Tidak ada batasan untuk kebebasan dan kreativitas di dapur, dan masakan fusion adalah contoh yang sempurna. Menyatukan teknik, rasa, bahan, dan metode memasak dari berbagai masakan dan budaya yang berbeda (yang sekilas tampak tidak cocok!), masakan fusion mencapai masa kejayaannya pada akhir tahun 1970-an.
Di Prancis, masakan fusion dipelopori oleh koki-koki terbaik sepertiAlain Senderens dan Michel Guérard, dua pembawa standar masakan nouvelle. Sempat dianggap ketinggalan zaman selama 15 tahun terakhir, masakan yang penuh improvisasi, daya cipta, dan eksperimen ini kembali populer di restoran-restoran Paris.
Saat ini, tidak mengherankan jika Anda menemukan meja-meja di jalanan ibu kota yang memadukan cita rasa, teknik, dan produk Prancis dan Jepang, Prancis dan Korea; tetapi juga restoran Italia-Jepang, Italia-Tunisia, Indo-Lebanon, atau bahkan Jepang-Peru, yang merupakan hidangan Nikkei yang terkenal yang lahir dari imigrasi besar-besaran orang Jepang ke Peru pada akhir abad ke-19.
Apakah Anda ingin memperluas wawasan Anda dan menemukan kombinasi yang mengejutkan dan lezat ini? Berikut adalah alamat terbaik untuk restoran fusion di Paris!
Mojju, restoran Prancis-Korea yang dikelola oleh chef Thibault Sombardier
Chef Thibault Sombardier telah meluncurkan Mojju, sebuah restoran Korea dengan sentuhan Prancis. [Baca selengkapnya]
Dos Almas, restoran Spanyol di hotel Villa Marquis dan malam jazz di Segitiga Emas
Dos Almas, restoran di hotel Villa Marquis, mengundang Anda untuk melarikan diri ke tanah Iberia di jantung Segitiga Emas. Pada menu, Anda akan menemukan hidangan penuh warna dan elegan yang menggabungkan gairah Spanyol dengan seni kuliner Prancis, semuanya dalam ledakan rasa gourmet dan eksotis. Dan jangan lewatkan pertunjukan jazz setiap hari Jumat! [Baca selengkapnya]
Restaurant Cellar: tempat makan lokal untuk masakan Prancis dengan aksen Jepang
Alamat yang membuat ketagihan! Hanya sepelemparan batu dari Cirque d'Hiver, restoran Cellar adalah tempat makan yang memiliki kejutan besar bagi para pencinta kuliner yang ingin mampir. Di sini Anda akan menemukan gastronomi Prancis yang dipadukan dengan cita rasa Jepang dalam suasana yang bersahabat dan penuh dengan humor. [Baca selengkapnya]
OMA, restoran Prancis-Korea lezat yang dikelola oleh koki Ji-Hye Park di hotel Château des Fleurs
Terletak di jantung hotel Château des Fleurs, restoran OMA menawarkan menu pendek yang terinspirasi dari Prancis-Korea, di persimpangan dua budaya yang dipadukan oleh chef Ji-Hye Park. Sebuah alamat yang memang layak untuk lebih dikenal. [Baca selengkapnya]
Riviera Fuga, restoran Italia-Jepang yang mengapung di Sungai Seine yang indah dan lezat
Belum lama dibuka, restoran terapung Riviera Fuga sudah menjadi tempat favorit di tepi Sungai Seine, dengan hidangan yang memadukan pengaruh Italia dan Jepang. [Baca selengkapnya]
Mister Do-San, sandwich sando bergaya Mediterania
Di Mister Do-San, bintangnya adalah sando, dengan sentuhan Mediterania. Berdasarkan resep Jepang, sandwich ini antara lain menampilkan cita rasa Tunisia. [Baca selengkapnya]
Akabeko, pertunjukan Prancis-Jepang untuk koki Yasuo Nanaumi di Saint-Germain-des-Prés
Restoran andalan baru Chef Yasuo Nanaumi di Saint-Germain-des-Prés, Akabeko, memadukan keahlian memasak Prancis dan Jepang secara elegan. [Baca selengkapnya]
Tomahawk, restoran halal untuk daging yang luar biasa di Courbevoie
Tomahawk adalah tempat yang tepat bagi para karnivora di Courbevoie. Di sini Anda akan menemukan menu halal yang menyajikan daging yang diawetkan dan diasap, burger, dan daging panggang, dengan hidangan yang memainkan kesenangan favorit kami dan dapat ditemani koktail non-alkohol. [Baca selengkapnya]
Persepsi, masakan Prancis-Korea yang lembut dari chef Sukwon Yong
Di Perception, chef Sukwon Yong menciptakan hidangan bistronomi yang berakar dari terroir Prancis, dengan sentuhan Korea yang lembut. [Baca selengkapnya]
