La Ferme de l’Abbaye des Vaux de Cernay : l'hôtel de charme en pleine nature dans les Yvelines

Au cœur du parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse dans les Yvelines, à 15 minutes à pied de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay (devenu, pour rappel, un grand hôtel de luxe dans un cadre historique), la Ferme se dévoile comme un hameau secret à l’orée des bois, nichée au cœur du parc de ce domaine historique rénové avec soin par Paris Society.

Depuis la réouverture de l'Abbaye en octobre 2023, ce lieu chargé d’histoire n’en finit pas de nous surprendre. Un an plus tard, c’est avec une adresse confidentielle, pensée pour les familles et les amoureux du calme et de la nature, que l’expérience se prolonge. On troque le tumulte parisien pour des chambres champêtres à l’âme rustique, des repas gourmands et des rencontres avec les animaux dans un décor inspiré des maisons de campagne. 

La décoration signée Corinne Sachot – à qui l’on doit aussi CoCo à l’Opéra Garnier – transforme chaque bâtisse en refuge poétique. On s’émerveille devant les tentures anglaises de Colefax and Fowler, les paniers en osier de l’atelier VIME, ou les faïences vintage qui habillent les murs comme dans les souvenirs d’enfance.

La Ferme s’organise en quatre bâtiments, tous accessibles à la réservation :

• Le Corps de Ferme, avec ses 18 chambres douillettes à l’étage, entre vues sur la forêt et objets chinés.

• Le Lavoir, et ses 3 chambres de plain-pied ouvertes sur la terrasse, parfaites pour une immersion totale dans la nature.

• La Grange, qui propose 12 chambres-cabines au charme cosy, idéales pour se réchauffer près de la cheminée.

• Le Cottage, maison de famille par excellence, avec ses 5 chambres, son salon profond, sa cuisine pavée de tomettes… et un jardin privatif.

Notre chambre au sein du corps de ferme, se révèle spacieuse et la décoration nous fait nous sentir comme à la maison, dans la demeure de famille. Une fois la valise posée, on n'a qu'une envie, partir à la découverte du domaine et de ses occupants.

Ce qui rend cette adresse vraiment chouette, c’est le côté retour à la ferme. On s’y réveille au chant des oiseaux, les enfants, comme les grands, courent caresser les petites chèvres, nourrissent les lapins, croisent des ânes et déambulent entre les poules en liberté qui picorent à leur aise. Ces animaux, présents tout au long de la journée, permettent de se reconnecter à l’essentiel, dans un cadre où le temps semble suspendu.

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Côté papilles, c’est à La Trattoria, le restaurant de la Ferme, que l’on se régale de cuisine italienne généreuse. Dans cette salle à manger baignée de lumière, on partage des pâtes et des pizzas faites minute sous un chandelier géant en paniers d’osier. Les pizzas sont délicieuses, on vous les recommande. 

Notez que chaque réservation donne droit à un petit-déjeuner gourmand. Il comprend aussi un goûter sous forme de buffet servi au sein de la Trattoria (mis à part le jeudi où il est proposé à l'Abbaye). 

Le Betty’s Bar, hommage à Betty de Rothschild, vous accueille toute la journée dans trois salons pour un apéritif piano ou un verre au coin du feu. Vous pouvez aussi, les beaux jours, opter pour l'immense terrasse à ciel ouvert au cœur du corps de ferme. 

Pour les plus joueurs, une salle de jeux chaleureuse ajoute une touche ludique à l’expérience. Billard, baby-foot et jeux de société attendent petits et grands dans une ambiance boisée et tamisée, façon club, parfaite pour prolonger les soirées en famille ou entre amis, au chaud quand la nature s'endort dehors.

Et comme un séjour à la ferme donne aussi accès à l’ensemble du Domaine de l’Abbaye, les possibilités se multiplient. On peut emprunter les vélos mis à disposition pour se balader, rejoindre l'Abbaye à travers une promenade à pied à l'ombre de la forêt ou encore prendre la navette, sur demande, qui vous y emmène toute la journée.

Du côté de l'Abbaye, libre à vous de profiter des nombreuses animations comme : le pédalo, la balade en barque, la salle de gaming à volonté, le kids club, la karaoké, le cinéma privé ou encore la piscine en plein air avec son SPA. De plus, plusieurs restaurants, bar et terrasses s'ouvrent à vous pour vous poser au soleil ou à l'abri. Le week-end, un brunch gargantuesque (sans doute, le plus grand qu'on ai jamais vu), façon salle de Poudlard dans Harry Potter, vous est proposé. 

Bref, si vous cherchez le cadre idéal pour passer au vert sans forcément partir très loin de Paris, que vous êtes un touriste aimant la nature et le charme bucolique d'une ferme campagnarde, voilà une expérience immersive qui devrait vous séduire. Week-end de Pâques, pont de mai ou encore escapade en amoureux pour un séjour romantique, la Ferme de l'Abbaye coche toutes ces cases. Un brunch géant, des olympiades, des ateliers ludiques et créatifs, des balades à poney et d’autres animations originales attendent les familles pour le week-end de Pâques.  

Cette adresse s'adresse à une clientèle plutôt aisée ou en quête d'une expérience exceptionnelle pour marquer le coup. Les tarifs changent en fonction des jours et du mois, le bon plan, c'est de choisir d'y aller en semaine. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.