Le Petit Marguerite: az új párizsi bisztró, ahol a régi fondúkonyha és hagyományos báli hangulat kel életre a Novotel Paris les Halles-ban

A Novotel Paris les Halles tovább folytatja átalakulását, és 2025 elején egy tágasúj étteremmel fogadja vendégeit. A tér még mindig úgy nézhet ki, mintha felújítás alatt állna, de ne tévedj, a szálloda és az étterme már tényleg megnyílt. Le Petit Marguerite a neve ennek az új bisztrónak, amelynek célja, hogy visszarepítsen a bouilloni évekbe.

Le Petit Marguerite videón :

A korszakot idéző dekoráció a nyers fát, a kockás szalvétákat és a nagy asztalokat ötvözi, és hívogatóan barátságos. A lágy fényekkel megvilágított, visszafogott hangulat a párizsi bisztrók időtlen eleganciáját idézi. Egyelőre a munkálatok még nem fejeződtek be, és a térnek meg kell nyílnia a külvilág felé. Aki pedig intimebb élményre vágyik, az étterem a belső kertben, a fafűtéses kályhák által melegített hangulatos térben Bulle Privée-t kínál. Ideális hely, ahol meghitt hangulatban hosszabbíthatjuk meg étkezésünket, akárcsak otthon.

A konyhát Marc Vachon séf vezeti, aki egy Les Halles-i zöldségkereskedő családból származik, és akit mentora, Thierry Marx inspirált, és aki a hagyományos recepteket kreativitással és a termékek iránti tisztelettel dolgozza fel. Étlapján nagyvonalú, ínyenc fogások szerepelnek a párizsi bisztrók mintájára.

A la carte - Menü :

Hozzánk hasonlóan hagyja magát elcsábítani a kihagyhatatlan Old Fashioned Mayo Tojás, a gyönyörűen tálalt póréhagyma vinaigrette vagy a dióolajos endíviasaláta dióolajjal és kacsamelllével.

• Olvassa el még
• Ez a hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, február 2-től 8-áig 2026-ban

Főételként a Fregola Sarda rizottó parmezánnal és sült zöldségekkel, valamint a Suprême baromfihúsból, sárgarépa mouseline-ból és sült paszternákból készült, isteni módon főzött és olyan puha, amilyet csak szeretne.

Végül, desszertként ne hagyja ki az elkerülhetetlen Île Flottante-t a bőséges sós vajas karamellkrémmel, vagy a citrusos rumos Baba-t a vaníliás chantilly-vel, ízlés szerint rummal megcsepegtetve.

A Le Petit Marguerite az a hely, ahol találkozhatunk, megoszthatunk egy jó ételt és élvezhetjük a meleg légkört. Akár családdal, akár barátokkal, akár csak kettesben, itt minden az egyszerűségről szól. Párizs szívében, ez az új bisztró egy ínyenc és barátságos közjáték.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.