L'Auberge des 3 hameaux, המסעדה הידידותית עם מרפסת ירוקה ב-Choisel שבמחוז Yvelines

Auberge des 3 Hameaux הוא אמנם אכסניה, אך גם מסעדה ביסטרונומית מצוינת שכדאי לגלות. המקום שוכן בעמק Chevreuse, בסמוך לטירת Breteuil, והוא מהווה נקודת ציון קולינרית במחוז Yvelines עם יתרונות רבים. המקום נבדק ואושר, ואנו ממליצים עליו בחום אם אתם רוצים לאכול טוב.

המסעדהAuberge des 3 Hameaux כבר הוזכרה כאן בזכות הבראנץ' המופלא שלה, שאין שני לו מבחינת תמורה למחיר. כן, אבל ארוחת בוקר פעם בחודש זה לא מספיק עבור חובבי האוכל כמונו. עם זאת, המסעדה עצמה שווה ביקור, והיא פתוחה מיום רביעי עד יום ראשון, בצהריים ובערב (למעט יום ראשון אחד בחודש, שבו היא פתוחה לארוחת בוקר, כפי שהבנתם), כך שיש יותר הזדמנויות ליהנות ממנה.

במרחק פסיעה מטירת ברטוי, Auberge des 3 Hameaux הוא גן עדן למטיילים העוברים בעמק שברוז. הפונדק העתיק, שנסגר בשנת 1965, חזר לתפארתו הודות לפרויקט שיקום שאפתני שהושק על ידי עיריית שוזל בשנת 2017. המקום, המנוהל מאז 2021 על ידי Soazig Seguis, מציע כיום שלוש חוויות שונות: מסעדה, בית תה ולינה מקסימה.

תפריט קצר ומקורי, מוצרים טריים ומקומיים, זה מה שמפתה אותנו. תשכחו מהמבורגרים ופיצות, כאן מגישים מנות אותנטיות כמו קונפי חזיר בר עם כרוב קייל ותאנים, או דג מאגי עם ניחוח עדין של קפה. הטעמים משתנים בהתאם לעונות השנה, כך שתמיד יש מה לגלות. אפילו הקטנים לא נשכחים: הם יכולים ליהנות מאותן מנות כמו ההורים, במנות המותאמות להם.

במקביל, בית התה מקבל בברכה מטיילים ורוכבי אופניים העוברים ב-Véloscénie, המסלול המחבר בין פריז למונט סן מישל. בחורף, אפשר לשבת ליד האח; בקיץ, אפשר ליהנות ממטעמים תוצרת בית בצל עץ הסופורה. כדי להאריך את החופשה הכפרית, האכסניה מציעה גם בית הארחה לשישה אנשים וחדר אירוח נוח.

המחויבות של סואזיג סגיס חורגת הרבה מעבר לגסטרונומיה. מונעת על ידי רצון עז ליצור קשרים חברתיים ולעודד התנהלות אחראית, היא מעדיפה מוצרים תוצרת צרפת לעיצוב, מוצרים אורגניים לניקיון הבית, ומאכלים תוצרת בית לצלחת. גינה חינוכית וקומפוסט משלימים את המאמץ להפוך את האכסניה למקום בר-קיימא.ב-Auberge des 3 Hameaux מרגישים כמו בבית. בין אם בחורף, כשהמסעדה מחממת את האורחים, ובין אם בקיץ, כשהם יושבים במרפסת מול הגינה הגדולה, המסעדה הזו היא גן עדן אמיתי למבוגרים ולילדים כאחד.

התפריט, המשתלם והיצירתי, מזמין אתכם לגלות שילובי טעמים ייחודיים. לאחר מנה ראשונה נדיבה במיוחד, שאת הרכבה לא נגלה כדי שתוכלו לגלות בעצמכם, למה לא להתחיל עם "Douceur des Alpes"(מתיקות האלפים ), אמולסיית רקלט עם תפוחי אדמה מטוגנים ונקניק שום? תמנון צלוי או קארי ירקות הם רק חלק מהגילויים שתוכלו לעשות כאן.

ולסיום מושלם, נתפתי להפתעה עם טארט אשכוליות על מוס שקדים וסורבה אשכוליות, מעט מאוד מתוק כדי להדגיש את טעם הפרי.

צפו להוציא כ-40 אירו על מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח מהתפריט. בימי חול בצהריים, תוכלו ליהנות מתפריטים במחירים נוחים, החל מ-22 אירו למנה ראשונה ומנה עיקרית ועד 26 אירו לתפריט מלא.

Auberge des 3 Hameaux הוא לא רק מקום שבו אוכלים טוב, אלא גם מקום שבו מרגישים טוב, בהרמוניה עם הטבע וההיסטוריה של המקום. כדי להבטיח את מקומכם, זכרו להזמין מקום מראש, שכן המסעדה פופולרית בזכות האווירה הידידותית והיחס המצוין בין מחיר לאיכות. בקיץ, מרפסת נהדרת נפתחת בפניכם מול תיאטרון ירוק.