Le Petit Bouillon Pharamond, mini ár, maxi öröm

Szereti a párizsi bouillonok hangulatát? A főnökök pimaszságát, a nagy baráti társaságoknak felszolgált olcsó és ízletes ételeket? Ha igen, akkor érdemes ellátogatnod a Les Halles közelében található Petit Bouillon Pharamondba!

Ha ismeri a Pharamond nevet, az normális. A Pharamondot 1832-ben nyitotta meg Pierre Heutte, Alexandre Pharamond nagyapja, aki meg akarta ismertetni a párizsiakkal a normandiai konyhát, pontosabban a Caen-stílusú pörköltet. Clémenceau, Oscar Wilde, Hemingway és később Mitterrand is törzsvendég volt.

Mára az étterem gazdát cserélt. De még mindig megőrizte szép normandiai szakállas stílusát. Belül a berendezés műemlékként szerepel. Az emeleten 4 gyönyörűen berendezett társalgó áll rendelkezésre privát étkezésekhez. Odakint egy szép, 55 férőhelyes terasz fogadja az éheseket.

Az à la carte menü tipikus párizsi húsleves ételeket kínál, mini-mini áron a maximális élvezet és felfedezés érdekében. Az előételek 1,90 eurótól egy nagyon jó minőségű mimózatojásig terjednek, és 7,90 euróért egy szép szelet libamájat kínálnak hagymakompóttal.

• Olvassa el még
• A heti kedvezmények és ajánlatok Párizsban és Île-de-France-ban, 2025. december 29. és 2026. január 4. között

Az avokádó és garnélarák mousse koktélmártással (4,80 €) és a pâté en croute szelet (4,50 €) is csábító volt. A többi fogás között volt póréhagyma vinaigrette-ben (3,30 €), heringfilé olajban (4,40 €), sült camembert mézzel (6,90 €), burgundi csiga (6,90 €) és bársonyos borsó mentával és mogyoróolajjal (5,50 €).

Nekünk ez egy másik alkalom, és inkább az ételekre koncentrálunk. Ismét a párizsi bouillons klasszikusai: boeuf bourguignon és coquillettes (10,20 €), marhahús tatár és sült krumpli (10,50 €), párolt sonka és püré (9 €), foltos tőkehal brandade (9,90 €), a híres Caen-i pörkölt (8,80 €)....

Nehéz a választás, de végül azandouillette mustármártással és sült krumplival (8,80 €), valamint a frankfurti kolbász pürével (8,40 €) mellett döntünk. Jó termékek, egyszerű, de hatásos és jól kivitelezett receptek, és olyan árak, amelyek arra ösztönzik az embert, hogy felfedezze az éppen megfelelő menüt - ez számunkra egy nagy igen!

Mielőtt elhagynánk az éttermet, megkóstoljuk a Calva-val ízesített Paris-Caen-t (5 €) és a tarte tatin-t (4,50 €), jól tudva, hogy vissza fogunk térni, hogy megkóstoljuk az étlap többi részét is!