במרחק של כמה דקות מפארק מונסו, בשכונתו השקטה למדי של הרובע ה-8, Laïa Monceau נפתח בתוך מובלעת ירוקה המאפשרת לנו להימנע מהמרפסות שבצידי הכביש, מתחת לפליטות המכוניות.
הביסטרו הים תיכוני הזה, מבית היוצר של קבוצת FUGA, שאחראית למקומות יפים כמו Riviera Fuga, מציע אווירה של וילה טוסקנית שיקית: ריהוט קש, קשתות אלגנטיות, חומרים טבעיים וגווני סיינה. המסעדה משתרעת סביב גן גדול וגן ירק על הגג, ומקנה תחושה של רעננות ושלווה כבר בכניסה. אפשר לבחור את המקום שבו רוצים לשבת: סביב הבר המרכזי, בשולחן השף ליד המטבח הפתוח, בחדר המואר באור טבעי או במרפסת, המוגנת בחורף ושטופת שמש בקיץ.
במטבח, השף סשה פרן — שעבד בצוותי השפים של סימונה זנוני וגורדון רמזי — מביא חזון עכשווי למטבח האיטלקי. התפריט שלו שואב השראה מהדרום עם נדיבות אך ללא כבדות, ומשחק על טעמים נקיים והרמוניות מדויקות. השימוש במוצרים עונתיים ומבחר טוב ניכר הן ברעננות העשבים מהגינה הביתית והן בבחירת היינות, שמגיעים מיצרני יין בוטיקיים מאיטליה, צרפת וספרד.
נתחיל בקוקטייל נחמד שמתאים לטעמכם.
המנות הראשונות פותחות את הארוחה בקלילות קיצית. קרדו של בר עם יוזו, לימון קומבה וחלב קוקוס מפתיע באיזון בין חדות למתיקות. קנולי של טרטר בקר עם שיטאקה ווסאבי מציע פריכות, עם נגיעה צמחית.
מבחינת המנות, הפרגולה סרדה, המוגשת עם מולים וצדפות, מתבלטת ברוטב נדויה חריף. התמנון, שבושל פעמיים, נמס בפה תוך שמירה על מרקם נעים, ומוגש עם קוויאר חצילים וארטישוקים מסוכרים. האוכל היה מעולה, אך היינו מעדיפים צלחות יפות יותר כדי לעורר את התיאבון.
הפסטה היא עניין רציני ב-Laïa: רביולי דל פלין תוצרת בית, ניוקי עם עגבניות ובוראטינה, או קלאסיקות כמו פסטה פומודורו לילדים, מזכירות את תשומת הלב הניתנת למסורת הטרנס-אלפינית. במנות העיקריות, צלעות עגל בסגנון מילאנזי או כתף טלה קונפי מטופלות בדייקנות, במטבח ברור ומדויק.
לקינוח, המסע ממשיך לחופים המתוקים: בריוש טבול בקרמל חמאה מלוחה וגלידת ריקוטה, פבלובה תות-רבארב-בזיליקום או " Laïamisu " מציעים מטעמים איטלקיים עם נגיעה אישית. אזכור מיוחד לגלידת מסקרפונה בלב הטירמיסו, המוסיפה רעננות מבורכת.
תפריט הצהריים, המוצע בימי חול החל מ-29 אירו, מאפשר היכרות נעימה עם המטבח המעודן הזה, עם תפריט ילדים המותאם לילדים סקרנים ולקטנים. המרתף המזוגג מציג את אוצרות היין שלו, אותם ניתן לטעום בכוס או בבקבוק, מה שמחזק את תחושת ה"דולצ'ה ויטה".
בקיצור, אם אתם מחפשים מסעדה גדולה ומקסימה עם מרפסת יפהפייה מוקפת צמחייה, שמדיפה ניחוח איטלקי, Laïa Monceau עשויה לקסום לכם. המקום הזה אידיאלי הן לארוחת צהריים מוקפת צמחייה והן לארוחת ערב לאור נרות. עם החלל הפתוח והרחב שלה והאזורים השונים, המסעדה מתאימה לכל קהל.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:00
מקום
לאיה מונסו
28 Rue de Monceau
75008 Paris 8
אתר רשמי
www.fugafamily.com
