Y aura t-il suffisamment de raclette cet hiver pour tous ?

Par Manon C. · Photos par Caroline J. · Publié le 22 novembre 2020 à 15h40 · Mis à jour le 22 novembre 2020 à 15h40
C'est la question que tous les amateurs de fromage fondu se posent : pourrait-il y avoir une pénurie de raclette, cet hiver, alors même que les ventes d'appareils à raclette et de fromages ont explosé ?

Et si cette année, il n'y avait pas de raclette pour tout le monde ? Difficile de concevoir, pour la plupart des Français, un hiver sans raclette, n'est-ce pas ? 

Plat convivial par excellence, la raclette se savoure dès que l'hiver pointe le bout de son nez, et ce n'est pas le couvre-feu ni même le confinement qui ont empêché les gourmands de se régaler avec des montagnes de fromage fondu, bien au contraire !

Ainsi, selon les données du cabinet Iri, les ventes de fromage à raclette dans les grandes et moyennes surfaces se sont envolées de +17% en octobre 2020 par rapport à octobre 2019. Chez les petits commerçants aussi, la vente de raclette a explosé durant ce second confinement. 

De même, les ventes d'appareils à raclette ont également fortement augmenté pendant le reconfinement. Interrogé par Le Figaro à ce sujet, le porte-parole de Boulanger déclare ainsi que les ventes ont explosé "du jour au lendemain. Elles ont augmenté de 100 à 200% au mois de novembre. Nous avons parfois frôlé les 300%". 

Fort heureusement, d'après Mathilde Paignat, directrice marketing du fabricant savoyard de fromage Pochat & Fils, interrogée par BFM, il n'y aura pas de rupture de raclette, cet hiver : “Il peut y avoir des ruptures ponctuelles dans certains rayons, mais nous avons bien anticipé cette hausse des ventes. Nous sommes assez confiants, le marché va pouvoir répondre à la demande”.

Vous n'avez donc pas à vous inquiéter : vous allez pouvoir enchainer les raclettes cet hiver. Et puis, même si pénurie de fromage à raclette il y avait, vous pouvez toujours opter pour d'autres fromages à faire fondre !

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