C’est au 31 avenue George V, dans le 8ᵉ arrondissement, que s’élève ce palace désormais mythique. Conçu par l’architecte Georges Wybo et financé par l’homme d’affaires américain Joel Hillman, l’hôtel est inauguré en 1928 avec pour ambition de rivaliser avec les plus grands établissements du monde.
Très vite, le George V devient un lieu de prédilection pour une clientèle cosmopolite, notamment les Américains arrivant par paquebots, attirés par sa modernité, son raffinement et sa situation à proximité des Champs‑Élysées. Après un rachat par François Dupré en 1931 puis diverses phases de modifications, l’hôtel entre dans l’ère Four Seasons en 1999 suite à une rénovation majeure.
Aujourd’hui, fort de ses 243 chambres et suites, ses restaurants étoilés, son spa et son décor iconique, il reste l’une des adresses les plus prisées de la capitale.
En 1928, Joel Hillman confie la construction de l’hôtel à Georges Wybo, architecte célèbre pour ses réalisations audacieuses. Le style mêle sobriété et monumentalité, une façade en pierre, des lignes structurées et un esprit Art déco affirmé. Dès l’ouverture, le George V propose des services novateurs comme des installations électroniques, des ascenseurs et des salons de réception élégants. La clientèle américaine est une cible prioritaire, au point que l’hôtel installe un bureau de réservation à Cherbourg afin de capter les voyageurs dès leur descente des transatlantiques.
Mais la crise de 1929 frappe fort et Hillman est contraint de céder la propriété à ses créanciers. En 1931, François Dupré, financier et collectionneur d’art, rachète l’établissement et enrichit la décoration à grand renfort de tapisseries flamandes, de meubles Boulle ou encore d'œuvres de Renoir et de Raoul Dufy qui ornent désormais les halls et les salons.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le George V devient un lieu stratégique. Sous l'Occupation, un cercle d’intellectuels, d'écrivains, d'éditeurs et de juristes se réunit dans ses salons. On y côtoie Ernst Jünger, Jean Cocteau et Paul Morand. Après la Libération de Paris, le palace reprend vie.
Dans les décennies suivantes, le George V accueille des artistes, des chefs d’État, des stars du cinéma et de la musique, consolidant sa réputation. En 1964, les Beatles y séjournent lors de leur tournée française et, selon certains récits, Paul McCartney y aurait écrit "Can’t Buy Me Love".
Après deux ans de rénovation coûteuse, l’hôtel rouvre ses portes le 18 décembre 1999, rebaptisé Four Seasons Hotel George V Paris. Sous cette nouvelle ère, l’établissement gagne en célébrité internationale, régulièrement classé parmi les meilleurs au monde.
En 2025, il achève une rénovation d’envergure de ses 243 chambres et suites, confiée de nouveau à l'architecte Pierre-Yves Rochon. Le projet redéfinit les espaces comme de véritables résidences parisiennes, plaçant la lumière naturelle et les vues sur Paris au centre de la conception - dans certaines suites, de grandes baies vitrées donnent désormais sur la Tour Eiffel et les toits haussmanniens, tandis que les balcons végétalisés apportent une touche de verdure au cœur de la ville.
Mais l’hôtel reste fidèle à l’esprit de Georges Wybo, avec sa façade sobre, ses volumes élégants, ses matériaux nobles et son décor floral spectaculaire. En effet, sous la direction artistique de Jeff Leatham, le palace dispose des milliers de fleurs dans ses halls, salons, escaliers et patios, une signature visuelle devenue légendaire.
Les salons Louis XIII, Napoléon et Régence font écho à l’histoire française par les boiseries importées de châteaux normands, les cheminées anciennes et les marbres soigneusement restaurés. Les rénovations récentes ont cherché à moderniser sans trahir l’esprit, avec des meubles classiques mêlés à du mobilier contemporain, des tissus doux et des luminaires sculpturaux.
La réputation gastronomique du palace repose sur ses trois restaurants étoilés Michelin : Le Cinq V, dirigé par le chef Christian Le Squer, Le George, restaurant méditerranéen du chef Simone Zanoni, et enfin L’Orangerie, menée par le chef Alan Taudon. Le palace dispose également de boutiques de luxe, de salons de réception prestigieux et d’un spa avec piscine intérieure de 17 mètres, hammam et soins haut de gamme.
Ayant traversé les révolutions politiques, les guerres, les mutations du tourisme et de l’hôtellerie, le George V reste un point de repère pour qui souhaite vivre Paris à son sommet.
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Lieu
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro George V (Ligne 1)
Site officiel
www.fourseasons.com
