A rendkívül elegáns 8. kerületben, Párizsban a Clos a polgári otthonosságra épít. Michel Puech vendéglős negyedik éttermeként, első vendéglátóhelyével, a Biche-sel szemközt nyílt új étterem kellemes kikapcsolódást kínál Párizs szürkeségéből és a főváros e nyüzsgő negyedének forgatagából.
Ehhez az elülső terem az elegáns bisztró hangulatát idézi, míg hátul a Bar des Clos egy meghittebb, szinte titkos teret tár fel, kényelmes padokkal, és azzal a kellemes érzéssel, mintha egy kíváncsi tekintetek elől rejtett kis szalonban foglalnánk helyet. Tökéletes helyszín egy randevúhoz, vagy a szép idő beköszöntével a teraszra, ahol a szabadban is élvezhetjük az időt.
Michel Puech éttermeiben (neki köszönhetjük a Margaux, a Blandine, a Biche, a Pastis és a Le Gratin létrejöttét) első alkalommal kapott önálló helyet a koktélbár. Az itallapon 8 signature koktél és 2 mocktail szerepel; ezeket immár Vincent Berthe készíti, aki Benjamin Chiche-t váltotta. Jó ok arra, hogy visszatérjünk, és felfedezzük a Clos ezen oldalát is, amelyet eddig még nem volt alkalmunk kipróbálni.
Addig is nézzük, mit tartogat számunkra az étlap! Az étterem a francia konyha nagy klasszikusai (majonézes tojás, cézársaláta, club szendvics, croque-monsieur, tatár, steak sült krumplival) és az eklektikusabb fogások között egyensúlyoz: pan con tomate, hummusz, cecina, rigatoni, valamint ropogós halburger (22€).
Ez az étlap talán kissé többfelé indul, és hiányzik belőle az egységes vezérelv, de kellemes meglepetéseket tartogat. A borjúpofa-carpaccio gribiche-mártással (13 €) különösen eredeti, míg a vörös tonhal-tatár Leccino olajbogyóval és pirított mogyoróval (14 €) figyelemre méltóan omlós.
De a kihagyhatatlan fogás kétségkívül a cordon bleu, amelyet egy bizonyos tévéműsor „2026 legjobb párizsi cordon bleu-jének” nevezett. Egy különösen csábító, mesterien elkészített specialitás (az a pecsenyelé!), és jó ok arra, hogy visszatérjünk, és újra meg újra átadjuk magunkat neki. Édes lezárásként a karamellás flan (9 €) kellemesen teszi teljessé az étkezést.
A pince terén a Clos többek között bio- és biodinamikus borokat kínál, a pezsgőről sem megfeledkezve, hogy kedvünkre koccinthassunk. Ha pedig valaki valamilyen különleges italra vágyik, a bisztró csapata nem habozik átkelni az utcán (nem azért, hogy munkát keressen, hanem), és körülnézni a Biche pincéjében, ahol több százféle tétel sorakozik!
Hol lehet hagyományos francia ételeket enni Párizsban? Ajánlott helyeink
Szeretné kipróbálni a tipikus francia és hagyományos ételeket? Békacomb, libamáj, csiga, osztriga vagy hagymaleves – itt találja a legjobb párizsi éttermeket! [Olvass tovább]
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Zárva
164 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Útvonaltervező
Hivatalos oldal
www.restaurant-clos.com
Hol lehet hagyományos francia ételeket enni Párizsban? Ajánlott helyeink
