Inaugurato di recente all'angolo tra rue Temple e rue Chapon, il ristorante dell'Experimental Marais, l'hotel a 5 stelle Experimental nel cuore del quartiere Haut-Marais, ha conquistato il palato dei buongustai.
Con un menu ideato dalla chef Mélanie Serre che fonde la qualità francese con le tradizioni newyorkesi, Temple & Chapon è ora anche il luogo dove recarsi per il brunch il sabato e la domenica.
Nell'elegante cornice della sua sala a cattedrale con soffitto in vetro, con l'opzione di una giungla dietro grandi vetrate per un fascino ancora maggiore e un cambio di scenario, il ristorante sa come farsi desiderare. Comodamente seduti su soffici banquette, diamo un'occhiata al brunch, che è à la carte anziché a buffet.
Troverete i (già) classici piatti che hanno fatto la reputazione del ristorante, come il lobster roll (29 euro), accanto a piatti per i mattinieri del fine settimana, ma non solo: il brunch viene servito dalle 12 alle 15. Si parte da un succo di frutta per iniziare bene la giornata, analcolico(succhi detox e simili) o alcolico (ok, è un Bloody Mary con Tabasco; 17 euro) e da una bevanda calda - americano, latte, cappuccino, ecc.
C'è poi il classico menu alla carta, con antipasti, secondi e dessert. L'uovo alla scozzese (13 euro) non ha nulla da invidiare alle sue controparti londinesi, la carne è succosa e la intingiamo volentieri in una salsa barbecue fatta in casa che, ovviamente, non ha nulla a che vedere con le salse industriali; i tacos (con guscio morbido, se non vi dispiace!) con gamberi croccanti insaporiti da sottaceti e una spruzzata di lime (14 euro) danno il via ai festeggiamenti.
Le uova Bénédicte con salmone (19 euro) sono piene di limone e i pancake possono essere gustati sia dolci (con banana, crema di formaggio e caramello al burro salato; 13 euro) che salati, con pancetta grigliata e cheddar stagionato (18 euro). Ma se non siete troppo attenti al vostro girovita, potreste preferire il NYC bagel o l'avocado toast: non c'è dubbio, siamo negli Stati Uniti!
Gli stessi riferimenti anglosassoni si ritrovano nei dessert, con il frullato di cocco e passione, il biscotto XL e, naturalmente, la crostata di noci pecan sormontata da una pallina di gelato alla vaniglia (15 euro), che ci ha chiaramente fatto l'occhiolino. Ahimè, non avevamo spazio per invitarla al nostro tavolo!
Temple & Chapon, l'indirizzo newyorkese di Mélanie Serre nell'hotel sperimentale Marais
All'angolo tra rue du Temple e rue Chapon, la chef Mélanie Serre ha aperto un ristorante in stile newyorkese nell'hotel Experimental Marais. Ed è una delizia. [Per saperne di più]
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Posizione
Temple e Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Sito ufficiale
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, l'indirizzo newyorkese di Mélanie Serre nell'hotel sperimentale Marais
