אחרי Tsukizi, Shin Izakaya ו Saku, קבוצת קופו חושפת את ספטמבר 2026 את הכתובת הרביעית שלה: Nonno San. השוכן ב-Saint-Germain-des-Prés, ה-מסעדה חדשה הזו שואפת לאחד בין שתי תרבויות קולינריות סביב שולחן שכונתי נגיש ומתוקתק.
מאחורי הפרויקט, Keita Sukeno ו-Victoria Luciano שאבו מהסיפורים המשפחתיים שלהם. שם המסעדה מסכם בעצמו את הזהות הכפולה: “Nonno”, שמובנו סב באיטלקית, הוא מחווה לסבים הקאלברניים של ויקטוריה לוצ'יאנו; בעוד ש-“San”, הסופית המכובדת הנהוגה ביפן, מעוררת את ההערכה כלפי האלה וההעברה מדור לדור.
בצלחת, Nonno San תציע cuisine italienne איטלקית המבוססת על מוצרים איכותיים ומתכונים מסורתיים, וביצוע מדויק ובקפדה על הפרטים שמזוהה עם cuisine japonaise. המטרה איננה להרחיב את ההשפעות של fusion, אלא לאפשר דו-שיח בין שתי גישות סביב תנועות מדויקות וטעמים ברורים.
מקום שנועד ללוות את היום מתחילתו ועד סופו, המסעדה תקבל את האורחים עם הקפה של הבוקר, ואחר כך גם לצהריים ולערב. עם gần 70 מקומות, נונו סאן מאמץ את רוח מסעדה שכונתית, שבה אפשר לחזור לא רק לארוחה מהירה אלא גם להקדיש זמן לשבת וליהנות מהאוכל.
הפתיחה הזו מאריכה את הפילוסופיה שפיתחה Kobo במסעדותיה הקודמות, "להציג מטבח כן, הנשען על טעם המוצר ועל מצוינות ההגשה". נתראה החל מספטמבר 2026, בהרובע השישי של פריז!
החזרה לאוכל בפריז 2026: המסעדות החדשות שנחשבות לטרנדיות שכדאי לנסות בספטמבר
ביסטרוארים יצירתיים, שפים עולה ואווירה חגיגית: הנה מבחר המסעדות הפריסאיות החדשות שמרימות את תחילת השנה הקולינרית בספטמבר 2026. [קרא עוד]
מקום
סבא סאן
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
חישוב מסלול
החזרה לאוכל בפריז 2026: המסעדות החדשות שנחשבות לטרנדיות שכדאי לנסות בספטמבר
