A Canal Saint-Martin, a Bastille és az Etienne Marcel negyedekben már ismertStreet BKK néhány hónapja Saint-Germain-des-Prés-t választotta új otthonául. Mert az ínyencek még ott is szeretik bepiszkítani az ujjaikat, ha finom húsdarabok kóstolásáról van szó.
A máshonnan származó ízek kedvelőinek új főhadiszállásán azonban van egy nagy újdonság, amely az utcáról is látható: egy nagy, gyönyörű Josper kemence, amely a nyitott konyha közepén trónol .
Mert a Street BKK Grill & Beerben a húsok különleges bánásmódot kapnak: egy új faszénen sütési technikát, amelyet Jeff Claudio séf, a főzési technikák szakértője mesterien működtet.
Így amikor ott jártunk, úgy gondoltuk, hogy büszkék leszünk az étlapra, és felfedezzük, milyen szép dolgok kerülnek a sütőbe, és jönnek ki tökéletesen grillezve és füstölve.
Ha grillezett húsokról van szó, a bangkoki street food klasszikusait találod: Crying Tiger marhahús (17 €), kókusztejben és fűszerekben pácolt csirke (13 €), sertéskolbász citromfű-kombawa-citromlevéllel (13 €), egész tengeri keszeg (16 €)? És természetesen gondosan válogatott húsokról beszélünk, szeretettel grillezve!
Mi nem választunk, és a húst és a halat választjuk, ennek az Utcai BKK-nak a nagy újdonsága. Az egyik oldalon tehát a füstölt Street BBQ szószos borda (15 €), amely kötelező az étlapon, a szájban olvadó bordáival (lejönnek a csontról!) és a 30 fűszeres füstölt pácával, lime-mal fűszerezve!
A másik a tonik lazac (16 €), szójapasztából, korianderből, lime-ból és rizsecetből készült fűszeres mártással. Az eredmény a lazac édességének és frissességének, valamint a bordák finomságának kombinációja, amelyet az ujjainkkal is felfalhatunk, mielőtt lenyalnánk őket!
Mindkét ételhez fehér rizs jár, de hogy teljesebb ízelítőt kapjunk a menüből, úgy döntünk, hogy megosztjuk a ropogós sertéssalátát (8 €). Figyelmeztetünk azonban, hogy az ételek és a saláták adagjai több mint bőségesek, így nagy étvágyúaknak is bőven jut belőlük!
Ez a rendkívül eredeti saláta házi készítésű popcorn curry rizsgolyókat, darált sertéskolbászt, papayát és fűszeres nyers zöldségeket tartalmaz. Ízrobbanás a szájban!
Hogy eloltsuk a tüzet a szánkban, ezt az ezer ízből álló étkezést két gombóc fagylalttal fejezzük be a Glazed fagylaltozóból: az egyik inkább klasszikus, de finom kókuszos, a másik sokkal eredetibb és meglepőbb, pandanlevéllel.
A Street BKK új helyszíne ismét egy igazi thaiföldi utazást kínál nekünk, mind az ízek, mind a dekoráció tekintetében (menjetek fel az emeletre, hogy felfedezzétek a hatalmas neonfeliratot, amely egy Nâga, egy szent állat alakú, amely félig kígyó, félig sárkány!). Visszajövünk még!
Hely
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Hivatalos oldal
www.streetbangkok.fr



































