La gastronomie finlandaise vous fait de l'œil ? Après un voyage en Finlande, la célèbre cheffe Justine Piluso a imaginé un plat unique qu'elle compte bien vous faire goûter lors d'une dégustation gratuite, prévue les samedi 29 et dimanche 30 novembre 2025, lors d'un pop-up exceptionnel à Saint-Ouen, en collaboration avec Visit Finland. Cette "recette du bonheur" marie la farine de seigle, l’aneth, le poisson mariné façon gravelax, les airelles et les champignons.
Créé après avoir été au contact des habitants du pays considéré comme le plus heureux du monde, ce plat représente un voyage initiatique vécu à Tampere, à 180 kilomètres au nord d’Helsinki en octobre, qui raconte, à sa manière, la richesse des terres finlandaises, la simplicité des gestes et l’intensité des saveurs.
Justine Piluso a ainsi découvert, à l'opposé de sa cuisine méditerranéenne, celle du Nord, aux côtés du chef Juuso Ahvenainen, explorant les sous-bois à la recherche de baies sauvages, herbes, champignons et jeunes pousses et échangeant avec ceux qui font vivre la gastronomie locale, entre humilité et respect du produit. Vous pourrez rencontrer la cheffe et déguster son plat pendant deux jours, de 12h à 15h, dans la limite de 30 places par heure, sur inscription obligatoire.
Dates et Horaires
Du 29 novembre 2025 au 30 novembre 2025
Lieu
Porte de Droite
15 Rue Palouzié
93400 Saint Ouen
Tarifs
Gratuit
Site officiel
calendly.com
