La Madeleine di casa vostra è come quella di Proust? Allora è il momento di scoprire Le Comptoir de la Madeleine, un nuovo indirizzo gastronomico che si è insediato al numero 17 di rue Victor Massé nel 9° arrondissement di Parigi. Creata da Quentin Hua, questa boutique-laboratorio dà il giusto risalto al dolce da viaggio che ci riporta all'infanzia.
La madeleine di Quentin è morbida e croccante al tempo stesso: è la vera madeleine, proprio come piace a noi, e ricorda quelle che si trovano nei bistrot parigini.
Dopo anni di lavoro nella finanza, Quentin Hua ha deciso, all'età di 30 anni, di intraprendere un'altra avventura che gli stava a cuore: creare madeleines. Fin da bambino, Quentin ha apprezzato il gusto delle madeleine, che ha assaggiato in gran numero in tutta la Francia. È stato durante una degustazione speciale in un bistrot del Sud della Francia che si è innamorato della madeleine. Decise di provare a riprodurre questa sensazione realizzando la sua ricetta. Dopo oltre 200 tentativi, ispirazioni e variazioni personali, Quentin è finalmente riuscito a mettere a punto una ricetta che gli ha regalato la vera emozione della Madeleine di Proust.
Il Comptoir de Madeleine di Quentin Hua è una boutique-laboratorio pensata per sedurre i passanti in strada. Ispirato ai chioschi di street food anglosassoni, il locale è a cielo aperto e attira la nostra attenzione per farci salivare. Una volta entrati, si può ammirare il laboratorio dove tutto è fatto in loco e sentire il delizioso aroma dei biscotti caldi che cuociono tutto il giorno.
È il posto perfetto per un dolcetto confortante in viaggio o per una magica merenda dopo la scuola. Come potete immaginare, è disponibile in una varietà di gusti:
Come bonus aggiuntivo, il negozio offre una madeleine temporanea del momento, che cambierà con le stagioni. Matcha, pistacchio e 4 spezie sono solo alcune delle nuove scoperte del menu. Il conto è di 1,90 euro per una madeleine, 7,20 euro per una confezione da 4, 10,20 euro per una confezione da 6, 18,20 euro per una confezione da 8, 36 euro per una confezione da 24 e 49 euro per una confezione da 35. Il Comptoir de la Madeleine è aperto dal martedì al sabato dalle 11.30 alle 19.00.
Una buona madeleine, amici miei?
Tariffe
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.instagram.com
