MAM, Stéphanie Le Quellec cukrászda x pékség x csemegeboltja

Alig néhány hónappal azután, hogy a 8. kerületben található La Scène éttermével két csillagot nyert, Stéphanie Le Quellec séf bemutatja új gourmet projektjét, a MAM-ot, amely december elején nyitotta meg kapuit , egy kőhajításnyira a 17. kerületben található Poncelet piactól.

A Michelin-csillagos séf a MAM-mal saját "konyhaházat " akart nyitni az otthoni főzésnek szentelve, kedvenc receptjeivel minden napra. A La Scène-hez hasonlóan itt is mindent a helyszínen készítenek el, a legjobb termelőktől beszerzett legfinomabb friss termékek felhasználásával . Pot au feu, a nap salátája, vigasztaló levesek, házi készítésű nuggets, ínyenc torták, frissen sült madeleine-ek... Az összes nagy klasszikus, amit szeretünk, megtalálható az étlapon.

• Olvassa el még
• Mi van ezen a héten Párizsban, 2025. július 21-től 27-ig: ingyenes vagy olcsó kirándulások

Az ínyencek most megkóstolhatják Stéphanie Le Quellec Michelin-csillagos konyháját, a séf otthonában elvitelre és újramelegítésre szánt ételekkel - szarvasgombás briós kolbász, konfitált bárányváll zaatarral és Dieppoise-stílusú fésűkagyló fricassee -, valamint megismerhetik e sokoldalú létesítmény tevékenységét.

A MAM cukrászda, pékség, borospince és csemegebolt egyben, és nem csak egy trükköt tartogat a tarsolyában. A cukrászdát Stéphanie Le Quellec segítője, Pierre Chirac vezeti, aki már a La Scène cukrászdában is a süteményekért felel. Neki is csak egyetlen elképzelés van a fejében: "sok kényelmet nyújtani, olyan süteményekkel, amelyek nem jelentenek gondot, és amelyek érzelmeket keltenek, egy-egy emlék felidézésével". A séf pedig a főzés iránti szeretetét továbbadó asszony előtt tisztelegve édesanyjára bízta a MAM vezetését.

Ezért egy egész szezonális menüt állítottunk össze, amely elvitelre, átvehető, átvehető vagy kiszállítható. Az étlapon minden nap szezonális házi levesek, friss saláták, versenyképes szendvicsek, azonnal fogyasztható meleg ételek és ínycsiklandó desszertek szerepelnek...

Acsemegeboltban pedig az aperitifektől a desszertekig mindent megtalál: frissen sütött kézműves kenyeret, kenőcsöket, szószokat, lekvárokat, olívaolajat, Stéphanie Le Quellec pálinkás cseresznyét, terrine-eket, régimódi pástétomokat, friss tésztákat, teát... Egyszóval minden jót! Egyszóval, csak a legjobbat. Megnézzük?