L'Hôtel du Domaine des Vanneaux est un écrin de verdure au milieu de la forêt de l'Isle Adam. Ouvert en juillet 2019, ce bâtiment résolument contemporain propose un beau moment de détente avec des services dignes d'un 5 étoiles.
Avant même l'arrivée, la sensation de calme se fait ressentir dans les petites rues de Presles. Arrivés en 35 minutes depuis la Gare du Nord en Transilien, on est accueillis par les chauffeurs privés de l'hôtel (sur réservation). En 5 minutes, on est conduit à l'écart de la ville.
Au milieu de la nature, le grand bâtiment signé Jean-Michel Wilmotte fait son effet. Il faut dire que l'Hôtel du Domaine des Vanneaux est un très grand établissement de 5.600m2 dans un très bel écrin de 80 hectares, sur deux étages seulement, pour éviter toute pollution visuelle.
Dans ce bel hôtel à l'atmosphère d'un chalet contemporain, on compte seulement 67 chambres pour deux restaurants, une piscine et un spa agréable, ouvert aussi aux habitants, ainsi que des salles de réunion pour accueillir les entreprises et les mariages !
L'Hôtel du Domaine des Vanneaux est l’œuvre du designer français Jean-Michel Wilmotte. Imaginé comme un grand chalet à l'orée du golf de l'Isle-Adam, une maison de campagne contemporaine en bois, cet hôtel est un bel édifice lumineux grâce à ces magnifiques baies vitrées qui offrent des vues panoramiques sur la nature. Bardage de bois, pierre, zinc, noyer, tout est fait pour se reconnecter avec la nature et le silence. Que ce soit à l'accueil, dans les espaces extérieurs ou bien dans le lobby, et les couloirs, la nature est présente et le silence se fait naturellement.
Recrue de choix, le chef Pierre Meneau met à l’honneur une cuisine raffinée dans les deux restaurants de l'hôtel : la Plume gastronomique et le Piaf, bistronomique. Le chef, connu des parisiens pour son aventure Top Chef et son restaurant Crom'Esquis, vient ici proposer une cuisine nature, axée sur le produit brut.
A la Plume, c'est grand soir avec un menu en 7 plats. Le service est très formalisé, à la hauteur des grandes tables parisiennes, ce qui confirme la volonté du chef de voir sa table étoilée. Dès la réservation, on nous demande quelles sont nos allergies, si on a de préférences entre viande, poisson et l'on tient compte des végétariens... Toutes ces questions ont un but, nous offrir une expérience sur-mesure, le temps d'un repas de maestro. Si bien que le restaurant a déjà conquis les habitants des alentours, qui viennent les vendredis soirs et les samedis et dimanche, au déjeuner et au dîner, seuls jours d'ouverture.
Plus abordable, et ouvert tous les jours, le Piaf offre une cuisine bistronomique centrée sur les plats simple, mais très bien exécutés. Imaginé avant tout comme un restaurant dédié aux amateurs de golf, le repas s'y veut gourmet et rapide ! On y retrouve une pizzeta aux champignons, des ravioles aux cèpes et tournedos de bœuf accompagné de frites de polenta.
Il faut avouer que les plats sont très bons, autant dans le Plume que le Piaf, et cela ne pourra aller qu'en s'améliorant avec l'arrivée d'un potager de 250m2 en mars 2020.
Les chambres du Domaine des Vanneaux sont d'une quiétude impressionnante. Grandes et offrant toutes une belle vue sur l'extérieur (soit sur le patio, soit sur la forêt et le golf voisin), les chambres sont cozy. Pour vous dire, la plus petite, celle à 170 euros la nuit, fait 32m² avec une terrasse de 7m². Un grand lit au matelas dur mais bien relaxant, une grande salle de bain et un bureau face à la nature, on se sent chez soi. Dans toutes les chambres, le room service est disponible 24h/24 pour une confort absolu.
Les suites exécutives proposent une baignoire, qui semble si cosy et pour les grandes familles, des suites avec deux chambres communicantes offrent près de 100m² avec un très beau salon, à 600 euros la nuitée.
Pour cet hôtel, Wilmotte a imaginé un beau spa doté de trois cabines de soin et d'un jacuzzi avec cheminée avec vue sur la forêt ! Pour les couples ou les groupes, le spa est entièrement privatisable afin de bénéficier d'une quiétude garantie. Les soins et les rituels inspirés des meilleures techniques puisées à travers le monde, réalisés avec des huiles et soins bio de chez Spa Cinq Mondes et Biovive. Comptez 45 euros pour un massage de 30 minutes.
Un solarium et une magnifique piscine extérieure de 16m par 10m nous attendent avec une très belle vue sur le jardin intérieur et sur la nature. A noter que dans un souci de respect de l'écologie, cette piscine n'est pas chauffée en hiver.
On pouvait le présager : l'Hôtel du Domaine des Vanneaux a été imaginé par les propriétaires du Golf de l'Isle Adam pour héberger les amateurs de golf. Un grand plus pour ce golf très prisé, qui accueille de nombreuses compétitions nationales.
Du coup, il suffit de traverser une ruelle pour aller au Golf de l'Isle Adam. Dessiné par l’architecte Ronald Fream, ce parcours est considéré comme l'un des plus beaux de France ! Son parcours 18 trous est accessible pour 99 euros, mais pour une initiation, l'espace putting green et le practice sont l'idéal. Et pas besoin de venir équipés, le Golf propose le prêt de club dès 4 euros et les 2 seaux de balles sont à 6 euros, de quoi s'amuser sans trop dépenser.
On nous l'a appris, le Domaine des Vanneaux est un vaste espace de 200 hectares en pleine nature. Si les propriétaires ont déjà investi 80 hectares avec le golf et l'hôtel, il reste encore 120 hectares à aménager. Si on en croit les rumeurs, un domaine équestre et une résidence sont à l'étude, pour une réalisation dans les années à venir Le Domaine de Vanneaux nous réserve encore de nombreuses surprises. On guette !
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Domaine des Vanneaux
1 Route du Golf des Vanneaux
95590 Presles
Site officiel
www.ledomainedesvanneaux.fr
