוז׳, במרחק הליכה מהקומדי-פרנסייז. [קרא עוד]
Calcifer, המסעדה החדשה והנושפת באש ברחוב רפרוביקה
Calcifer, זה השם של המסעדה החדשה של אנטואן רולין שתיפתח בשבועות הקרובים, בקרבת הרפובליקה. מקום שנראה בדיוק כמו אש ולוהט, שממוקד באש המעשנה. [קרא עוד]
Brasserie Rosie Jolie והביגודי, ה־rooftop הגבוה (מאוד) של המסעדות השיקיות בטrocadéro
Bigoudi, זהו ה rooftop היוקרתי (מאוד) של ברסרי à la Mode, שייפתח בקיץ 2026 בצד טrocadéro. ומלפנות אותו, בקומת הקרקע של אותו בניין, תפעיל את הבראסרי Rosie Jolie. [קרא עוד]
אתנול, הטרנד החדש של מקסימ בוטייהר (Géosmine*) — בין בר יין לביסטרו שכונתי
השף מקסים בוטטייר יפתח את מסעדת אתנול בסוף פברואר 2026, בפינת רחוב פוליה מריקורט ורחוב ז'אן- Pierre טמבוא. כתובת חדשה שנמצאת בדיוק באמצע בין בר היין לפריס ביסטרו שכונתי, הממוקמת במקום שהיה פעם חמרר ותיק ששופץ מחדש. [קרא עוד]
הזדמנות: המסעדה המרתקת החדשה בגונקור שמבליטה את העיצוב
מסעדת אוקססיון פתחה את דלתותיה באמצע פברואר בשכונת זונקורט, בלובר 10. המקום מנוהל על ידי שתי שפים שמחברות בין אוכל עונתי לעיצוב מודרני. [קרא עוד]
אן-סופיה פיק תפתח מסעדה בתוך קרן קרטייה לאמנות מודרנית
השפית בעלת הכוכבים הרבים, אן-סופי פיק, תפתח מסעדה חדשה בתוך קרן קרטייה לאמנות עכשווית. הפתיחה צפויה להתקיים במהלך 2026. [קרא עוד]
הבוס פאלדיום יהפוך בקרוב למלון חמש כוכבים עם מסעדת שף מובילה, בר קוקטיילים, מועדון וטרסה על הגג
אולמת ההופעות המיתולוגית באס פאלדוריום תיפתח מחדש במרץ 2026, אך הפעם כמלון בוטיק חמישה כוכבים. במקום תמצאו מסעדה באחריות הטופ שף ולנטין רפאלי, טרקלין גג מקסים המשקיף על העיר, בר קוקטיילים משובח... וגם מועדון לילה, כמובן! [קרא עוד]
Massé, מלון 4 כוכבים שהותאם כבית מפלט בלב פיגאל והמסעדה שלו, Trente Paris
דמיין מקום כמחסה בלב פיגאל, מלון ה-4 כוכבים Massé זה עתה נפתח לשירות באזור פיגאל. נקודה של שקט בלב השכונה הרועשת, שמתלוה לפתיחתו הקרובה של מסעדתו, Trente Paris, שצפויה להיפתח באביב 2026. [קרא עוד]
BERGÈRE X PARIS: חלון הראווה, מסעדה-בר, מרחב עבודה משותף... התעצמות מחודשת של אייקון היסטורי מהניין ה־9
במחוז ה-9 של פריז, אתר בנייה יוצא דופן משפיע על רחוב ברגר ומעיר את ענק השינה של תקופת הבלהייה. מאחורי גדרות אולימפיות, 26,000 מ"ר של מורשת תרבותית בתהליכי שחזור והתחדשות, משרדי המייסד של בנק BNP Paribas לשעבר, משתנה למרכז החיים הפריזאי העתידי עם חללי עבודה משותפים, מסעדה, בר, מלון ותצפית מרהיבה. צפויה לגלות ב-2026... [קרא עוד]
השף יותם אוטולנגי פותח מסעדה חדשה בפריז
השף הבריטי-ישראלי יותם אוטולENGI מגיע לראשונה לפריז עם רעיון למסעדה שצפויה להיפתח בקרוב. או שמא התכנית תידחה לזמן אחר? [קרא עוד]
וגם:
כדי למצוא את המוקדים המדויקים של כל הכתובות, לחצו על המפה שבסוף המאמר
התרגשות באוויר: שנת 2026 מבטיחה פתיחות חדשות וטעמים מרגשים במסעדות!
