Az afrikai konyha manapság nagy divat Párizsban, és nem nehéz megérteni, hogy miért! Új ízek máshonnan, jól megválasztott fűszerek, tökéletesen átsütött húsok... Ezek az ételek garantáltan felcsigázzák az új gasztronómiai élvezeteket keresők ízlelőbimbóit. És ne feledkezzünk meg az éttermek gyakran vibráló hangulatáról, valamint a séfek azon vágyáról, hogy megosszák csodálatos konyhájukat az ínyencekkel és a kíváncsiakkal!
A valóságban nem egy, hanem ötven különböző afrikai konyha létezik, akárcsak a kontinenst alkotó sok ország. Természetesen mindegyiknek megvan a maga gasztronómiája, de vannak regionális hatások és kulturális hasonlóságok is, amelyek közös alapanyagokban és hasonló konyhatechnikákban nyilvánulnak meg.
Az afrikai konyha alapanyagai közé tartozik a köles, a rizs, a hüvelyesek, a zöldségek és gyümölcsök, a csirke, a birka és a marhahús. A fűszereket, a chilit és a friss gyömbért széles körben használják a hagyományos ételek ízesítésére, melegségének és mélységének növelésére, amelyekben a mártások, általában sűrű és pikáns mártások is szerepet kapnak.
Az afrikai konyha másik jellegzetessége, hogy a szakácsok - az éttermekben - és a családok - otthon - nagy gondot fordítanak arra, hogy a húst, a halat, a zöldségeket és még a kenyeret is fatűzön főzzék, ami páratlan ízt kölcsönöz nekik.
Még sosem próbálta ki? Lehet, hogy lemarad néhány nagyszerű felfedezésről! Yassa csirke, alloco, mafé, saka saka... Csupa olyan név, amely csodákat idéz. Hogy bepótolja az elvesztegetett időt, és felfedezze ezt a rengeteg lehetőséget kínáló konyhát, nézze meg a legjobb párizsi afrikai éttermeket!
Delhi Bazaar x BMK: egy vadonatúj együttműködés 2 hétig elérhető Párizsban
A Delhi Bazaar és a BMK éttermek összefognak, hogy összehozzák India és Afrika ízeit. Az első együttműködés egy előétel-, főétel- és desszertmenüvel, amely csak két hétig lesz elérhető az egyes üzletekben. [Olvass tovább]
Bemutatkozik a Lafayette's, Mory Sacko párizsi étterme. Mindent elárulunk róla!
Lafayette's a neve Mory Sacko új párizsi éttermének, amely innovatív fúziós konyhát ígér. A párizsi 8. kerületben, a rue d'Anjou 8. szám alatt található történelmi hely most afrikai és francia hatásokkal, valamint egy csipetnyi amerikaival elevenedik meg. [Olvass tovább]
BooloFood, egy megfizethető étterem, amely bőséges afrikai konyhát kínál a 19. kerületben.
A Rue de Joinville utcában, mindössze néhány perc sétára a nagy Parc de la Villette-től található a BooloFood, egy kis, barátságos szomszédsági étterem, amely bőséges étlappal, kiegyensúlyozott konyhával és megfizethető árakkal várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Soré, egy nagyvonalú afrikai menza-bolt a Saint-Martin csatornán.
Induljon el egy utazásra Afrikába és annak ezer és egy ízébe a Soré étkezdében és élelmiszerboltjában, amely csak egy kőhajításnyira van a Canal Saint-Martin-tól! [Olvass tovább]
Mosugo, afrikai utcai ételek és sült csirkés hamburgerek Mory Sacko által
Michelin-csillagos éttermének fehér terítői és ezüst evőeszközei már nem léteznek; a Mosugóban Mory Sacko az utcai ételekkel és a sült csirkével kísérletezik. [Olvass tovább]
Bomaye, lenyűgöző afrikai burgerek, amelyeket a hagyományos afrikai ételek ihlettek
A Bomaye étteremben felfedezheti és élvezheti az afrikai hamburgereket, amelyek receptjei olyan hagyományos afrikai ételek előtt tisztelegnek, mint a mafé, a garba, a yassa csirke és az alloco. [Olvass tovább]
PB Poulet Braisé, a megfizethető rotisserie aranybarna baromfival
A PB Poulet Braisé-nél a csirke breton, és többféleképpen is elkészíthető. Gyors, bőséges és megfizethető lehetőség családok és baráti társaságok számára. [Olvass tovább]
Új Soul Food Le Maquis, az afro-európai street food temploma
A New Soul Food, a híres foodtruck "tégla és habarcs" éttermet nyit a Canal Saint-Martin-tól egy kőhajításnyira. A Le Maquis étteremben eredeti és egyenesen ínycsiklandó afro-európai street food ételeket kóstolhat. [Olvass tovább]
A Mosuke-ban Mory Sacko (Top Chef 2020) ragyogóan ötvözi az afrikai és a japán inspirációt.
Mory Sacko, a Top Chef 2020-as évadának egyik emblematikus jelöltje nemrég nyitotta meg első éttermét Párizsban. A Mosuke névre keresztelt új ínyenchely az afrikai, japán és francia konyhát ötvözi. [Olvass tovább]
A párizsi soul food és sült csirke éttermek választéka
Egy kis sült csirke? Merüljön el, és fedezze fel a párizsi soul food éttermeket, az amerikai Délről származó népszerű és bőséges konyhát! [Olvass tovább]
Készen állsz a kulináris felfedezésekre?
A párizsi soul food és sült csirke éttermek választéka