Masakan Indo-Lebanon yang penuh warna dan lezat
Restoran Ismaïl menawarkan perpaduan dua masakan yang memiliki banyak kesamaan. Masakan India dan Lebanon berpadu dalam hidangan yang penuh warna, pedas, dan lezat. [Baca selengkapnya]
Jun: restoran fusion Jepang di jantung kota Saint-Germain-des-Prés
Siap untuk melakukan perjalanan kuliner ke Jepang? Kunjungi Jun, yang terletak di distrik Saint-Germain-des-Prés yang legendaris di Paris, untuk menikmati hidangan fusion yang diracik oleh dua koki Jepang berbakat, Shu Hasegawa dan Yoshifumi Morita. [Baca selengkapnya]
Octave, restoran adiboga Prancis-Korea yang luar biasa di arondisemen ke-16
Octave adalah nama restoran adiboga yang dibuka oleh Juliette Ju di arondisemen ke-16, sangat dekat dengan stasiun metro Trocadéro, di persimpangan antara Korea dan Prancis. Kami akan menjelajahi menu musiman barunya, yang memadukan kehalusan dengan cita rasa Korea yang eksotis. [Baca selengkapnya]
Ilô, restoran perpaduan Prancis-Jepang yang bistronomi
Ilô adalah nama restoran fusion bistro Prancis-Jepang yang lezat yang telah membuka pintunya di arondisemen ke-4 Paris, sangat dekat dari Place de la Bastille. Hidangan yang lezat dan berkelas dengan aksen Jepang - kami menyukainya! [Baca selengkapnya]
Vesper, restoran Nikkei karya Lucas Felzine yang menakjubkan
Vesper adalah nama restoran yang membangunkan arondisemen ke-7 dengan masakan nikkei karya Lucas Felzine dan suasana megah dengan dua atmosfer untuk malam yang meriah. [Baca selengkapnya]
Uma Nota, masakan Jepang-Brasil, koktail eksotis, dan pesta liar
Benar-benar pernikahan yang orisinil! Uma Nota menampilkan hidangan Jepang-Brasil dalam suasana penuh warna di mana pesta liar diadakan beberapa kali dalam seminggu. [Baca selengkapnya]
Selva, restoran bar Peru, nikkei
Selva adalah nama restoran Amerika Selatan di Paris ini. Pergilah ke arondisemen ke-5, di seberang Musée de Cluny, untuk menyantap hidangan Latin asli yang beraroma bara api dan rempah-rempah. [Baca selengkapnya]
Le Patio Opéra, masakan Korsika-Italia yang sempurna di teras pribadi yang rindang
Privat, hijau, dan adiboga, Patio Opéra membungkuk ke belakang untuk memanjakan para tamunya. Di sini Anda dapat menikmati hidangan Italia dan Korsika yang terinspirasi dari Italia yang sempurna dalam suasana yang tak lekang oleh waktu, jauh dari hiruk pikuk kota. [Baca selengkapnya]
TÔ Restaurant, untuk esensi masakan Prancis-Jepang di Paris
TÔ Restaurant adalah nama sebuah restoran lezat di Canal Saint-Martin. Kita akan menjelajahi restoran Prancis dengan cita rasa Jepang ini, yang mengutamakan hasil bumi yang segar dan diolah dengan baik. [Baca selengkapnya]
Shiro, restoran fusion di Saint-Germain-des-Prés
Siapa bilang masakan fusion sudah mati, terjebak di abad ke-20? Di Shiro, masakan koki Hiroyuki Ushiro merupakan perpaduan antara bistronomi Prancis dan pengaruh Jepang. [Baca selengkapnya]
Fanfan, restoran adiboga asli Prancis-Asia
Fanfan adalah nama restoran gourmet Perancis-Asia yang dikelola oleh chef Julien Burbaud (Top Chef 3), yang terletak tak jauh dari Etoile. Dengan hidangan orisinil dan kombinasi inovatifnya, satu hal yang pasti: tidak pernah ada momen yang membosankan di atas piring. [Baca selengkapnya]
La Bibimerie, versi Prancis-Korea dari bibimbap
La Bibimerie adalah restoran di arondisemen ke-10 Paris yang pasti akan membangkitkan selera Anda. Restoran ini menyajikan hidangan Korea yang terkenal, Bibimbap, namun dengan sentuhan Prancis. [Baca selengkapnya]
Hidangan perpaduan Prancis-Tunisia yang mengejutkan dan murah hati dari Mi-Chemin
Terletak sepelemparan batu dari rue daguerre di arondisemen ke-14, A Mi-Chemin membawa kita dalam perjalanan antara Tunis dan Paris untuk menemukan masakan koki Nordine Labiadh dan istrinya, Virginie. Kisah yang luar biasa untuk dijelajahi. [Baca selengkapnya]
